לחם עם גריסי שיפון

לחם עם גריסי שיפון

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
קמח שיפון	50 גרם
גריסים מחיטת שיפון בלובודי	100 גרם
מים	200 מ"ל
נַסיוֹב	80 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1 כף. l.
שמן חמניות	2 כפות. l.
שמן חרדל	1 כף. l.
שמרים טריים	8 גרם
וורט של קוואס	1 כף. l.
כוסברה טחונה	0.5 כפות. l.

שיטת בישול

• לישה על מצב "פלמני", הגהה למשך שעה אחת 40 דקות (אולי פחות, כפי שמתברר, אתה צריך לצפות)
  
• 
  

זמן ההכנה:

1 שעה. 5 דקות.

החלטתי לאפות לחם כזה, אבל זמן האפייה התבלבלתי. אחרי הכל, כיכר קטנה מאוד יוצאת, לא נשרפת תוך שעה 05 דקות?
השאלה דחופה, הבצק כבר מגיע!

אתה לא צריך להיבהל במשקל 400 גרם ואפילו עם פירורים! הכל יהיה בסדר! שיפון ממכשירים אפויים למשך שעה. שום דבר לא בוער

תודה על התשובה. כבר אפיתי את הלחם. הכל יצא בסדר, רק גג הלחם נשף לגמרי.

afnsvjul, אני שמח שזה הסתדר! זמן האפייה ארוך יותר מאשר במצב הראשי. רק שבתכנית "אפייה" יש משטר טמפרטורות שונה, צריך לשמור עליה עוד קצת (חיטה, למשל, אני אופה שעה אחת).
ובכן, אם הגג היה מפוצץ, אני חושב שהיה צורך להוסיף 10-15 מ"ל מים. אולי הקמח שלך יבש יותר.

ואיזה סוג לחמניה צריך להיות? ואז, כשלישתי עוד 50 גרם קמח, הייתי צריך להוסיף, כי הבצק היה טוב מאוד. דָבִיק.

העובדה היא שהקולובוק שלי התגלה כטוב, הוא לא נמרח בתחתית ובקירות. ואם אתה נוגע בבצק עם האצבע, אז הוא היה אלסטי, אבל בכל זאת הוא נדבק מעט. קולובוק לחלוטין יבש ולא דביק לא הצליח.
איך פירור? לא מאוד צפוף ויבש? אם הקמח הוא יותר מדי, זה טעים. אני חושב כך
ואני אפילו אוהב את זה כשלחם מפוצץ את הגג, בכל מקרה בשבילי זה טוב יותר מאשר כושל