עוף ממולא "מיוחד"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף	2 ק"ג
מילוי
תערובת ירקות קפואה	400 גרם
גבינת חלב עם עשבי תיבול	150 גרם
ביצה (C1)	מחשב אחד.
פרורי לחם	4 כפות. l.
ציפוי
שמן צמחי	4 כפות. l.
פפריקה טחונה	כפית אחת עם שקופית
מלח	כפית אחת

שיטת בישול

ראשית, אנו מכינים את המילוי. שמים את תערובת הירקות המופשרת (לקחתי את "סגנון הכפר", הכולל תפוחי אדמה, גזר, בצל, תירס, פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה) לקערה. מוסיפים גבינת קורד (יש לי אלמט עם עשבי תיבול וחמוצים), ביצה ומערבבים.

מוסיפים את פירורי הלחם, מערבבים היטב ומניחים בצד.
שוטפים את העוף ומייבשים אותו היטב מבפנים ומבחוץ. יוצקים מלח ופלפל לפי הטעם ומשפשפים אותם היטב.
לציפוי מערבבים שמן צמחי, פפריקה, מלח.

המילוי התעבה בתקופה זו ועכשיו אנו ממלאים את העוף איתו. אנו מהדקים את העור מצד הצוואר ותחתית העוף בעזרת קיסמים. אם המילוי עולה על פני השטח, נגבו אותו במגבת נייר.

אנו מעבירים את העוף הממולא המוכן לתבנית אפייה. כיסיתי אותו בנייר כסף. משמנים את כל העוף בצורה אחידה עם הציפוי המוכן. הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך שעה - שעה 10 דקות עד שהם רכים. התבונן בתנור שלך.

בתיאבון!

זמן ההכנה:

שעה אחת 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה.

הערה

מתכון מעניין ומוצלח מאוד ממגזין "ליזה. בתאבון" לשנת 2005. בהתחלה היא התייחסה אליו בזהירות. אבל כשרקחתי אותו לראשונה, מאוד אהבנו את העוף הזה. עם זאת, עם הזמן המילוי השתנה מעט. במקור משתמשים במילוי פלפלים מתוקים והרבה ירקות - החלפתי אותם בתערובת קפואה. נדרשה 200 גרם גבינה קורד - הורדתי אותה ל -150 גרם, כי זה כבר מספיק, והחלפתי 2 חלמונים בביצה שלמה.