סמאז'נינה בסגנון הוצול

סמאז'נינה בסגנון הוצול

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
חזיר עם שומן	300 גרם
בצל בצל	2 יח '
תפוחי אדמה	300 גרם
שמנת חמוצה	2 כפות. l.
מלח, תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את החזיר לחתיכות
• 
• מטגנים במהירות על אש גבוהה עם בצל, מלח ופלפל.
• קולפים את תפוחי האדמה, מגרדים עם בצל על פומפיה גסה, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ותבלינים.
• 
• כפית, לביבות קטנות, שמים בתבנית עם חמאה, מטגנים במהירות משני הצדדים.
• 
• שכבת לביבות תפוחי אדמה בשכבה עם בשר ובצל מטוגן בתבנית חרס או בתבנית אפייה אחרת. למעלה - נתחי בשר עם בצל.
• 
• אופים בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
• שנה טובה!

[וולקיר]

וולקיר, מריה, מעורר תיאבון, סיפוק וחגיגי ממש לפני השנה החדשה, סבתא הכינה פינוק דומה מחוץ לחלון - לגג קר, קפוא בחוץ ובבית זה נראה חם, נעים, ריחני, מחבתות בשימוש

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה! הזיכרונות של חמותי עוררו את המנה - היא ובעלה חיו זמן מה באזור הקרפטים. זיכרונות חביבים וטובים מאוד. תרבות מעניינת ומקורית מאוד, שלא כמו כל דבר אחר, אפילו השפה שונה במקצת, שונה מהגדה הימנית.
ומחבתות אדמה? כן, בגדול, אכן, ארומה מיוחדת מחימר.