עוגת פוסטר על הדבק תמרים עם שקדים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת פוסטר על רסק תמרים עם שקדים

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
הַלחָמָה
חלב	100 מ"ל
קמח	70 גרם
אופרה
ריאז'נקה	110 מ"ל
שמרים יבשים זהב	7 גרם
סוכר	50 גרם
הַלחָמָה	את כל
בצק
אופרה	את כל
קמח	370
ביצה	מחשב אחד
חֶלמוֹן	2 יח '
שמן קל 82.5%	85 גרם
מלח	0.5 אינץ '
מוס דבש עם פיסטוק	1 כף
סוכר	130 גרם
תמצית וניל	2 כפית
הִתלַהֲבוּת	סנט ל '
אצווה שנייה
הדבקת תאריך	150 גרם
שקדים טחונים	120 גרם
שוקולד מריר מגורד	30 גרם
זיגוג לבחירתך

שיטת בישול

בואו נכין הדבק תמרים
יוצקים 120 גרם תמרים עם מים רותחים למשך כמה דקות, מרוקנים את המים, מייבשים את הבום במגבת ומסירים את העצמות.
אנו שולחים את התמרים לקערת הצ'ופר ומוסיפים 40 גרם אדמין או קוניאק
לִטחוֹן.
מטגנים את האגוזים וטוחנים גם אותם, עד שהם הופכים לדגנים (אני אוהב את זה כשמיני נתחים נתקלים)
מרתיחים חלב ומצננים עד 80 מעלות. הכנת קמח
כאשר המבשל מתחמם מכינים את הבצק
הבצק עולה במהירות, אך עלינו לחכות עד שיתחיל להתייצב מעט.
פשוט הכנסתי אותו למקרר למשך לילה תוך 20 דקות.
את בצק הלישה הראשון ביצרתי הלחם במצב "פלמני" במשך 20 דקות
נתתי לבצק לנוח במשך 15 דקות וחזרתי על הלישה.
ואז הוספתי עיסה של תמרים, אגוזים ושוקולד והמשכתי באותה תוכנית במשך 7 דקות עד שכל מרכיבים הופצו.
הבצק התגלה כצבע שמנת יפה מאוד.
בשלב זה ניתן להוסיף צימוקים או פירות מסוכרים, אך לא רציתי להוסיף דבר.
הוכחה לשעתיים
לאחר שעתיים אנו מורחים את הבצק על משטח העבודה ובעזרת מגרד יוצרים אותו לכדור ואז מחלקים אותו למנות ומגלגלים אותו לכדורים, מסדרים אותו לצורות.
יש לי אחד גדול ו 6 קטן
הוכחה למשך 4-4.5 שעות.
אנו אופים מתנור קר במצב הסעה.
ראשית, קבענו 190 מעלות, לאחר 15 דקות אנו מפחיתים 170 ואופים 20 דקות נוספות. התמקדו בשיפוד יבש ובתנור שלכם
אנחנו מוציאים את זה בזהירות רבה, העוגות רכות מאוד וקל לפגוע בהן אם לוחצים קצת יותר חזק
אפוי בערב, חתוך בבוקר.
אוורירי מאוד עם טעם אגוזי בולט.
נהנינו מאוד.