פילה עוף "כמו סטרוגנוף בקר" בתנור האיטי KitFort 2010

פילה עוף "כמו סטרוגנוף בקר" בתנור האיטי KitFort 2010

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה חזה, או ירכי עוף, או הודו	500 גרם
בצל בצל	1 גדול
שמפיניון טרי	100-250 גרם
מלח פלפל	טַעַם
שמנת חמוצה	0.5 כוסות
מים	0.5 כוסות
עמילן תירס	2 כפית
חרדל פיקנטי בינוני כמו דיז'ון (לפי הטעם)	0.5 שעות, ליטר,

שיטת בישול

• אנחנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים אותו לחצי טבעות דקות ומניחים אותו על תחתית הקערה.
• שמפיניון, מקלפים, שוטפים, חותכים לרבעים, שמים על הבצל.
• פילה של חזה, או את הירכיים שלי וחתוך לקוביות דקות בצורה של סטרוגנוף בקר, או אזו.
• אנו מניחים את הבשר בשכבה אחת על גבי הפטריות (אם יש יותר בשר, אז הטעם יהיה שונה, מבושל יותר)
• מלח ופלפל, פחות מאשר בעת בישול על הכיריים.
• סוגרים עם מכסה ומבשלים במצב MAX
• בערך 2.5 שעות (פילה חזה לבישול תוך 2h15 דקות, ופילה בירך תוך 2.5 שעות).
• ממלאים ברוטב, מערבבים ומבשלים 20-30 דקות נוספות על MAX עד שהרוטב מסמיך.
• אם אין פטריות, אז גם טעים בלעדיהן.
• רוטב:
• ממיסים עמילן וחרדל ב 0.5 כוס מים. מוסיפים 0.5 כוסות שמנת חמוצה, מערבבים ויוצקים את הרוטב על האוכל בקערה.
• אנחנו טועמים (אני אוהב להוסיף קורט סוכר לרוטב), מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל ומבשלים עד שהוא סמיך ועשיר בטעם.

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

מקס

הערה

חרדל צריך רק לצאת לדרך, אך לא להטביע את טעם העוף והפטריות, לכן עליכם להוסיף אותו בזהירות, טיפין טיפין, לטעמכם.

אנו מניחים את המוצרים בשכבות, מלח ופלפל רק לבשר וקצת




פילה חזה לאחר שעתיים 15 דקות
, מבושל כאילו מאודה על בצל ופטריות, שנבשל במיץ משלהם.
פילה ירך בדרך כלל אדמדם וטעם יותר מפילה של חזה




מוסיפים את הרוטב, מערבבים, טועמים, מוסיפים מעט ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.

[אוקסנה]

אוקסנה, במתכונים והודעות, הקפידו לשים רווחים אחרי סימני פיסוק.

כל הכבוד, זה ערוך! לא מבלבל וטעים מאוד! הכנתי 2 מנות רוטב, כי אני אוהב את הרוטב, אבל כאן הוא מתגלה כעשיר.

[brendabaker]

brendabakerאוקסנה, כיתה! (y) תודה!

[שֶׁף]

שֶׁף,
הבנתי, אני כבר מהמר



דיאנה,
דינה, תודה



lettohka ttt,
נטליה, בריאות

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על המתכון!
רציתי לשאול - על סמך ניסיונך, אם נתחי העוף, לפני שפכו את הרוטב, פזרו גבינה מגוררת - האם הוא ימס / ישחים או לא?

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס,
הייתי שם את הגבינה ברגע האחרון ממש מעל הרוטב, הגבינה תימס גם במכשיר המכובה.
אבל לגבי זה יהפוך לאדום, אני חושש שאם תשים את הגבינה לפני שאתה שופך את השיח, היא תתפשט ואולי איפשהו היא תידבק מעט לצד הקערה, היא תתכהה שם, אבל לא תהיה אדמדם יפהפה על פני כל השטח.

[אוקסנה]

אוקסנה, הגדר לבשל את ה"סטרוגנוף הבשר "הזה. מה אתה ממליץ לתוספת? כוסמת, אורז או משהו אחר?

משהו לא ממש הצליח כמו שהייתי רוצה .. הרוטב לא התעבה, הייתי צריך להשתמש בשיטת לזרסון, הבשר היה מוכן והבצל נשאר מעט לא מבושל. אבל הם אכלו הכל ומהר מאוד! אני בהחלט אנסה שוב!
אוקסנה! מילל מרסי לך!

הרוטב לא התעבה

ויק, אם לקחת עמילן תירס, אתה צריך לקחת יותר. ואז הכל יתעבה.

[גלינה]

גלינה, גל! אהה! עמילן התירס היה, אבל בפעם הבאה אקח יותר!

אבל בפעם הבאה אקח יותר!

אני תמיד לוקח את זה יותר מתפוח אדמה, הוא חלש יותר מתפוח אדמה.

[מיראבל]

מיראבל, ויקה, החרטום שלי גם לא היה מוכן לגמרי כשעשיתי את זה בפעם הראשונה. אחרת, המתכון מעולה! אני בכל מקרה לא ממש אוהב בצל, אני צריך "להסתיר" אותו - עכשיו אני מעביר אותו קודם. במיוחד אם אני מכין חזיר או עוף בצורה איטית.

[אוקסנה]

אוקסנהתודה על המתכון
מבושל בסיר איטי 1 ליטר ב- Low למשך 5 שעות, ואז הוסיף את הרוטב ועוד שעה. הכל מעובה.
הוספתי גם מעט פטריות פורצ'יני יבשות.
את הבצל אפשר להרגיש מעט, כנראה שבפעם הבאה שאני מעביר אותו מראש.

ארוחת צהריים טובה לכולם))) האם תוכלו לבשל פינוק כזה בסיר איטי?

[סבטלנה]

סבטלנה,
סווטה, אבל אני פשוט אוהב שהבצל מורגש, נראה לי שהוא יותר פיקנטי ככה, אם כי, כמובן, זה עניין של טעם



33,
טטיאנה, בישלתי את המנה הזו בכיריים איטיות שונות, ועם כמויות שונות של מוצרים ובכל פעם שזה יוצא אחרת. אני אוהב יותר מכל בכמות זו ובהופעה של קיפורט 2010, (בקנווד 706 הוא מייבש מעט את הבשר מעל. בקיטפורת '205 הטעם מבושל יותר, אצל ראסל הובס הבצל לרוב קשה)
לכן, אני יכול לייעץ לך לנסות לבשל אותו במצבים השונים שלך (תפירה, התבשלות, ידני 90 * וכו ', בנפחים שונים (500 גרם בשר, 700 גרם בשר וכו') ולבחור מהם מה זה יהיה טעים מאוד לטעמך, כמו המתכון הזה בשבילי

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה !

אוקסנה, יש לי שאלה. האם הקערה גדולה מדי לכמות האוכל הזו?
ואז אני דואג שהוא יסתובב שם בתחתית, כמו עם דייסה. הזמנתי כיריים איטיות כאלה ..... אני מחכה, לומד את המתכונים, אני מתנצל על היותי קצת מחוץ לנושא.

[Bast1nda]

Bast1nda,
מספר המוצרים במתכון מיועד לנפח קערה של 3.5 ליטר, אם שמים יותר, אז טעם העוף יתבשל