פאי שמנת חמוצה עם בצל ירוק וביצים

פאי שמנת חמוצה עם בצל ירוק וביצים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח, פרימיום	400 גרם
שמנת חמוצה	200 גרם
חמאה	100 גרם
אבקת אפייה	1/2 כפית
מלח	1/2 שעה l.
למילוי:
ביצים	5 חתיכות
בצל ירוק	~ 200 גרם. כבר חתוך
חמאה	100 גרם
מלח פלפל	טַעַם
בנוסף:
צהוב ביצה	מחשב אחד.

שיטת בישול

• ראשית, הכינו את הבצק. לשם כך מערבבים חמאה רכה עם שמנת חמוצה. מוסיפים מלח, אבקת אפייה, מוסיפים קמח בהדרגה. ללוש את הבצק, הוא צריך להיות רך ואלסטי. מרדדים את הבצק לכדור ועוטפים בניילון. מכניסים למקרר לשעה.
• בזמן שהבצק נח במקרר, הכינו את המלית.
• שוטפים בצל ירוק, מייבשים, קוצצים דק.
• ביצים טרום מבושלות אינן מפוררות.
• ממיסים 50 גרם חמאה במחבת, שמים בצל. מבשלים על אש נמוכה 5-7 דקות.
• מוסיפים ביצים קצוצות לבצל. פלפל, מלח, מערבבים.
• מסירים מהאש.
• מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים חלק אחד לעיגול שקוטרו מעט גדול מקוטר התבנית ומעבירים לתבנית משומנת.
• לשים את המילוי על הבצק, ומעליו 50 גרם. חמאה, חתוכה לפרוסות דקות.
• מרדדים את החלק השני של הבצק, בקוטר זהה או קטן מעט יותר. מניחים על גבי המילוי, צובטים את הקצוות ותוחבים. בצע מספר פנצ'רים למעלה כדי לשחרר אדים.
• מוסיפים כפית מים לחלמון, מערבבים ומשמנים את העוגה בעזרת מברשת. מפזרים שומשום.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-45 דקות.
• מצננים מעט ואפשר לאכול, אם כי הפשטידה טעימה באותה מידה כשהיא קרה כמו שהיא חמה.
• 

הערה

הפשטידה מתגלה כטעימה ועסיסית מאוד, ככל שבעלי לא אוהב פשטידות בצל, ואז הוא אכל כמעט 1/3 מהפאי הזה.
ניתן לאפות את הפשטידה גם ללא צורה על גבי נייר אפייה, לאחר שכיסתה בעבר בנייר אפייה. כשמונחים את המילוי, חזרו אחורה מהקצה כדי שיהיה במה לתחוב את העוגה.
קוטר התבנית שלי הוא 26 ס"מ.

מתכונים דומים

פאי שמנת חמוצה עם ורדים תפוחים (Podmosvichka)

פאי פירות בצק שמנת חמוצה (לרה דניפרו)

פשטידת שמנת חמוצה עם משמשים מיובשים (אומלה)

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנהתודה על מתכון העוגה! עמדתי לאפות פשטידה, אבל הרבה זמן לא הכנתי בצק שמנת חמוצה ושכחתי כמה ומה לשים. ושמת את זה ישר אליי! תודה רבה לך על זה! רק שיהיה לי מילוי גזר (גזר קצוץ מבושל בבלנדר + ביצים מבושלות + חמאה, מלח, מעט פלפל שחור + מעט הל לטעם).

איזו עוגה נפלאה!
איזו פשטידה נפלאה עם מילוי טעים! אה, אני יושב וכבר ללקק את שפתיי, אוכל ומצפה!
טניה, תודה! אני בהחלט אבשל את זה לבד!
תודה רבה, נהדר! יאם!

טאניושה, אוי כמה שהעוגה טובה! את המאהבת שלנו, תודה! העיקר הוא ללא שמרים.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, Tanechka, הפשטידה טובה מאוד, אני מרתיח את הביצים, מחר אני אבחר בצל ואאפה אותו, תודה רבה!

איזו עוגה: ילדה-שחורה: קרסאב צ'ג !! טטיאנה, תודה!

[velli]

velli, אָהוּב, תסלח לי לענות רק, הבעיה במחשב אחרי סופת רעמים. גם פאי גזר טעים מאוד, רק שאני אוהב יותר גזר מתוק. אם עדיין לא אכלתם את הפשטידה, תוכלו להראות לכם מה קרה.



ריטוסליה, ריטה, הפשטידה ממש טעימה, לפני כמה ימים אני רוצה לחזור עליה, וזה מה שאני מאחל לך. תודה על תשומת הלב למתכון.

העיקר הוא ללא שמרים.

נינזה, נינוצ'קה, הכי אוהבים אפייה ללא שמרים. פיקס לבריאות.

שים את הביצים לרתיחה, מחר אבחר בצל ואאפה

אנוטקהאנצ'קה, אני מצפה לעבודה שלך!



lettohka ttt, נטשה, פנק את עצמך בבריאות שלך.



בנות, שוב אני מתנצלת, המחשב לא פעל מאז הבוקר, בלעדיו, כאילו בלי ידיים, אני מנסה לתקשר דרך הטלפון.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טניה, הפשטידה התגלתה כטעימה מאוד, במיוחד הבצק. אפיתי בבצל ירוק, עם גזר, הייתי עצלן מכדי לעשות משהו. אחיינית שלי הגיעה עם בעלה וילדה. שתמנו קצת תה ונתנו לי אותו, אז כל העוגה נעלמה. כולם אהבו את הפאי, הבצק טעים, נימוח. אפילו ג'וליה כתבה את המתכון לעוגה הזו. טאניושה, כל אוכלי העוגה הזו אסירי תודה לך!

[velli]

טניה, כל אוכלי העוגה הזו אסירי תודה לך

velli, אָהוּבתודה לך מאוד נחמד

אפיתי חצי מנה בטורטייה, והתברר שזו פשטידה טעימה. תודה!

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, הבצק כבר נמצא במקרר, בישלתי את הביצים, אלך לבצל בגינה. אנחנו בקרוב עם העוגה!

[פטרישיה]

פטרישיה, טטיאנה, אני מאוד שמח שאהבתי את העוגה.

אנחנו בקרוב עם העוגה!

מרוסיה, אופים, אופים, ואני אבוא אליכם לחתיכה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנה, הפשטידה מוכנה, עזרו לעצמכם!



לעזאזל בנסיכה). תודה על המתכון!

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנהאיזו עוגה יפה, ומתכון ללא שמרים, והמילוי האהוב עלינו - תודה רבה!

מרוסיה, מאוד מעורר תיאבון! אנא ספר לי, כמה זמן לקח לנסיכה?

[אלפה]

אלפה, אלנהכן, 25-30 דקות, בהחלט לא שמתי לב. אפיתי בצורה.
לי על "אתה"

[מרוסיה]

מרוסיה, פשטידה יפה מאוד, אני מקווה שגם אני אהבתי את הטעם.



אלפה, אלנה, לאפות, העוגה בכלל לא קשה להכנה, והעבודה עם הבצק תתן הנאה.



בנות, בבקשה בואי אליך

בנות, גם אלי, אני פשוט לא יודעת איך מיד) בנוסף נראה לי שכולכם אומנות כאלה, אבל אני עדיין מהקטגוריה של מתחילים) אבל אני מנסה לגדול עד אתה ואז אני יכול לעבור ל"אתה ")

[אלפה]

אלפה, אלנה, אם זה udono ליצור איתך קשר, בבקשה, כי זה לא כל כך חשוב, העיקר הוא להחליט בעצמך מה אתה רוצה ללמוד מהמאפייה.

לעזאזל בפרינססק)

וכמה נאפה במחיר? מקור או מחומם מראש?

[bulo4ka]

כן, 25-30 דקות, פשוט לא שמתי לב. אפיתי בצורה.

bulo4ka, עליונה, מרוסיה כבר ענתה על שאלה זו, ממש למעלה

טטיאנה, תודה על העוגה הטעימה להפליא! קלוריות, כמובן, אבל טעים !!! הבצק מאוד מוצלח! מתגלגל בצורה מושלמת, לא נקרע, לא נדבק. הקוטר שלי הוא 32 ס"מ, כך שהתברר שהוא לא גבוה.