המינסטרונה של אמא (גרסת ילדים)

המינסטרונה של אמא (גרסת ילדים)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
תפוחי אדמה	2 פקעות קטנות
גזר	ירק שורש בינוני אחד
קישוא	חתיכה צעירה אחת או 15 ס"מ
כרוב צעיר	3 עלים ללא וריד נוקשה
נוּרָה	מדיום אחד
עגבניה	מדיום אחד
שום	שן אחת
בשר טחון לילדים	200-300 גרם
שעועית ירוקה	קוֹמֶץ
ספגטי	15 יח '.
שמן צמחי או גהי
פטרוזיליה	כמה זרדים

שיטת בישול

• 1. שמנו על האש סיר של 2.5 ליטר עם 1/2 מים, במהלך הבישול אנחנו מכוונים את כמות המים.
• 2. מרכיבי בישול + ספגטי ובשר טחון קפוא, תמונה למטה.
• 
• 2. אנו חותכים ירקות באופן שמתאים לתינוקכם להאכלה.
• יש לי תפוחי אדמה - בקוביות קטנות, בצל, עגבניות (מתקלפים) - בקוביות קטנות הכרוב נחתך לרצועות צרות ונחתך לרסיסים, וגזר וקישואים - על פומפיה גסה, שום ועשבי תיבול - דק מאוד על ידי כל אחד אומר.
• או לגרוס הכל במיקסר על מגרסה עם חורים בינוניים.
• 
• 3. אני זורק תפוחי אדמה, כרוב, קישואים ועלה דפנה קטן למים רותחים. כן, קישואים עם עור, כי יש לנו את זה מהגן. כן, אני זורק מוצר כל כך עדין כל כך מוקדם, כי הוא כאן (כמו במקומות אחרים אצלי) לצורך צפיפות וסיבים.
• 4. "טיגון" *.
• במחבת בשמן צמחי או חמאה, אני מחממת דקה (גהי) לדקה. גזר ובצל בחום גבוה. מאחר וויטמין A מגזר נספג רק יחד עם הרכיב השומני. אני מחכה שהשמן יתחיל לקחת את צבע הגזר ואת ריח הבצל. אי אפשר לקרוא לזה צלייה! רק מתחמם. הבצל הופך שקוף מעט, מאבד את ריחו החריף, מעניק ארומה טעימה לשמן.
• 5. אני מוסיפה עגבניה, שום, קצת ירקות, מוסיפה מעט חום, נותנת לה להבשיל.
• 
• 6. אני מוסיפה את "נתח הבשר הטחון הקפוא" ל"טיגון ".
• 
• 7. אני הופך אותו בדקה ומגרד את הבשר הטחון המוגמר, לוש אותו היטב בעזרת מרית ומערבב אותו עם ירקות. אני הופך אותו ומגרד את הבשר הטחון עוד כמה פעמים עד שהבשר הטחון נעלם. אני עושה זאת כדי שהבשר הטחון יתפרק לחתיכות קטנות ככל האפשר.
  בבלנדר-סופרוב לא מתקבלות חתיכות שונות כל כך - ממוצעות יותר והומוגניות, וגם ירקות ייפלו מתחת לסכין אם אין פילטר פנימי. ובשלב זה אני מעביר את הילד לאוכל בחתיכות רגילות + מרגל אותו בבשר. נקודה נוספת היא שאבא שלנו לא יאכל "מחית" מהבלנדר, ומכיוון שאני מבשל לכולם בבת אחת, עלינו לחפש פשרה.

• 
• 8. בשר טחון עם ירקות מוכן, הוא מאוד ריחני, עסיסי ויפה, ירקות כולם מוכנים. מוסיפים את תוכן המחבת למחבת ומבשלים על אש בינונית.
• 9. הוסיפו חופן שעועית ירוקה, שבורה לחתיכות ספגטי קטנות (ניתן לקחת דגנים מלאים, כוסמת, ארטישוק ירושלמי וכו ', כל מה שאפשר לתינוק) ובשלו את הספגטי עד לבישול.
• 
• 
• אם התינוק רק מתרגל לאכול בחתיכות, אתה יכול למעוך בבטחה את המרק הסמיך עם מזלג לפני האכלה - זה מתברר לא הומוגנית, אבל לא בחתיכות, בתוך דייסה, בה נראים רכיבים שונים.
• 
• ברור שהמתכון אינו דוגמה, אלא רק אוסף רעיונות. שנה את זה לפי שיקול דעתך, האפשרויות, מצב הרוח שלך!
• מרק טעים ובריא לכל המשפחה מוכן! בריאות לך ולילדיך.
• פ.ש. שעועית בתמונה הראשית רק בשביל היופי,
  מכיוון שסבתא בלבלה את הזרעים ובמקום פולי חלב לבישול וטיגון במרית, היא שתלה את השעועית על "שעועית", כלומר עם שכבת קלף קשה, ואז העבירה לנו אותם במסווה של הראשונה.

• עמ 'C.2 מרק בצורה זו מושלם לאנשים מבוגרים הסובלים מבעיות בשיניים.

המנה מיועדת ל

בערך 2-2.5 ליטר

זמן ההכנה:

בערך 20-60 דקותתלוי בגאדג'טים, לא כולל הכנת בשר טחון

הערה

1. * - בטקסט, פריט 4.

2. ** - טחון "פלאפי" לילדים.

אני מכין אותו מראש ומקרח אותו במנות של 250-300 גרם.
רכיבים: ארנבת / הודו / איילים / בשר סלמון 500 גרם, קישואים 200 גרם, בצל 50 גרם, לחם לבן משלכם 100 גרם + 50 גרם חלב. טוחנים הכל דק בבלנדר. אני מגיע כמעט למצב אוורירי. זה מה שהבן אוכל. בשר אחר - בשום צורה, פשוט נסו חתיכות קטנות. אם אסור לתינוקך חיטה או חלב, הכינו לישה מינימלית של בשר טחון עם תירס / אורז או דייסה היפואלרגנית אחרת והתערובת שאתם נותנים לילדכם.

קצת מסירות.
אני מקדיש לאמהות.

לא מומיות סופר-מרוחקות מאינסטגרם או תושבים אחרים בכוכבי הלכת "אני יודע הכי טוב מכולם" וכו '. לנשים-על כאלה אין לי מה לומר או לייעץ, אני והמתכונים שלי פשוטים ולא יומרניים מדי.

פשוט מומיות רגילות. אם נמאס לכם מהמסכתות המופשטות הנצחיות אודות אוכל ילדים והיתרונות / נזקים / ידידותיות סביבתית / ביולוגית / סופר-פרקטיות ואחרים כמוהם, אם פשוט נמאס לכם לחשוב כיצד להאכיל את תינוקכם או תינוקכם או פעוטות, תראו עליי לאור, אולי זה יועיל לרעיונות שלי וזה יקל איכשהו על עבודת המטבח היומיומית שלך.

לבקשת עקרות הבית המיושנות, שיחזרתי את המתכון בעזרת סיר, מחבת, פומפיה רגילה, קרש חיתוך וסכין. בדרך כלל אני משתמש במגרסה ובסיר איטי שונה בשלבים המתאימים.

איך הגענו למרק הזה?
הילד שלנו הוא קורבן של האכלה פדגוגית. בגיל 1.5, לאחר שטעמתי פעם אחת את המרק הבוגר מהצלחת שלי (התברר באופן ספונטני, מכיוון שאנחנו כמעט תמיד אוכלים אוכל בריא, אני נותן לנסות את כל מה שאני מבקש, למעט אלכוהול), סירבתי לאכול ללא מלח שלי / מרקים שאינם מאודים / דיאטטיים. מאז אני מכינה מרקים שיהיו טעימים לכולם: לאמא, אבא ובנו, כי בכל זאת, להיסטריה הוא מבקש את המרק שלי. אי אפשר היה להונות - הריח הבין ש"מעיל הלא נכון ".
שמתי מלח למינימום (בעלי עושה את עצמו קצת יותר מלוח, ולפעמים לא - היא כמעט גמלה אותו מאכילת יותר מדי מלח), אך מכיוון שאנחנו מכינים את הילד לגן, אני רואה במלח במוצרים תופעה נורמלית של הסתגלות לעולם החיצון.

מתכונים דומים

מינסטרונה (נטלי @)

מרק תפוחי אדמה פירה עם מינסטרונה קישואים ופסטה (לצמחונים וטבעונים) (מנהל)

המינסטרונה של אמא (גרסת ילדים) (טרישיה)

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה על המתכון. נתחיל בהאכלה הראשונה זה חודש. בואו נציין את המתכון שלכם.

[גולנארה]

גולנארה, תודה שקפצת לבקר!
למאכל הראשון, המרק הזה ריחני מדי, כמוני. אבל אם אתה מסיר את הקישואים ללא עור, כרוב, שום ופטרוזיליה, פי 2 פחות בצל ועגבנייה בזהירות, אז אתה יכול לנסות.
יש לי עוד מתכונים שאפשר להשתמש בהם להאכלה הראשונה. אם יש לי זמן לעשות זאת, אחשוף גם אותם! :-)

[טרישיה]

טרישיה, מרק נפלא!
תודה!

אני מבשל מרקים שיהיו טעימים לכולם: אמא, אבא ובנו

גדול!
נסטיה, כל דבר קטן ברור. וכל כך יפה. אני סימן את זה.
תודה.
בטמקו כבר הבאתי את זה לעמוד הראשון.
אנחנו מחכים לעוד!

אני אוהב מרקי ירקות במיוחד בזמן האחרון, אני חושב שהמרק יהיה בסדר בלי בשר. המתכון סופר! תמהתי על אוכל משלים פדגוגי קטן. ובכן, אין לי זמן ולא רצון לבשל אוכל שונה לכולם, אני מבשל אוכל פשוט ובריא לכולם עד למקסימום! למשקי בית לא אכפת))

[מרגריטה]

מרגריטה, תודה! מקווה שהמתכון יועיל.

Venera007, טטיאנה, תודה!
אם אינכם צריכים להאכיל את הקטנים, תוכלו לעשות זאת ללא בשר!

ובכן, אין לי זמן ולא רצון לבשל אוכל שונה לכולם, אני מבשל אוכל פשוט ובריא לכולם עד למקסימום!

כאן! ואני באותה הדעה שאין מה לפנק עם חמוצים אישיים מילדות מוקדמת: כולם אוכלים אוכל בריא וטעים משותף. אם אין שום מיוחד. דבש. אינדיקציות, ואז הראשון, השני, הקינוח, הקומפוט - נורמות כלליות וכך.

[טרישיה]

טרישיהכן, וכל המשפחה נטולת ביצים ועגבניות, כי הקטנה אלרגית אליהם. אני מחכה לכשיגדל :)

תמהתי על אוכל משלים פדגוגי קטן. ובכן, אין לי זמן ולא רצון לבשל אוכל שונה לכולם, אני מבשל אוכל פשוט ובריא לכולם עד למקסימום! למשקי בית לא אכפת))

+1
אלא סבא
הוא ... לא הכל יאכל תינוק. אבל מרק ודייסה כן!

[ממוסי]

ממוסי, מרק ודייסה כבר טובים! אני יכול לתת תפוחי אדמה מטוגנים, אבל לעתים קרובות יותר אפויים, ופילאף, אם כי בלי תבלינים. לא הפכתי אוכל לפירה, מ- 6 חודשים התחלתי מיד לאכול בחתיכות))) עכשיו בגיל 11 חודשים קל מאוד לאכול מלפפונים ותפוחים ישנים :)
נסטיה, סליחה על אופטופיק :)

אני יכול גם לתת תפוחי אדמה מטוגנים, אבל לעתים קרובות יותר אפויים, ופילאף, אם כי בלי תבלינים

סבא שלנו יאהב את הרעיון הזה. ממהר להאכיל את הנכד "הרעב" ישירות
(להתייחסות: הילד די שמנמן, אם כי ב- GV)))

ופילאף, אם כי ללא תבלינים.

שלי בקילוגרמים של שנתיים עם צלחות של אבי ופילאף עם תבלינים, וקולש, ודייסת חיטה p-la קוסקוס עם שרימפס ועוף! אם רק הצלחת הייתה הורה. אם האורז לא היה מתחזק כל כך חזק, הייתי מאכיל אותו בפילאף של הודו כמעט כל יום!
אגב, יש לי מתכון נהדר לקוסקוס פילאף עם ירקות ועוף. איך לצלם את התהליך, לפרוס אותו! סונוליה אוכל דייסה "מלוחה" לשתי הלחיים, אך אינו מעדיף מתוקות.

כן, וכל המשפחה בלי ביצים

אגב, ניתן להחליף אותם בקמח פשתן לבן :-)

ובפיצה, שם בדרך כלל עגבניה. רוטב הולך, הכין רוטב לבן: מרין. בצל במלח וסוכר, יבש. שום, שמנת חמוצה שקולה, פטרוזיליה. בלנדר הכל - ועל הפיצה עם המילוי - אכפת לאכול, כמה טעים! ואני נותן לקטנה פרוסת פיצה כזו: הוא לא יאכל אותה, היא תנגוס כל כך טעים

[טרישיה]

טרישיה, אני יודע על ביצת זרעי פשתן, אבל הפסקתי להטיל ביצים בקציצות במשך זמן רב, בשר ללא ביצים מעולה, פנקייק מתקבלים בלעדיהם, אין לי מספיק חביתה, אבל זה זמני. אני מכין פילאף עם בורגול, דייסה על המים שלי, כך קרה שאנחנו לא אוהבים את החלב הנוכחי. וגם אנחנו לא אוכלים ממתקים. אבל מלח תמיד נמצא בתזונה.

[גולנארה]

גולנארה, תודה שקפצת לבקר!
למאכל הראשון, המרק הזה ריחני מדי, כמוני. אבל אם אתה מסיר את הקישואים ללא עור, כרוב, שום ופטרוזיליה, פי 2 פחות בצל ועגבנייה בזהירות, אז אתה יכול לנסות.
יש לי עוד מתכונים שאפשר להשתמש בהם להאכלה הראשונה. אם יש לי זמן לעשות זאת, אחשוף גם אותם! :-)

זה יהיה נהדר! הבכור שלי בן 13. בעבר, מזון משלים התחיל בגיל 3-4 חודשים עם מיץ פירות ומחית. ואז ירקות ודגנים. הביתי שלי לא אכל. יותר ויותר בנקים. ומאוד נעים. פירות הפכו לאכילים רק בשנתיים האחרונות. לפני כן רק תפוחים ובננות. רק תפוחי אדמה הם ירקות. פסטה, ביצים ונקניקיות. בלי פלפל. בלי קישואים. ללא גבינת קוטג '. ללא קפיר. היא סירבה. על שערוריית הדגים. אבל עם גיל ההתבגרות התחלתי לאכול כמעט הכל. לכן, אני רוצה לבשל את הצעיר בעצמי. טוב מהגן הרבה משלהם.

[גולנארה]

טוב מהגן הרבה משלהם.

גולנארה, אז אתה יכול עכשיו להקפיא את העגבניות החתוכות שלך ללא קליפות, קישואים מגורדים, גזר מגורד, שעועית, אפונה וירקות אחרים למרקים. הקפאה פשוט מצילה אותי בחורף, כאשר קישואים - 200 רובל. לק"ג, ועגבניות וירקות אחרים - פלסטיק. אני אפילו קרח את המלפפונים שלי! אני מבשל כזה חמצן פסאודו לקטנים בחורף - ממממ, טעים))).

כן, מומלץ כעת לא למהר עם מזון משלים, כדי שנוצרים האנזימים הדרושים במעיים של הילד. דאגתי לעצמי שעדיף לא למהר. התחלתי אוכלים משלימים בגיל 6 חודשים. עם חלב חמוץ - היא הכינה בעצמה ביפיוויט. אני לא מבין מדוע רבים מהם נותנים פירות וירקות, לטעמי יהיה מעניין יותר עבור הילד להיות מזון משלים חלב מותסס, כמו שאנחנו עשינו, ואני כל כך שמח))). כמה טעימה ומתוקה זו ביפיביט! חביב! סונוליה אכל את זה כל כך טוב. היא עדיין מכבדת חלב חמוץ. אני מאמין שזה בזכות המאכלים המשלימים הראשונים והטעימים שהילד לא מסרב עכשיו לחלב ולחלב חמוץ.דחיתי מייד פירה מתוק! המום פשוט בכיתי. אכלתי בקופסאות שימורים ומחית הברוקולי שלי מעורבבת עם ביפיביט. היא לא נהגה בסוסים, לא התעקשה על שום דבר.
ואז היה לנו מספיק בשר ... רק עכשיו, לפחות ברגע שהוא מתחיל לאכול אותו במרקים. כדי לנסות - הוא מטאטא את כל מה שלא ממוסמר: אם אבא מתמוגג, אז הקטן יכול לירות צ'יפס, לחמם. שים תפוחי אדמה בפה, חתיכת בשר, פיצה, מאפינס, שוקולד, מלפפונים, גזר, תפוחים, תאנים, פטרוזיליה ... ונלך. אבל שווה לעבור שעתיים-שלוש (כשכבר צריך לעכל הכל) וקרוב לארוחת ערב, זה הכל - הוא לא רוצה שום דבר חוץ ממרק ומרק)))) אני לגמרי בי, למה זה עַכשָׁיו))))

אני לא מבין מדוע רבים מהם נותנים פירות וירקות, לטעמי יהיה מעניין יותר עבור הילד להיות מזון משלים חלב מותסס, כמו שאנחנו עשינו, ואני כל כך שמח))).

לפי הבנתי, לרופאי ילדים יש גישה זו, להתחיל מזונות משלימים עם ירקות ודגנים "חסרי טעם". ואז נהגו להתחיל בפירות ומיץ "מתוקים" ואז הילדים יכלו לסרב לירקות ובשר.

[טרישיה]

אני מתחיל לבשל ...



טרישיה, נסטיה, הנה המרק שלי מאת ~ מאמוסינסקי ...
מצטער, בסופו של דבר היה לי טווח שעועית.
וקציצות שלמות. מטגנים אותם בירקות. אחרת ניסיתי לציית לכל ההוראות.
אכלנו ארוחת צהריים, טעימה מאוד.


תודה!

ריטה, כמה טעים!
אני מאוד שמח שכל המשפחה אהבה את המרק.
ובבית שלנו גם הבן וגם האבא שיבחו את המרק.