שקשוקה ירוקה

[פ גלזר]

שקשוקה ירוקה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: יהודי

רכיבים
שמן זית או צמחי	2 כפות. l.
בצל בצל	מחשב אחד.
שיני שום)	2-3 יח '.
מנגולד	2 כוסות
תרד	כוס אחת
כרוב משאיר כרוב (כרוב) *	6 יח '.
מים	4 כפות. l.
ביצה	4 דברים.
מלח ופלפל שחור	טַעַם

שיטת בישול

• שטפו מתחת למים זורמים וטפחו עלי כרוב, מנגולד ותרד. חותכים לרצועות דקות.
• מחממים שמן במחבת 20 ס"מ ומוסיפים בצל ושום קצוצים, מבשלים פחות מדקה. מוסיפים כרוב, מבשלים 3-5 דקות. ואז מוסיפים את המנגולד השוויצרי, התרד והמים, מתבלים במלח ופלפל, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עוד 5 דקות.
• מסירים את המכסה ומוסיפים את הביצים השבורות. מכסים ומבשלים עד שהביצים מבושלות. בהגשה מפזרים את השקשוקה עם עשבי תיבול או פפריקה.
• * ניתן להוסיף כל ירק שאוהבים, כמו עירית, פטרוזיליה, בזיליקום או חרדל. החלפתי את הכרוב במיזונה. תוספת טובה תהיה מוצרלה או גבינת פטה.

המנה מיועדת ל

מגיש 4.

הערה

במרשם פ גלזר... תודה למחבר!
גרסת קיץ למנה מסורתית, שמתאימה לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם לארוחת הצהריים.
מעניין שבמטבח הטורקי יש מתכון דומה, בגרסה אחת - המנגולד מולבן מראש במשך דקה אחת, בשנייה - מוסיפים יוגורט במהלך הבישול.

היי! אני רוצה להגיד תודה על המתכון שהעניק לי השראה לארוחת בוקר בריאה טעימה.

מהירוקים היו בצל ירוק ותרד - טיגנתי אותם על ברזל יצוק, ברגע שהם הזיעו, נסעתי פנימה את הביצים ולידם שמתי שני חצאי העגבנייה שנחתכה. האש מינימלית, הרגע האחרון נמצא בחסות. הבעל היה מאושר

תודה לך שוב

[סבטה]

היי!
סבטה, אפשרות בישול נהדרת ותודה על הטיפ!