מרק מחית דלעת וגזר עם קרוטוני ג'ינג'ר וגבינה

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
דלעת	400-500 גרם
גזר	300 גרם
בצל / כרישה	1 חתיכה / 10 ס"מ
שורש ג'ינג'ר	1-2 ס"מ
מים / מרק	600 מ"ל
חמאה (לטיגון)	20 גרם
שמנת חמוצה	לשרת
מלח ופלפל	טַעַם
לקרוטונים:
שַׁרבִּיט	10 פרוסות
גבינה קשה	150 גרם
שום	1-2 שיניים
שמנת חמוצה	1-2 כפות. l.
בצל ירוק, מלפפון כבוש, בייקון מטוגן	אופציונאלי

שיטת בישול

שוטפים וקולפים ירקות. חותכים את הבצל לטבעות / חצי טבעות. קוביות גזר בינוניות. טוחנים או מגרדים את הג'ינג'ר כנוח. בחר את כמות הג'ינג'ר לטעמך. יש לי שורש על הלוח באורך של כ -1.5 ס"מ ועובי כמו האגודל שלי.

קלפו וזרעו את הדלעת. חותכים לקוביות.

בסיר עם תחתית עבה (יש לי מחבת, כי אני אבשל את המרק בסיר בלנדר-מרק) ממיסים את החמאה ומטגנים את הירקות 3-4 דקות.

מוסיפים דלעת וג'ינג'ר ומטגנים עוד 5 דקות, עד שהדלעת רכה.

מוזגים מרק או סתם מים בירקות ומבשלים את המרק על אש בינונית עד לבישול של 20 דקות. (שמתי הכל בסיר מרק ומבשל על SOUP-PUREE במשך 25 דקות כברירת מחדל.) לבסוף, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. טוחנים בעזרת בלנדר טבילה (או כל אחר) עד לקבלת מרקם חלק.

בזמן שמרק הפירה רותח מכינים את קרוטוני הגבינה. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. מוסיפים גבינה שום קצוץ ושמנת חמוצה. לְעַרְבֵּב. מברישים את פרוסות הכיכר בתערובת זו. ניתן להוסיף למסת הגבינה בצל ירוק קצוץ, מלפפון כבוש מגורד בפומפיה גסה, שבבי בייקון, עגבניות חתוכות לקוביות (רק הקירות) ועוד.