פשטידות מבצק שאורכות 30 דקות בלבד - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידות מבצק שמתבשל תוך 30 דקות בלבד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מים מינרליים מוגזים	300 מ"ל
סוכר	2. l.
קמח	520 גרם (+ 3 ל ')
שמרים טריים	30 גרם.
שמן צמחי	100 מ"ל.
מלח	1 שעה l.
מילוי
תפוחי אדמה (בינוני)	5 חתיכות.
בשר כבד	300 גרם.
בצל בצל	מחשב אחד
גזר	מחשב אחד
תערובת תבלינים (פלפל שחור ואדום)	1 שעה l.
שמן צמחי	40 מ"ל.
קוניאק	2. l.
שום	2 ציפורן
מלח	רחוב 1 l.
סוכר	0.5 כפית
שָׁמִיר	0.5 צרור

שיטת בישול

הכנה:
מוזגים 300 מ"ל מים מינרליים מוגזים לקערה, מוסיפים סוכר 2 כפות. l. הוסיפו שמרים גולמיים 30 גרם, אם תרצו, תוכלו להחליף אותם ב -10 גרם יבשים. מוסיפים 3 כפות. l. קמח ומערבבים עם מטרפה. סגור את המכסה והשאיר במקום חמים למשך 10-20 דקות כדי לוודא שהשמרים עובדים. כעת הוסיפו 1 כפית. מלח, יוצקים פנימה 100 מ"ל של שמן צמחי, מערבבים ומוסיפים קמח מנופה בהדרגה, ללוש את בצק הקמח, זה ייקח בערך 500-550 גרם. ללוש היטב את הבצק, הבצק רך, מעט נדבק לידיים. אנחנו מוציאים את הבצק במקום חמים למשך 15-20 דקות, כדי שהבצק יעלה מעט, הכנסתי אותו לתנור והגדרתי את הטמפרטורה ל 50 מעלות.
מכינים את המלית - מטגנים בשמן את הבצל והגזר הקצוצים.
מוסיפים את הכבד הקצוץ
מטגנים 8-10 דקות, מערבבים מדי פעם. העיקר לא לייבש את הכבד.
קוצצים את השום דק, מכינים את הקוניאק, המלח, הסוכר, התבלינים.
כשהכבד כמעט מוכן, ממליחים, מפלפלים, מוסיפים סוכר, שום, מטגנים.
יוצקים פנימה קוניאק, מערבבים ומכבים את האש. טוחנים את המילוי במטחנת בשר.
קולפים, שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. מסננים את המים, כותשים את הפירה.
מערבבים תפוחי אדמה עם כבד ושמיר קצוץ דק. המילוי מוכן.
אני מכין את המילוי מראש, מכיוון שהבצק עולה מהר מאוד. ניתן לטגן פשטידות ולאפות בתנור.
טיגנתי 115000 בנסיכה אני לא זוכר כמה זמן, אבל מהר הפכתי את הפשטידות.
זה טעים, פשוט יוצא דופן.
אם שופכים יותר שמן אז מקבלים יותר פשטידות מטוגנות, ואם קצת פחות מסנטימטר מהמחבת של הנסיכה, אז כנאפה. טעים מאוד בכל מקרה. אם עוגות ופשטידות מתוקות, אז יותר סוכר ומלח 0.5 כפית. הבצק מתאים גם לפיצה.