ברווז עם תפוחים וקלמנטינות במרינדה בסיידר מאת E. Jimenez

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוקראיני

ברווז עם תפוחים וקלמנטינות במרינדה בסיידר מא 'חימנז

רכיבים
ברווז	מחשב אחד. (1.2-2 ק"ג.)
תפוחים	2-3 יח '.
קלמנטינות	3-4 יח '.
חמוצית	100 גרם
קינמון	2 נפלו.
כוכב אניס	2-3 כוכבים
כוסברה טחונה	כפית אחת
וניל (תרמיל)	שבבים (1 יח ')
סיידר	1 ליטר
סוכר חום	2 כפות. l.
מלח	2 כפות. l.
פלפל שחור טחון	כפית אחת
חמאה	40 גרם

שיטת בישול

חתוך את בלוטות הברווז, חתך את הצוואר. שוטפים, מייבשים.

מערבבים יחד מלח, כוסברה ופלפל.

מגררים את הברווז היטב בתערובת הריפוי.

מכניסים את הברווז לקערה ומכסים בסיידר. השאירו למשך 3-4 שעות.

הסר את הקליפה משתי קלמנטינות.

קלפו את הקלמנטינות וחתכו אותם ל טריזים. חותכים את התפוחים לפרוסות, מסירים את הליבה.

המס את החמאה. מוסיפים גרידה, קינמון, כוכב אניס וניל. ברגע שהניחוח הולך

ברווז עם תפוחים וקלמנטינות במרינדה בסיידר מאת E. Jimenez

לשים תפוחים וקלמנטינות. מוסיפים חמוציות. לְעַרְבֵּב.

מטגנים פירות 3-4 דקות.

אנחנו מוציאים את התבלינים. אנחנו מתחילים את הברווז. ניתן לתפור את הבטן. לא תפרתי.

שמים את הברווז על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות. השקה את הברווז מעת לעת עם המיץ המשוחרר. זמני הצלייה יכולים להשתנות מאוד. אם הברווז קונה בחנות, אז הוא נאפה כשעה, ואם תוצרת בית, אז 2.5-3 שעות. מוציאים את הברווז 15 דקות לפני שהוא מוכן, מפזרים סוכר חום ומחזירים לתנור.