עוגת אפפלמוס - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה "אפפלמוס"

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
לעוגות	8-10 יח '
ביצים	4 דברים
סוכר	200 גרם
חמאה (מרוככת)	200 גרם
קמח	100 גרם
עֲמִילָן	100 גרם
אבקת אפייה	0.5 כפית
לקרם:
קרם 33%	500 מ"ל
אבקת סוכר	טַעַם
רסק תפוחים (4-5 תפוחים)	350 גרם
תמצית וניל	0.5 כפית

שיטת בישול

שטפו וגרעו את התפוחים. חותכים לשניים ואופים בתנור או במיקרוגל עד לריכוך. מוציאים את העיסה המוגמרת בכף, מכניסים אותה לקערה ומקציפים בעזרת בלנדר עד למחית. תירגע.
עוגות

מערבבים קמח, עמילן ואבקת אפייה ומנפים. מקציפים חמאה רכה עם סוכר.

מבלי להפסיק לנצח, הציגו ביצים אחת אחת.

יוצקים את התערובת היבשה בשניים-שלושה שלבים, מערבבים במיקסר.

לשים 2-3 כפות בצק על הקלף ומחלקים במעגל שקוטרו מעט גדול מ -20 ס"מ. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 גרם למשך 4-5 דקות. חותכים מיד את העוגות המוגמרות. שים את העוגות המקוררות בערימה, והעביר אותם עם קלף.
קרם

מקציפים את השמנת מקוררת עם אבקת סוכר עד שהיא פריכה. מוסיפים רסק תפוחים ותמצית וניל מקוררים לחלוטין - לא חובה. מערבבים בעזרת מרית.
הרכבת העוגה

הניחו את התבנית על צלחת או מצע והכניסו את כל העוגות למרוח בקרם. השאירו מעט קרם על דפנות העוגה. משמנים את העוגה העליונה בשכבה דקה של שמנת, מכסים את החלק העליון בניילון נצמד ומוציאים בקור לחליטה.

טוחנים את הפירורים לפירורים. מצפים את דפנות העוגה בקרם השמאלי. מפזרים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בפירורי ביסקוויטים. כיסיתי את החלק העליון של העוגה בזילוף ועיטרתי בשושני תפוח ובזילוקי סוכר, ופיזרתי את דפנות עלי כותרת של שקדים. העוגה רכה מאוד.

וולז

והנה אותה עוגה לחגיגת השנה החדשה הישנה היום. אספתי את העוגה מ- 6 שכבות. לא רצה לעשות גבוה.

אנטונובקה

וולז, סבטלנה,
עוגה מעניינת מאוד - צריך להכין אותה!

וולז

אנטונובקה,
לנה, אם כן, ספר לנו מה הרושם.

אנטונובקה

וולז,
נדרש))

קוומנים

עוגה יפה מאוד, ברור שהיא כל כך עדינה ... תודה על המתכון, אני אסמן אותה בסימניות, אולי אנסה לבשל אותה איכשהו)

מרגאס

ניסיתי את זה, קישטתי אותו עם פטל מעל. טעים, עדין מאוד, אי אפשר להתחרט על הקרם, אחרת הרבה ממנו נשאר עד לשכבות האחרונות, או שהקרם מוקצף טוב מדי
לפני שהספקתי לצלם זה נגמר.

וולז

מרגאס,
טניה, אני שמחה שאהבתי את זה בדיוק כמו שעשינו. לגבי הקרם, פעם לא היה הרבה קרם, אבל הפעם לא הצטערתי על הקרם, ועדיין נשארתי. הם פשוט מרחו אותו על הלחם וסיימו אותו. כנראה שהקרם הוקצף בדרכים שונות.

נילה

ואיך התגעגעתי לעוגה כזו? מחית תפוחים בתפזורת, ובהקפאה, ובצנצנות, ואפילו מעט מהתפוחים שלנו מהקיץ. זה רק הקרם!
ברגע שאקנה את הקרם, בהחלט אנסה אותו! אם רק המתכון לא הולך לאיבוד :)

וולז

ציטוט: נילה

אם רק המתכון לא הולך לאיבוד :)

ובכן, ואז סימניה.

נילה

סבטלנה, באותן סימניות הן יאבדו מהר יותר מאשר בפורום עצמו
מבחינתי קל יותר למצוא מה למצוא, ותודה.

נילה

ציטוט: נילה

ברגע שאקנה את הקרם, בהחלט אנסה אותו!

מעולם לא קניתי את הקרם. אבל הכנתי עוגה! הקרם הוכן על 20% שמנת חמוצה, בתוספת 2 מארזים של ד"ר אוטקר קרם מעבה. שמנת חמוצה לקחה 400 גרם, מחית תפוחים על פי המתכון, יצא אפילו מעט יותר מדי קרם. אבל מכיוון שהיא אספה את העוגה בטבעת ובלילה, השמנת ספגה הכל טוב.
קיבלתי 7 עוגות בקוטר 20 ס"מ.
טעים ונימוח מאוד, ואפילו מהיר! אני אחזור על זה לא פעם, מכיוון שיש הרבה תפוחים.
תודה על המתכון!