עוגה "פול רובסון"

עוגה "פול רובסון"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לעוגות 6-8 יח ':
סוכר	כוס אחת
שמנת חמוצה	כוס אחת
קמח	4 כוסות
שמן	50 גרם
סודה	כפית אחת
קקאו	2 כפות. l
לקרם:
שמנת חמוצה	1.5 כוסות
סוכר	כוס אחת
ונילין	שקית אחת
אגוזים (לטעם)	100-150 גרם
כוס 250 מ"ל

שיטת בישול

פעם נתקלתי במתכון לעוגת פול רובסון. והעוגה הזו הפכה לאחת האהובות עלי. קרם המרשם הוא שמנת חמוצה. אבל ניסיתי אחרים: פודינג, חלב מרוכז בחמאה, גבינת שמנת. ובעיקר אני עדיין אוהב פודינג.
בתמונה יש לי יותר עוגות מאשר לפי המתכון, מכיוון שעשיתי קצת יותר בצק כדי שהעוגה תהיה גבוהה יותר.

לשמנת מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר. מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים. הכניסו לקור.

מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר ושמנת חמוצה.
מוסיפים סודה לשתייה, מרווה בחומץ או מיץ לימון.

מחלקים את הבצק לשניים. הוסף קקאו לאחד מהם. מערבבים היטב.

לאחר מכן הוסיפו כ -2 כוסות קמח מנופה לכל אחת.

ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות רך, אלסטי ולא להידבק לידיים.

מחלקים את בצק השוקולד ל -4 כדורים שווים בגודלם, מכסים בניילון או במגבת כדי לשמור על יובש.

מחלקים גם את הבצק הלבן.

מחממים תנור ל 200 גרם. מרדדים את כדורי הבצק בתורו. עדיף לגלגל אותו דרך קלף. קוצצים את העוגה במזלג. אופים כל עוגה כ -5 דקות - העיקר לא לייבש אותה. חותכים את העוגה המוגמרת מיד ל -20 ס"מ.

לסירוגין את העוגות לפי צבע ולמרוח בקרם, לאסוף את העוגה ולהשאיר אותה בקור להשרות לפחות למשך הלילה, ואם הזמן מאפשר זאת, לזמן ממושך יותר. ככל שהעוגה תהיה ספוגה טוב יותר, היא תהיה טעימה יותר.

מכסים את החלק העליון של העוגה המוגמרת בזילוף, ומפזרים את הצדדים בפירורי ביסקוויטים. יש לי שמנת מכוסה בגבינה ומעוטרת בשושנים.

בעוגה זו, ג'לי קלמנטינה מוחל בספירלה על הקרם על כל עוגה.

[וולז]

וולזאני כל כך אוהבת עוגות שכבות !! אני סימן את זה לעת עתה ואז אנסה לעשות את זה. פשוט אמנם החופשות לא צפויות, אבל אני פשוט לא עושה את זה כדי לא לאכול את זה

[וולז]

וולז, סבטלנה, אוי, איזו עוגה יפה וטעימה בתיאור. אני אוהבת שמנת חמוצה!
האם העוגות טעימים כמו בצק לחם או ביסקוויט?

[וולז]

וולז, תודה על המתכון לעוגה הזו! סבתא של בעלי בישלה את זה. הכנתי אותו לפי המתכון שלה עם חלב מרוכז וחמאה, מבחינתנו זה התגלה כ"כבד ". פשוט חשבתי ששמנת חמוצה תהיה הכי טובה בשבילנו כאן.
אני בהחלט אבשל

האם העוגות טעימים כמו בצק לחם או ביסקוויט?

יותר כמו לחם קצר מיד לאחר האפייה. ואיך משהו בין לבין רווי.

אני בהחלט אבשל

אני מצפה לרשמים.

תודה על המתכון))) הוא אבד כל כך מזמן, אבל כל כך חלם למצוא אותו))
אבל קראנו לעוגת הדובים בצפון))))

האומנית הביאה עוגה חדשה! לקחתי את זה לסימניות ברגע שראיתי את זה. מאוד אהבתי את העוגות!
סבטוצ'קה, תודה רבה ששיתפת יופי וטעים כזה ללא אנוכיות!

אבל קראנו לעוגת הדובים בצפון))))

הכל אפשרי. קיבלתי את זה עם השם הזה במגזין כלשהו. והיא העתיקה את זה למחברת. כן, לא חשוב למה לקרוא, העיקר טעים.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
אוליה, תודה. ובכן, איזה אינטרס עצמי זה יכול להיות. מה אתה. אני לא חמדן.

תמיד חשבתי שעוגת פול רובסון צריכה להיות שחורה כמו פול רובסון. ובכן, או לפחות חשוך בחוץ. באופן עקרוני, גוגל מסכימה עם זה ...
ובכן, בסדר - גם אם הצורה לא תמיד תואמת את השם, אבל היא בהחלט יפה! ואני חושד שזה טעים!

תלתלים מאת פול רובסון - קינוח נשכח מברית המועצות: 🔗
מי שראה אי פעם את עוגת התלתלים של פול רובסון יודע מדוע קוראים לה כך. האבק דומה מאוד לתלתלים אפרו-אמריקאים. קינוח הוא עוגת ספוג כהה עם שמנת על בסיס חמאה וחלב מרוכז. ה"מאפיין "העיקרי של המעדן הוא הזילוף בצורת" תלתלים ". איך הם מכינים?