רוטב ספגטי "תוצרת איטליה"

קטגוריה: רטבים

שיטת בישול

רוטב הספגטי הנפוץ ביותר המגיש 3-4 אנשים
יוצקים שמן זית למחבת גדולה מחוממת היטב ומוסיפים 3-4 שיני שום כתושות בסכין. כשהשום מושחם ומוציאים אותו וזורקים אותו בלי להצטער. אנחנו מצמצמים את האש. פותחים צנצנת עגבניות (פומודוריני) ויוצקים לתבנית. זְהִירוּת! זה יתזה מאוד! לאחר 7-10 דקות כשהרוטב מתחיל להסמיך, ממליחים, מפלפלים ומוסיפים חתיכה של 10-15 גרם. חמאה.
לחמם כמה דקות, להוסיף עלי בזיליקום או לייבש. לכסות ולכבות.
מבשלים ספגטי. אני לא מבשל מעט כדי שיהיו קצת קשים בפנים. אנו מנקזים את המים, ומקפידים לשמור על חצי כוס מים בה התבשלה הפסטה. יוצקים את הפסטה לרוטב, מוציאים תחילה את הבזיליקום (אם היה טרי), מערבבים היטב, ממש מחממים אותו למשך 1-2 דקות. כך שהכל יהיה "נשוי" כראוי ואם הרוטב סמיך, תוכלו להוסיף כמה כפות מים שחסכנו. וכבר על הצלחת תוכלו לפזר את הגבינה האהובה עליכם. בקריצה לפרמזן, הבעל אוהב גבינת צאן.