סלט חצילים "משוגע"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
חציל	2 יח '
עגבניות	2 יח '
ביצים קשות	4 דברים
גבינה	60 גרם
פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק	בקורה
מיונז	4 כפות. l
שום	טַעַם

שיטת בישול

המתכון לסלט נמצא אי שם באינטרנט. כמה פעמים בישלתי בלי לשנות שום דבר, ופעם אחת שכחתי להכניס שום למיונז וככה אהבתי אותו יותר. ובכן, באופן כללי, עניין של טעם. טוב לאסוף את הסלט בטבעת. בתמונה מכינים את הסלט מחצי מהמרכיבים. ולא היו לי בצל ירוק (שכחתי לקנות).

מערבבים מיונז עם שום. חותכים את העגבניות לקוביות ומכניסים למסננת, מניחים למיץ להתנקז. מגרדים את הגבינה דק או גס לפי הטעם. קוצצים דק את הירוקים.

חותכים את החצילים לטבעות ואז לרצועות. מניחים בכוס ומתבלים במלח ומערבבים. שים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים 1-2 כפות. כפות שמן צמחי, ערבבו עם הידיים. מורחים על פני כל שטח התבנית. אופים בתנור למשך 15 דקות. אפשר גם פשוט לטגן במחבת.