ביסקוויט עם תותים ו ריבס (+ וידאו)

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

ביסקוויט עם תותים ו ריבס (+ וידאו)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק לשני ביסקוויטים
שמנת או שמנת חמוצה 10-15% שומן	100 מ"ל
ביצה C1	מחשב אחד.
קמח חיטה פרימיום	300 גרם
סוכר	35 גרם + 3 כפית.
סוכר וניל	10 גרם
מלח	1/2 כפית
חמאה	115 גרם
ממלא ביסקוויט אחד
ריבס קלוף	150 גרם
תּוּת	300 גרם
סוכר	50 גרם
עמילן (יש לי תירס)	20 גרם
-----------------	-------------
ביצה + 1 כף. l. חלב
אבקת סוכר

שיטת בישול

מנפים קמח. מערבבים פנימה מלח, סוכר וסוכר וניל.

יוצקים למעבד בעזרת סכין. מוסיפים חמאה חתוכה לקוביות. דופק לפירורים. אם אין קציר, טחנו את תערובת השמן והקמח ביד.

מערבבים שמנת דלת שומן או שמנת חמוצה עם ביצה.

יוצקים לפירור. מפעילים את המעבד והופכים את המסה לבצק.

לשים את הבצק על שולחן מכוסה בקמח. אוספים בכדור. להתפשט. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. ניתן לקרר עד שלושה ימים.

קלפו את התותים והרברב וחתכו לחתיכות קטנות.

מוסיפים סוכר ועמילן. מערבבים בעדינות.

קבלו את הבצק, פרשו. אבק את נייר האפייה בקמח.

מחלקים את הבצק לשני חלקים.

שלח חלק אחד למקרר, עטוף בניילון. מגלגלים את החלק השני למעגל. הבצק צריך להיות בעובי 2 מילימטרים. גלגל דק יותר לקצוות.

מניחים את המילוי במרכז וחלקים. המילוי לא אמור להאריך עד לשוליים בכ -3 סנטימטרים.

תוחבים את הקצוות פנימה.

משמנים את הבצק בביצה ומחית חלב. מפזרים סוכר.

שולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20-30 דקות.

מוציאים, מניחים להתקרר על רשת. מפזרים אבקת סוכר.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

ביסקוויט ארומטי מאוד טעים, עסיסי. קיץ בהיר ויפה.
אני מתנצל אם הלחץ שגוי. נסלח לי. אני זר)
לְהַמלִיץ!