פילאף מתפורר בסיר לחץ ליחידה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פילאף רופף בסיר לחץ ליחידה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אורז עגול	2 כוסות
בָּשָׂר
בצל בצל
גזר
שום
מלח, תבלינים
מים	3 כוסות

שיטת בישול

היום הכנתי נפלא פילאף פירורי בסיר לחץ... ובאופן מפתיע, מאורז עגול! ערכה ניסוי טהור - הכל למזל והכל הסתדר.
ראשית, מבלי לסגור את המכסה, קבעתי את הזמן ל 7 דקות וטיגנתי את הבשר עד שהוא חום זהוב. הוספתי גזר ובצל. ואז המכסה נסגר והבשר התבשל עוד 10 דקות בלחץ, כשהשסתום היה סגור. חיכיתי עד סוף הזמן ופתיחת השסתום. פתח את המכסה. הוספתי אורז, תבלינים, מלח ושום.
מים - לא כרגיל, אבל הרבה פחות - עבור 2 כוסות בישול לחץ, רק 3 מאותן כוסות מים!
העביר את התוכנית איור. היא חרקה על מוכנות די מהר. חיכיתי עד שהלחץ יירד מעצמו. נפתח, מעורב. הכל. וזה באמת התברר כמפורר. אני חושב שבגלל כמות המים הקטנה. אבל זה היה מבושל בסדר גמור.

זמן ההכנה:

17 דקות + תוכנית

velli

אנסטסיה, היום החלטתי לבשל פילאף ביחידה 1210 לצורך הניסוי. עשיתי את זה בדיוק כמו שהאינטואיציה שלי הציעה, ואז החלטתי לראות איך אנשים אחרים מבשלים פילאף בבית עשן לסיר לחץ. כשראיתי את המתכון שלך, הופתעתי כמה שיטות הבישול שלנו דומות! גם הפילאף שלי התגלה כמפורר, אם כי השתמשתי באורז עגול. בישלתי לפי הכלל של לזרסון: בשר + גזר + אורז - לוקחים בכמויות שוות. יש לי 300 בשר, 300 גזר, 300 אורז ובצל 200 גרם. התבלינים נקנו "בשביל פילאף" במטרו. ו -3 שיני שום. מים 2 מ '/ רחוב. נעלם. יצא טעים מאוד, פילאף פירורי, ריחני! מה עוד אתה מבשל בסיר הלחץ?

מורא

אבל לא הצלחתי. בצל מטוגן עם גזר (תוכנית RIS), + חתיכות עוף גדולות (מטוגנות מראש במחבת עד לקבלת קרום על אש גבוהה), + אורז עם תבלינים + מים רותחים בגובה 2 ס"מ מהאורז. תאנה. כשהאדים נעלמו פתחתי אותו. האורז היה מוכן, אבל פחדתי מהעוף והפעלתי אותו למשך 5 דקות. חיכיתי שהאדים יצאו וקיבלתי דייסה ועוף "הרוס". טעים כמובן. אבל הייתי רוצה שהאורז יהיה גרגר. כנראה שלא הייתי צריך להפעיל אותו בפעם השנייה.

555

מה עוד תוכלו לבשל בבישול ה- USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER מלבד עישון? לדוגמא, מרק רגיל (בורש) על איזה תוכנית לבשל. ישנן תוכניות שאני בכלל לא מבין, למשל, "שיבולת שועל", מה אפשר לבשל עליה למעט שיבולת שועל ואיזה פרופורציות של מים צריך להוסיף לקוואקר. מה עושה תוכנית העוף? אותה שאלה ל"דג "צ'יפס, תבשילים או טבחים ??

אלכס_פיל

אירינה
בסיר לחץ זה תוכלו לבשל את כל הכלים שהוכנו על ידי משתמשים בסירי לחץ אחרים, יצרנים אחרים.
אל תסתכל בשמות הכפתורים (או התוויות על לוח התוצאות). עבור מרבית הדגמים האלגוריתם לבישול בלחץ הוא פשוט ביותר: מחממים את האוכל כך שהמים שנמצאים בתבשיל רותחים ומתחילים להפוך לאדים. קיטור יוצר לחץ, שסתומים במכסה עוזרים לשמור על הלחץ, ואילו הטמפרטורה בקערה היא מעל 100 מעלות, ככלל, בערך 115 * צלזיוס, +/- מעלה או שתיים. לחץ וטמפרטורה זו נשמרים על ידי חיישנים לאורך כל תקופת הבישול. זה המקרה כמעט עם כל סירי הלחץ. גם אם אתה לוקח את מצב שיבולת שועל, או דגים, או קטניות, הם נבדלים רק בזמן שנקבע כברירת מחדל. ניתן להגדיר את אותו זמן בישול במצב Multi-Mode ולקבל את אותה התוצאה כמו בתוכנית לחץ אחרת.
ישנם גם מצבים ללא לחץ, למשל אפייה וטוסט. כאן צריך לשמור על המסתם פתוח, או אפילו לבשל עם מכסה פתוח, למשל, כדי לטגן ירקות. הטמפרטורה נשמרת כאן גבוהה יותר, אני לא יודע בוודאות, בערך 150 * צ. תוכנית החימום מחדש משמשת כמובן לחימום אוכל קר. יש גם חימום, שמירה על חום, שמופעל לאחר סיום הבישול, תישמר שם טמפרטורה של כ 75 * C.
יצרנים רבים ערמומיים, מכריזים על כמעט חמישים תוכניות בסירי לחץ, או אפילו יותר, אם כי רק כמה כפתורים יספיקו - מצב הלחץ ובחירת זמן הבישול, מצב פריי-בייק, חימום. זה כל מערך התוכניות.
אתה יכול להתרגל לקחת מתכונים מסירי לחץ אחרים. יש רק לקחת בחשבון אם זמן הספירה לאחור של התוכנית מתחיל לאחר הגדרת הלחץ, כמו זה ורבים אחרים, או, אם זה קורה, במודלים מסוימים, הספירה לאחור מתחילה מיד לאחר תחילת התוכנית.

ציטוט: arina555

מה עושה תוכנית העוף? אותה שאלה ל"דג "צ'יפס, תבשילים או טבחים ??

הכל תלוי בכמות הנוזל שיש בקערה. אם הנוזל מכסה לחלוטין את הדגים, הבשר וכו ', הוא מתבשל. אם יש מעט מאוד נוזלים או בלי מים, כשהאוכל כבר רטוב וישחרר מיץ בחימום, זה ייראה כמו תבשיל במיץ שלו, אם אתה שם את האוכל על ספינת קיטור, שופך 0.5 - 1 ליטר מים לתוך דיסק עם חורים מוכנסים לקערה, ואז יהיה מהביל. כל זאת עם מכסה סגור ושסתום סגור, בלחץ. עדיף לטגן כשהמכסה מוסר, או לכסות אותו, אך הסר את השסתום לחלוטין, או הניח אותו במצב פתוח.
אני לא אגיד על שיבולת שועל, אני לא יודע, לא בישלתי אותה. מעולם לא אכלתי את זה בילדותי, אני חושב, אף פעם לא.

555

תודה על התשובה! אבל אני באמת רוצה מתכונים אמיתיים ועוד, כמו שלך! למשל מעניין: תפוחי אדמה עם בשר (צלי), לחמניות כרוב. עוף, דג מטוגן.