יוגורט עם תרביות סטרטר חיידקיות (נרין, ויוו וכו ')

[פוגסקה]

פוגסקה
יש מחמצת "נרין", זה נמכר בבית המרקחת. שמעתי הרבה, אבל לא עשיתי את זה בעצמי (אני מסתדר די טוב בלעדיה, פרסמתי את התמונה למעלה).
יש מידע כזה
הכנת תרבות סטרטרים עובדת
0.5 ליטר חלב מבושל (רצוי במיכל אלומיניום), מקורר עד 38-40C, קצף השומן מוסר מהחלב ונשפך לצנצנת 0.5 ליטר זכוכית או תרמוס. לאחר מכן, תכולת בקבוק התסיסה היבשה של חיידקים "נרין" מועברת לצנצנת, מעורבבת היטב, הצנצנת סגורה במכסה פלסטיק, עטופה בנייר ובד, מונחת במקום חם (ליד הכיריים, רדיאטור) למחמצת. את המחמצת מכינים תוך 24 שעות. זהו מוצר הומוגני קרמי בהיר, מעט צמיג. יש לקרר אותו במקרר למשך שעתיים בטמפרטורה של + 5-6C. לאחר מכן, ניתן להשתמש בתרבית המתנע של חיידקים יבשים "נרין" להכנת חלב מותסס - מוצר חלב מותסס "נרין". ניתן לשמור את תרבות המתנע הפועל במקרר עד 14 יום.

יש לשים לב להתבוננות בתנאי הטמפרטורה לתסיסה. ביצוע התהליך בטמפרטורות נמוכות מאריך את זמן הייצור ומשפיל את תכונות המוצר.

הכנת חלב מותסס (מוצר חלב מותסס)
חלב מבושל במיכל אלומיניום, מקורר עד 40 צלזיוס, הסרט השומני מוסר ונמזג לצנצנת זכוכית או תרמוס, ואז מוסיפים תסיסה עובדת לחלב בקצב של 2 כפות. כפות של תרבות פתיחה עובדת לליטר חלב ומערבבים היטב. לאחר מכן סוגרים את הצנצנת במכסה פלסטיק, עטופים בנייר ומונחים במקום חמים למשך 6-8 שעות, ולאחר מכן מכניסים את מוצר החלב המותסס "נרין" למקרר למשך שעתיים לקירור. ניתן לצרוך את המשקה שנוצר. החלק הנדרש מחומם מראש ל 36C. המוצר המוגמר הוא נוזל הומוגני שמנת בהיר, מעט צמיגי.

אם, כאשר הם נצרכים, ילדים לא תופסים זאת היטב, ניתן להוסיף לו סוכר, סירופ או ריבה (לפי הטעם).

[פוגסקה]

פוגסקה

ועדיין - "נרין" לא עובד עם חלב מפוסטר, רק עם חלב מעוקר, כמו "בית בד '..."

... אבל חמץ הוא עניין אחר. בזמן שאני משתמש ביוגורט של פעילות ...

רֶמֶז! אתה הולך למפעל החלב הקרוב ביותר, בדרך כלל יש איתו חנות וקונה שם כל מחמצת. בקייב אני קונה בגלקטון. אני מאוד אוהבת "ביפידום" - עד עכשיו הכי אהבתי, לקחתי יוגורט שמנת אסידופילי (עוד לא ניסיתי) - טעים מאוד, העיקר בלי שום תוספות, אחרי הכל, יש מספיק כאלה ביוגורטים קנויים, ו אלה רק אבקה (עבור 5-6 תרבויות ראשונות עם מחמצת של אמא)

שלום! אני משתמש ביצרן היוגורט של תפל כבר 3.5 שנים. בדיוק כמו בני הצעיר. מכשיר זה החזיר את הבריאות לתינוק שלי. עכשיו אנחנו אוכלים צנצנת יוגורט בבוקר עם כל המשפחה. הוצאתי את התינוק שלי עם היוגורטים שלי מדיסבקטריוזיס קשה, שנוצר לאחר שהוזרק לתינוק בן השבועיים האנטיביוטיקה הקשה ביותר. בקיצור, השיטה שלי היא כדלקמן: אני קונה חלב "חבילה רכה" - מנורמל, שנשמר לא יותר מ -5 ימים. אני מרתיח את החלב הזה ומצנן אותו לכ- 40 מעלות. ואז אני מכין מחמצת מהחלב הזה. עבור ליטר חלב אני יכול לשים אותו מבית המרקחת, כמו שאלוהים שם את זה על הנשמה שלי - לדלל 2 אמפולות של ביפידומבקטרין, פעם אחרת לתרבית התחלה - אני מערבב אמפולה של לקטובקטרין עם אמפולה של חיידק ביפידום. לפעמים bifidumbacterin + linex, וכן הלאה. אני מרבה להשתמש בנרין.בקיצור, אני מדלל את תכולת האמפולות בחלב, מערבב היטב במטרפה, יוצק אותם לצנצנות ולמכין יוגורט. לאחר 8 שעות, המתנע יהיה מוכן. ואז אני שוב מרתיח קרטון חלב, מצנן אותו ל 40 מעלות, ומכניס חלב זה בערך בנפח החמץ כצנצנת אחת של 8. בעזרת מטרפה אני מערבב את החלב עם המחמצת ובצנצנות לתוך יצרנית היוגורט. אחרי 8 שעות - יוגורט מוכן. ואז, כרגיל, למקרר. לפעמים, כדי להפוך את היוגורט לעבה יותר, אני מוסיפה כמה כפות שמנת חמוצה. אבל זה מתגלה כיוגורט מרפא אמיתי. על ידי שינוי תרבויות המתנע והאכלתי את בני ביוגורטים האלה, הוצאתי אותו מדיסביוזה קשה מאוד. נסה זאת. לילדים, סוג זה של יוגורט הוא האופציה האידיאלית ביותר. ואגב, דיברתי לאחרונה עם רופא חכם מאוד. הוא יעץ שלפני שמתחילים לצרוך יוגורטים, לא נורא לקחת סופגים למשך שבוע, כדי לגרש את כל הדברים הנבזים מהגוף ולהתחיל לחסן חיידקים מועילים במעיים שכבר פחות או יותר טוהרים. לדוגמא, פחם פעיל, שלוש פעמים ביום, שולחן אחד. תריסר ק"ג. מִשׁקָל. נסה זאת וראה בעצמך שיוגורט יכול לחולל פלאים. כיום, שניים מהאהובים עלי במטבח הם יצרנית היוגורט ומכונת הלחם.

יש לי יצרנית יוגורט מולינקס. מעולם לא חשבתי שזה דבר כה הכרחי. זמן ההשבתה הוא הנמוך ביותר מבין כל מכשירי החשמל הביתיים. אתה יכול להסתדר בלי יצרן יוגורט להכין יוגורט, אבל זה מאוד לא נוח. אנו משתמשים בו כבר 4 חודשים. הם כבו רק כשעזבו לארץ. אנו משתמשים בסימביטר כחמצץ. אני ממליץ לכולם. אבל תרמוס או מחבת עטופה במעיל פרווה של חמות אהובה ממש ממש ישתעמם. מיצרני יוגורט אני ממליץ על מולינקס. זול פי שניים מטפאל וחסכוני יותר מבחינת צריכת החשמל. עם הבחירה הנכונה של צנצנות מזון לתינוקות, היא הופכת למרווחת הרבה יותר.
חלב יכול להתחמם על חיידקים פתוגניים. כך!
המתנע חייב להיות נכון (קרא על פרוביוטיקה). נרין, סימביטר, אקטימל. אתה צריך גם לשנות את זה בזמן. באופן כללי, דבר שימושי מאוד לארוחות בוקר, צהריים וערב.
אנו קונים חלב לאחסון ארוך ולא 3.2% השומן היקרים ביותר. יש בזה פחות בעיות, אין צורך להרתיח ולהצטנן. יש צורך לבחור רק בחלב ללא חומרים משמרים, מעוקרים בדרך כלשהי בתדירות גבוהה, אחרת הוא לא יחמיר (בניסוי). באוקראינה אני משתמש באיכר בשקיות שטוחות אדומות.

ויוגורט ביו נס? רק יוגורט חמצמץ וחסר צבע - לא הרבה הבדל. וחוץ מזה, אני מעדיף לאכול את השמנת החמוצה בכפר בעצמי, ואת הווראלית - עזבתי לא רחוק מהאימונלה (אגב, הם ממליצים להשתמש באקטימל למטה, זה אותו הדבר)

אם אתה רוצה שימוש כלשהו, ​​הם קונים חיידקים יבשים (ביפיביט, חלב אסידופילוס, סימביוויט) ומתסיסים עליהם. זה באמת המקום בו היתרון הוא, אי אפשר לחשוב על זה בצורה טבעית יותר, ואז לפחות פירות טריים, לפחות ריבה, לפחות סתם ככה, טעימים ... לא היו חנויות בסביבה

החלב חסר ריח לחלוטין.
האם יש צורך להרתיח?
המוכרת אמרה שאין צורך להרתיח, מכיוון שכל הוויטמינים יאבדו, רק תביאו לרתיחה.
ועוד שאלה אחת. יש לי את נרין.
באיזה פרופורציה להוסיף?
ההוראות אומרות שבין 8 ל -15 שעות ... אם עם נרין, אז כמה לבחור?

ובכן, אם אתה בטוח ביצרן, אינך צריך להרתיח. באופן עקרוני, זה תלוי בגיל הילד. אם זה תינוק, עדיף להרתיח אותו (נכון יותר, פשוט הביאו אותו לרתיחה).
אפשר בהחלט להוסיף נרין. רק את מספר השעות שתקבע באופן אמפירי. לדוגמא, אני מחמם מעט את החלב ואז זמן הבישול שלי הוא רק 5-6 ​​שעות, לא יותר! אבל באופן כללי, אני ממליץ בחום בפעמים הראשונות "לחפש" את עובי המחית שלך. פשוט הוציאו את הצנצנת והניפו אותה מעט לכיוונים שונים. אם זה "עומד" (כמו ג'לי) - זה נגמר, אבל אם הוא מתיז - תחמם אותו שוב. אם אתה שם אותו מיד על מספר גדול של שעות, אתה יכול להתחמם יתר על המידה, ובהתאם לקלקל את המוצר! אם הוא מתקלף, הוא בהחלט מתחמם יתר על המידה!

פוגסקה, הבאתי את החלב לרתיחה, התקררתי ל 40 °, הוספתי 2 אמפולות של נרין, הכנתי אותו ל -10 שעות (כי עוד לא ראיתי את תשובתך בערך 6 שעות :). אז יצא נוזלי עם קצף מעל .. כמעט ולא התחלף ...
האם זה היה עוד יותר ארוך?
כולם ציפו ליוגורט הבוקר ..

בהחלט יתכן שהחיידקים עדיין לא התעוררו, במקרים כאלה אני מפעיל שוב את יצרנית היוגורט, אבל אז אני כבר מתבונן שהתהליך יכול לעבור מהר מאוד והנוזל יכול להיפרד. בקיץ, באופן כללי, 4 שעות הספיקו, עכשיו לפעמים אני מדליק את זה בפעם השנייה (יש לי את זה אוטומטית למשך 8 שעות), אבל אני חושד שתאריך התפוגה של המתנע עבר.

אני משתמש ביצרן היוגורט כבר 3 חודשים. בתור התחלה, אני משתמש באמפולות עם תרבויות התחלה אמיתיות שהוזמנו ממכון המחקר לתרבויות בקטריולוגיות - // (זה מיועד לאנשי קייב). מצאתי אותם במנוע חיפוש, אני חושב, ומוסקוביטים בהחלט ימצאו משהו דומה. תאמין לי, זה הרבה יותר טוב ממוצרי חנויות. והבחירה גדולה מאוד. לגבי חלב: יצרנים ממליצים על 2.5 חלב (למרות שניסיתי 1.5). אתה יכול להרתיח מפוסטר, אתה יכול להשתמש בפסטור על (חיי מדף 45 יום), אתה לא צריך להרתיח אותו. לא מומלץ להשתמש בסטריליזציה, עם חיי מדף ארוכים. נסה זאת, התוצאה תהיה בבקשה.
השתמשתי ביוגורט, vitalact, streptozan, symbilact, bifivit -.
נרין ואסידופילוס חמצמצים מדי.
וכאשר משתמשים בחלב מעוקר, ואפילו בתכולת שומן שכזו, ואפילו משתמשים ביוגורט בחנות (הוא כבר מכיל חומרים משמרים, לפחות עמילן), התוצאה תהיה בלתי צפויה!

אנשים טובים, עזרה! קניתי ביפידומבקטרין בחמישה מנות באמפולה, תגיד לי איך להכין אותו נכון? כמה לשים וכמה זה מבשל? תודה מראש לכל מי שמגיב!

אנשים טובים, עזרה! קניתי ביפידומבקטרין בחמישה מנות באמפולה, תגיד לי איך להכין אותו נכון? כמה לשים וכמה זה מבשל? תודה מראש לכל מי שמגיב!

למרבה הצער, היה לי רק חוויה שלילית עם bifidumbacterin, התברר שהוא "מת" לחלוטין.
ההוראות ליצרן היוגורט אומרות שיש להוסיף אותו ישירות לחלב, בדיוק כמו המחמצת הרגילה.
אבל נראה לי שיהיה "קל" יותר לחיידקים אם תחילה מתחילים בצנצנת אחת בלבד ואז משתמשים בצנצנת הזו כמחמצת לליטר חלב.
שמתי 1 עד 5 אמפולות לצנצנת, אפקט אפסי
מקווה שיהיה לך יותר מזל!

יש לי גם ניסיון שלילי עם חיידקי בית מרקחת. למרות שבתים נשמרים כראוי, בקירור. אבל איך הם אוחסנו קודם? הם רגישים מאוד, הם פשוט מתים.

יש לי גם ניסיון שלילי עם חיידקי בית מרקחת. למרות שבתים נשמרים כראוי, בקירור. אבל איך הם אוחסנו קודם? הם רגישים מאוד, הם פשוט מתים.

אגב, שמתי לב גם שבתי מרקחת לא עובדים. אני קונה גם אבקת חלב ממפעל חלב (חלב אסידופילי, סימביוויט, ביפידום ...) הכל בסדר

אגב, שמתי לב גם שבתי מרקחת לא עובדים. אני קונה גם אבקת חלב ממפעל חלב (חלב אסידופילוס, סימביוויט, ביפידום ...) הכל בסדר

כמות עצומה של תרופות מזויפות מכיוון שהן במבצע.
אני קונה במפעל האוניברסיטאי הממלכתי "בתי מרקחת מוסקבה" (הארגון הממלכתי האחיד), זה לא משנה, אפילו יש הרבה זיופים ((((

תודה לכל מי שהגיב! אנסה להכין תחילה צנצנת חמוצה אחת, אודיע לך על התוצאה, אולי מישהו יהיה שימושי.
בשום אופן, לא, היוגורט שיוצא מאקטיביה מתאים לנו בצורה מושלמת. אבל טבע כל כך סקרן, אני רוצה ניסוי!

הניסוי הסתיים. Bifidumbacterin לא עובד!

זה מאוד מוזר שזה לא עובד בשבילך ... אני תמיד עושה את זה על פי המתכון הבא:
קרם סאלוס 10% - 350 מ"ל
חלב סאלוס 1.5% - 1 ליטר
סוכר - 1 כף. l. בלי שקופית (ילדים לא אוהבים ממתקים)
bifidumbacterin - 2 אמפולות (או linex - 2 כמוסות)
אני מחמם את השמנת עם סוכר היטב כך שהסוכר יימס, מוסיפים חלב, מדלל ביפידומבקטרין ב ' חוֹם חלב או מוזג linex (linex חייבים לנער היטב מאוד, עוד לפני ששופכים כל צנצנת), ואז אני מחמם אותו קצת יותר (זה יקצר את זמן הבישול), ובמכין יוגורט למשך 7 שעות, בכל מקרה הכרחי לבדוק את המוכנות. תוצאה מעולה באופן עקבי !!! אני עושה את זה פעמיים בשבוע (שני ילדים, אוכלים מהר)

הניסוי הסתיים. Bifidumbacterin לא עובד!

סיבה נוספת שלא להאכיל את התינוק בזה, גם אם הרופא ממליץ מאוד.
לעזאזל, בית המרקחת כבר טיפש לקנות משהו אחר מלבד תחבושת ויוד

זה מאוד מוזר שזה לא עובד בשבילך ... אני תמיד עושה את זה על פי המתכון הבא:

fugaska, יש לך מזל עם בית המרקחת. אתה לא מוכר bifidumbacterin מזויף, אלא נורמלי.

אבל יש עדיין הרבה אפשרויות! לדוגמה, linex, bifidus או symbiter - אתה יכול גם לתסוס!

יש לי יצרנית יוגורט של TEFAL, הראשונה שהופיעה ברוסיה (אני לא זוכר באיזו שנה) בלי טיימר. אז כתוב - חלב מהמקרר (כלומר, לא לחמם אותו), אם כי בדגמים מאוחרים יותר עם טיימר (לאמי יש כזה) מומלץ לחמם אותו. אני משתמש בניאו אימונלה, אקטיביה או אקטימל למחמצת (ולא רק טבעית, אלא גם עם טעמים - יוגורט זוכה לטעם נעים). אני מוסיפה סוכר 100 גרם. ליטר אחד. חלב, מתברר שהוא מתוק (אנחנו כל כך אוהבים את זה), אבל אתה יכול לשים פחות. אני מוסיפה 2 כפות. l. חלב יבש. היוגורט מתגלה כצפוף, הכף שווה את זה. ללא אבקת חלב מתברר שהוא עדין, כמו לשתות, אתה יכול לשתות מצנצנת. ניסיתי לתסוס עם חיידקים מבית המרקחת, קניתי לקטובקטרין, אבל זה מתגלה כמו חלב מסולסל נוזלי. אולי היא שמה קצת? בקבוק אחד (5 מנות) לליטר. חלב. ואם לומר יותר, זה לא הגיוני, יותר זול לתסוס עם יוגורט בחנות.

מלקטובקטרין או ביפידובקטרין הכנתי יוגורטים לילד. אני זוכר שאחרי המחמצת הראשונה הם לא הספיקו להפעיל (הם גם התייבשו), היה צורך לקבוע את המחזור השני (ואז הופרד הנוזל מהחלב המסולסל). אבל יוגורט רגיל פחות או יותר התברר בפעם הבאה (כששימשה צנצנת אחת לחלב המחמצת הבא), אך בכל זאת, יוגורט מיוגורטים בחנות טעים יותר (יש כמה תרבויות מיוחדות)

אבל יש עדיין הרבה אפשרויות! לדוגמה, linex, bifidus או symbiter - אתה יכול גם לתסוס!

יוגורט טעים יוצא מהסימביטר. בנוסף, הסימביטר (באוקראינה שלנו) הוא למעשה "תקן הזהב" לשיקום פלורת דרכי העיכול. זה מאוד שימושי.

אבל בכל זאת, יוגורט מיוגורטים בחנות טעים יותר (יש כמה תרבויות מיוחדות)

כן, כמו עמילנים ששונו, סוכרים ותוספים "טעימים" אחרים

קניתי (עכשיו אין זמן ללכת לשם) יוגורטים יבשים במפעל החלב של גלקטון: ביפיביט, חלב אסידופילוס, סימביוויט, משהו אחר, אני לא זוכר, אז אני אגיד לך איפה החנות. אפילו בלי סוכר, הטעם והעקביות, אבל הוסיפו סירופ או ריבה ... בקיצור, אחרי זה היד לא התרוממה לקנות חנות

רק שיוגורטים של בתי מרקחת (כבר ציינו זאת בטמקה) לא תמיד עובדים, ואם אתה לא מתעורר בפעם הראשונה, בפעם השנייה אתה צריך לחכות קצת ולהתעורר במהירות, אתה לא צריך עזוב עוד 4-8 שעות :) נסה זאת שוב, זה כל כך טעים

כן, כמו עמילנים ששונו, סוכרים ותוספים "טעימים" אחרים

הם לא התכוונו לתוספים, אלא לתרבויות של חיידקים (התוספים עדיין מפולסים על ידי ליטר חלב נוסף). אז הטעם של היוגורט תלוי בחלב שעליו מכינים אותו, ובמחמצת שמכרסלת את החלב הזה ממש. מפתחי אקטיביה (תכונות הטעם של יוגורטים מהם זכו לשבחים לא פעם, אפילו כאן) עובדים על בחירת שילוב של זני חיידקים מנקודת מבט הטעם. עם סימביטר (סימביט הוא כבר מוצר מסימביטר) - אין ספק בכך. אבל קשה לפסל משהו יוצא דופן מלקטובצילי או מביפידובקטריה במונו-תרבות.

מפתחי אקטיביה (תכונות הטעם של יוגורטים מהם זכו לשבחים לא פעם, אפילו כאן) עובדים על בחירת שילוב של זני חיידקים מנקודת מבט הטעם. עם סימביטר (סימביט הוא כבר מוצר מסימביטר) - אין ספק בכך. אבל קשה לפסל משהו יוצא דופן מלקטובצילי או מביפידובקטריה במונו-תרבות.

אני לא יודע על מה עובדים היזמים של Activia (אגב, אני לא ממש אוהב את הטעם - זה חמצמץ), אבל יש לי יוגורט טעים להפליא מתרבית אחת בלבד של חיידקים מהאמור לעיל, אלה הם השמות הכתובים על הבקבוקים שבהם מחושבת אבקה זו עבור ליטר חלב אחד. לא ניסיתי לשלב אותם ולמה שאערבב אותם שונים בתכונות ובמטרות .. אם כי אולי אנסה אם אגיע למפעל

אנא תגיד לי, האם סימביטר הנס הזה נמכר בבתי מרקחת? באיזה פרופורציה עלי להוסיף אותו?
אילו חיידקים עליכם לבקש במחלבות? האם יש משהו שאתה יכול לקנות מגורמי חוץ? האם הם מאוחסנים שם גם במקררים? האם הם לא יאבדו אם ייקחו אותם לרכב לזמן רב?

אילו חיידקים עליכם לבקש במחלבות? האם יש משהו שאתה יכול לקנות מגורמי חוץ? האם הם מאוחסנים שם גם במקררים? האם הם לא יאבדו אם ייקחו אותם לרכב לזמן רב?

ב"גלקטון "יש דוכן שבו מוכרים אותו, השמות שונים, כולם טעימים, ניסיתי את זה. אבקה בבקבוקוני זכוכית עם מכסה גומי.
עליכם לאחסן את האבקה במקפיא, היא נשמרת למשך 6 חודשים. אני חושב שאם הוא לא יהיה במקפיא במשך כמה שעות, זה לא יאבד ... הוא עובד ביצרן יוגורט, ואחרי 4-6 שעות הכל מוכן

סלסטינה, מה זה גלקטון? זה במוסקבה?

סלסטינה, מה זה גלקטון? זה במוסקבה?

זה בקייב, אבל במוסקבה יש לא פחות מפעלים חלביים, אני בטוח שיש להם חנויות או דוכנים שבהם הם מוכרים את המוצרים ואת רכיבי המוצרים שלהם, יש לנו אותם כמעט בכל המפעלים (אנחנו קונים קמח כזה ופסטה)

סלסטינה, תודה רבה על תשובתך !!! אני אחפש

אנא תגיד לי, האם סימביטר הנס הזה נמכר בבתי מרקחת? באיזה פרופורציה עלי להוסיף אותו?

סימביטר הוא תרופה - חיידקים חיים. לכן הוא מאוחסן 20-30 יום בלבד. הם מכינים אותו אי שם בחצי האי קרים (ואולי במקומות אחרים). אבל זה בהחלט הובא אלינו לזפורוז'יה מחצי האי קרים. (הוא ארוז בבקבוקונים).
אבל לא הכנתי יוגורט ממנו ישירות, אלא הכנתי אותו מסימביוויט (זהו יוגורט המבוסס על סימביטר, שנמכר גם באותו מקום כמו סימביטר, 200 מ"ל - 2 גרם. 50 קופיקות, אגב הוא לא מכיל אלא חלב ומחמצת). חיי המדף של סימביוויט כיוגורט חי הם 5 ימים. כל זה שווה לחפש בבתי חולים לילדים (לפחות אנחנו מוכרים את זה שם).
ובשביל בופידום ולקטובקטרין יבשים, אתה לא צריך ללכת לגלקטון. הם נמכרים בכל בית מרקחת במחיר שפוי.

K.E.O. תודה רבה לך! רק אני גר במוסקבה. אולי מישהו יודע איפה במוסקבה אתה יכול לקנות משהו מעניין למחמצת

נסה לבקש צבעונים בבתי מרקחת או רופאי ילדים לחיידקים חיים. ובכן, אתה חייב שיהיה לך משהו חי. אחרי הכל, עדיין צריך להפעיל חיידקים יבשים לפני תחילת עבודתם על חלב קשקוש. לכן נראה לי שהתוצאה כשמשתמשים בחיידקים יבשים היא לא כל כך גרועה, אבל פחות צפויה, ותהליך הבישול בהחלט גוזל זמן רב יותר.

אני לא יכול להגיד את זה (במיוחד מכיוון שאנשים משיגים תוצאות טובות עם פלורה יבשה, אני בעצמי הכנתי יוגורטים כאלה, אבל בשני שלבים). אבל בכל זאת, כשאני מכניס חלב פעיל ליצרן יוגורט, אני יודע בוודאות שהכל יהיה בסדר. אבל עם אמפולה של לקטובצילי (עם שתיים, שלוש), אני מקבל תוצאות שונות. ומבחינת היתרונות, כל אלה נציגים של הצומח הרגיל של מערכת העיכול, וכתוצאה מכך אנו צורכים אותם בחיים.

ובשביל בופידום ולקטובקטרין יבשים, אתה לא צריך ללכת לגלקטון. הם נמכרים בכל בית מרקחת במחיר שפוי.

כן, בבית מרקחת, עם חיי מדף של שנתיים בטמפרטורת החדר ... מעולם זה לא הסתדר מאורגניזמים של בתי מרקחת, אפילו כשמפעילים את יצרנית היוגורט שוב ​​(אני לא טוען, אולי עובדים נתקלים), אבל כאן, עם פנצ'רים של המפעל מעולם לא היה זה, אחרי 4 בקיץ, אחרי 6 שעות בחורף, יוגורט באיכות מעולה, אתה יכול לתסוס אותו 4 פעמים נוספות, אם כבר הופיעה חמיצות, אבל אני לא אוהב זה. ואמפולה אחת עולה עד $ 1.

כן, בבית מרקחת, עם חיי מדף של שנתיים בטמפרטורת החדר ... מעולם זה לא הסתדר מאורגניזמים של בתי מרקחת, גם כשייצר את היוגורט שוב ​​והופעל (אני לא טוען, אולי עובדים נתקלים), אבל כאן, עם פנצ'רים של המפעל מעולם לא היה זה, אחרי 4 בקיץ, אחרי 6 שעות בחורף, יוגורט באיכות מעולה, אתה יכול לתסוס אותו 4 פעמים נוספות, אם כבר הופיעה חמיצות, אבל אני לא אוהב זה. ואמפולה אחת עולה עד $ 1.

אוקיי, אני מוותר. לא ניסיתי לבשל מהתסיסה של גלקטון. מעולם לא הוספתי אבקת חלב בעבר, לא היה לי ... והיום עשיתי את זה עם אבקת חלב (מצאתי אותו לאפיית לחם) וסימביוויט, כך שחצי מהנוזלים לא עמדו ביצרן היוגורט, בעלי שתה ככה.

אני קונה חיידקים חיים (נוזלים באמפולה) מבית החולים שלנו במחלקה למחלות זיהומיות. שם הם אמורים לקבל את זה. אתה פשוט מתקשר לראש המחלקה, עושה הסכם, בא לקנות. אז נסו את זה, אולי גם אתם מוכרים את זה. זה מיועד למי שאין לו אפשרות לנסוע למפעלי חלב.

בילוי טוב לכולם !! לאחר שקראתי את ההודעות מהאתר, היום קניתי ביפידומבקטריה יבשה (בבקבוק). אך אין הוראות לשימוש. עזור לי בבקשה. ספר לנו כיצד להשתמש בכל זה: איך מכינים מחמצת ואז מכינים ממנו יוגורט. אני אהיה אסיר תודה!!!

עזור לי בבקשה. ספר לנו כיצד להשתמש בכל זה: איך מכינים מחמצת ואז מכינים ממנו יוגורט. אני אהיה אסיר תודה!!!

ומה תעשה יוגורט, אם ביצרן יוגורט, אז לליטר אמפולה חלב -1 מבושל (מתמוסס בחלב ושופכים פנימה, תוך ערבוב טוב) יוצקים לצנצנות, מדליקים את יצרן היוגורט ומחכים.

באופן כללי, כל הנושא כאן מוקדש לכך.

סלסטין! אני אבשל ביצרן יוגורט. יש לו יכולת אחת של ה- Klatronic FM. ולא להוסיף שום דבר אחר (סוכר, אבקת חלב, פירות)?

סלסטין! אני אבשל ביצרן יוגורט. יש לו יכולת אחת של ה- Klatronic FM. ולא להוסיף שום דבר אחר (סוכר, אבקת חלב, פירות)?

אין צורך להוסיף דבר, לתת לחיידקים לעבוד עם החלב ואז להוסיף לטעם.

ציטוט: שופכים לתוכו כמה אמפולות או ביפידוס או ליינקס - כל מה שיש בהישג יד. זה מחמצת טובה, מתקבל מוצר עדין מאוד,

שאלה: האם אתה יכול לקנות את תרבויות המנות הראשונות במוסקבה? ואיפה, אם לא סוד? ו linex בכמוסות לדעתי, נכון?

בילוי טוב לכולם !! היום שמתי יוגורט. עברו כבר שש שעות - אבל עדיין חלב וחלב. לא מתעבה בשום צורה שהיא. אני לא מבין את זה??

בילוי טוב לכולם !! היום שמתי יוגורט. כבר עברו שש שעות - אבל עדיין חלב וחלב. לא מתעבה בשום צורה שהיא. אני לא מבין את זה??

אחד משני הדברים: או שהמחמצת עדיין ישנה, ​​או בכלל ... לא בחיים, זה קרה לי כל הזמן בבתי מרקחת.

לאחר שקראתי מחדש את כל ההודעות בפורום, גיליתי שאם זה קורה, יש צורך להאריך את זמן הבישול. מורחב - מרובד, רק לא בגושים כמו שהיה, אלא מסה ומים הומוגניים. אולי נחשף יתר על המידה? בתחילה הגדרתי אותו לשש שעות, ואז הוספתי שלוש נוספות.

האם אתה בטוח לגבי איכות החלב והחמץ?

כחלב - כן (היו על האריזה 17.02.2008), והשתמשו ביפידומבקטריה כחטיף.

לא הצלחתי עם המחמצת הזו.
שאלתי חבר מדוע? היא רופאה. היא אמרה כי היא רושמת למטופלים ליינקס או יוגורט קנדי ​​בכמוסות, כל השאר לא עבד הרבה זמן.