יוגורט עם תרביות סטרטר חיידקיות (נרין, ויוו וכו ')

גברת חצות
כן, אני מקבל גם קרום כזה, סרט, ממש בראש :) של יוגורט.

למעשה, צמיגות היוגורט המתקבל, אם אני מבין נכון את המילה הזו, היא מתגלה כל כך חלקה. יש לו סטפילוקוקוס, בשלב מסוים סטריליות נשברת. לפעמים קיבלתי תוצאות כאלה (הרבה זמן לא הצלחתי להבין מה העניין עד שגיליתי את הסיבה) כשהשתמשתי בחלב ביתי מהשוק. יתר על כן, זה לא היה נדיר כל כך. מעולם לא הייתה תוצאה שלילית כזו מחלב מעוקר.

נָע וָנָד
אני לא בטוח אם הצמיגות מגיעה מסטפילוקוקוס (אני לא מיקרוביולוג).
עם חלב מעוקר, קיבלתי לפעמים יוגורט חוטים (חוטים). יש לעקר את כל הכלים.

[אמהות]

ואני לא מאמין שאנשים הורעלו מחלב חמוץ ולא עם משהו אחר
אני בעצמי לא זוכר מקרים כאלה
IMHO - אם המוצר מקולקל, הרי שהריח יהיה ברור

תבטח בי. הרעלתי את עצמי בשלג. באותו יום לא אכלתי שום דבר אחר. וביום הקודם לא היה שום דבר פלילי. לא הספקתי לקחת אוכל מהבית, אז קניתי כדור שלג ליד עבודתי בחנות. בערב ובלילה זה היה כל כך גרוע שמילים לא יכולות להעביר. כתוצאה מכך היא יונקה עם יוגורטים משלה. ועכשיו, לא משנה כמה עצלן, אני מביא ארוחת צהריים לעבודה מהבית ותמיד היוגורט שלי. אני כבר לא רוצה להתנסות בבריאותי. ושלושה שבועות לאחר מכן הורעל האיקולז'יוויצה בפעילות שומן. וזה היה אותו שיר. לא אכלתי שום דבר מיוחד ביום הקודם. וביום זה בבוקר אכלתי את הפעילות הזו. אז אני לא יודע מי אשם, יצרנים או מובילים, איכשהו לא אכפת לי. תקדים נוסף. קניתי שוקת גדולה מהיוגורט שלנו. נפתח - ויש עובש, וגדול מספיק. והמקרה הזה אינו מקרה בודד.

אמהות, תודה על המידע. הכישלונות שלך רק מאשרים את ספקותי לגבי איכות המוצר. של היצרן המסוים הזה... אך דחית לשווא את כל תכשירי התרופות. הם עדיין יהיו שימושיים יותר ממוצרי החנות שבהם אתה משתמש כתרבות סטרטרים.

אז היום סיימנו את היוגורט של Acipol - מקסים, לא יוגורט. האריזה נראית כך:


תיאור:

Acipol היא תרופה שמנרמלת את המיקרופלורה במעי, eubiotic. הוא משמש לנורמליזציה של המיקרופלורה של מערכת העיכול עם דיסקטריוזיס מעיים של אטיולוגיות שונות; למניעה וטיפול בזיהומי מעיים חריפים וכרוניים, הפרעות במערכת העיכול לטווח הארוך, אטופיק דרמטיטיס ואלרגיות למזון; כדי לעורר חסינות בחולים מוחלשים.

לְנַסוֹת

אני מאשר. יוגורט נוצר מאקיפול מספר פעמים. מתברר יוגורט טעים מאוד. לעתים קרובות אני עושה זאת: אני משתמש באמפולה אחת של ביפידומבקטרין וב -2 כמוסות של Acipol לתרבית המתנע. המחמצת עבה מאוד. ואז שמתי את החמץ הזה על כל אצווה של אמנות. כפיות חתיכות 7-8.
היוגורט מעולה.
אני תמיד מערבב לקטובצילי עם ביפידובקטריום כי שמתי לב שלעתים קרובות הוא מתחזק מיוגורט על ביפידומבקטרין.
עדיין. על פי התצפיות שלי, ביפידובקטריה היא זו שמעניקה צמיגות ליוגורט. ומלקטובצילי אין משיכות כזו.

נָע וָנָד
אני לא בטוח אם הצמיגות מגיעה מסטפילוקוקוס (אני לא מיקרוביולוג).
עם חלב מעוקר, קיבלתי לפעמים יוגורט חוטים (חוטים). יש לעקר את כל הכלים.

עיקור כלים לבדו אינו פותר את בעיית קבלת סטפילוקוקוס.ניתן גם להכניס אותו לכלי מעוקר, כשהמוצר כבר קיים. למשל, על ידי נשיאת סמרטוט מלוכלך מעל המוצר. לחלופין, סטפילוקוקוס אוראוס יכול פשוט להיכנס למוצר המקורי מהיצרן. כשכתבתי על חלב תוצרת בית מהשוק, שם, היה היסודי שהחלבניות לא שומרות על היגיינה, ופעם אחת חלבנית אחת בעצמה הודתה בפניי שהפרה שלה חולה בסטפילוקוקים. וכשאתה כותב שאתה תמיד מקבל שתי אפשרויות באותם התנאים, אתה עצמך חושב מדוע זה כך. כתבתי לך רק את הסימנים האובייקטיביים למציאת סטפילוקוקוס במוצר המותסס שנוצר, בין אם זה יוגורט, או קפיר, ללא הבדל, או חלב מקומט פשוט.

עיקור כלים לבדו אינו פותר את בעיית קבלת סטפילוקוקוס. ניתן גם להכניס אותו לכלי מעוקר, כשהמוצר כבר קיים. למשל, על ידי נשיאת סמרטוט מלוכלך מעל המוצר. לחלופין, סטפילוקוקוס אוראוס יכול פשוט להיכנס למוצר המקורי מהיצרן. כשכתבתי על חלב תוצרת בית מהשוק, שם, היה היסודי שהחלבניות לא שומרות על היגיינה, ופעם אחת חלבנית אחת בעצמה הודתה בפניי שהפרה שלה חולה בסטפילוקוקים. וכשאתה כותב שאתה תמיד מקבל שתי אפשרויות באותם התנאים, אתה עצמך חושב מדוע זה כך. כתבתי לך רק את הסימנים האובייקטיביים למציאת סטפילוקוקוס במוצר המותסס שנוצר, בין אם זה יוגורט, או קפיר, ללא הבדל, או חלב מקומט פשוט.

כיצד "לקרוא" את הניתוח לדיסביוזה

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

על סטפילוקוקים וביפידובקטריה

[אובריפוזו]

אובריפוזו, תודה על המאמר המועיל!

אני שמח שאהבתי את המאמר

במאמר זה הדגשתי קו שממנו נראה כי סטפילוקוקוס אוראוס אינו יכול להוות סכנה רצינית ביוגורט, משום שביפידובקטריה מדכאת אותו

אני צריך להבין את זה

הנה מאמר נוסף על סטפילוקוקוס

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

במאמר זה הדגשתי קו שממנו נראה כי סטפילוקוקוס אוראוס אינו יכול להוות סכנה רצינית ביוגורט, מכיוון שהביפידובקטריה מדכאת אותו

אני צריך להבין את זה

לא ידעתי מתי וכאשר קיבלתי יוגורט כל כך רזה, אפילו אכלתי אותו בפעם הראשונה, אבל לא את כל הכוס, לא יכולתי, זה הפך מגעיל משום מה, ומאוחר יותר פשוט התחלתי לזרוק ביוגורט כשהוא היה עבדתי ככה. זה אני בסכנה. נראה שהוא חי, ואפילו בריא. אולי לא ממש מסוכן, אבל מגעיל. אולי זה אינדיבידואלי, אני לא יודע. זה לא התאים לי.

לא ידעתי מתי, וכאשר קיבלתי יוגורט כל כך רזה בפעם הראשונה, אפילו אכלתי אותו בפעם הראשונה, אבל לא יכולתי לאכול את כל הכוס, זה הפך מגעיל משום מה ומאוחר יותר פשוט התחלתי לזרוק יוגורט כשעבדתי ככה. זה אני בסכנה. נראה שהוא חי, ואפילו בריא. אולי לא ממש מסוכן, אבל מגעיל. אולי זה אינדיבידואלי, אני לא יודע. זה לא התאים לי.

אז אם ביפידובקטריה מדכאת סטפילוקוקוס - זה אומר שלא סטפילוקוקוס גורם לדק, אלא משהו אחר!

ראשית אתה צריך להבין בדיוק מה הוא רזה
אחרת - IMHO - אנשים שונים מכניסים לכך משמעויות שונות

הבה נבהיר: מה זה רזה (צבע, שקיפות, נפח, מיקום, טעם וכו ')

אולי - יש רזון ביוגורטים שלי, אבל אני לא יודע ...

ראשית אתה צריך להבין בדיוק מה הוא רזה
אחרת - IMHO - אנשים שונים מכניסים לכך משמעויות שונות

הבה נבהיר: מה זה רזה (צבע, שקיפות, נפח, מיקום, טעם וכו ')

אולי יש ריריות גם ביוגורטים שלי, אבל אני לא יודע ...

כלומר רזה, זה, במילים אחרות, סלח לי למי שקורא, יוגורט בעקביות מתגלה כמו נזלת. ולא כל כך עבה, דק ונחוט. יתר על כן, זמן הבשלה נוסף כבר אינו משפיע על עליית צפיפותו, הוא אינו מתעבה.

הנווד - עקביות היוגורט שתוארה על ידך, יצא פעם אחת, לא יכולתי לאכול את זה, זה לא היה מחמיר, אבל כמו שכתבת נכון, רזה, עם ****. אותו יוגורט שקיבלתי מדי פעם, אותו אני מכנה חוטים, מתגלה כצפוף כמו יוגורט רגיל, כלומר אני יכול להפוך את הצנצנת בבטחה :) הוא לא יברח לשום מקום.

אותו יוגורט שקיבלתי מדי פעם, אותו אני מכנה חוטים, מתגלה כצפוף כמו יוגורט רגיל, כלומר אני יכול להפוך את הצנצנת בבטחה :) הוא לא יברח לשום מקום.

יש לי אותו הדבר. יוגורט הוא צפוף, וצמיגות מתבטאת כשאוכלים אותו, ובכן, לשם השוואה, כמו חלב מרוכז. ותיעוב כזה, כפי שאתה מתאר כאן, עדיין לא קרה לי, ואני מקווה, לא יקרה.

גברת חצות - כן, אפילו לא תאחל לדבר כל כך רע ומגעיל.
הייתי משווה את צמיגות היוגורט אולי לריבה סמיכה.

כלומר רזה, זה, במילים אחרות, סלח לי למי שקורא, יוגורט בעקביות מתגלה כמו נזלת. ולא כל כך עבה, דק ונחוט. יתר על כן, זמן הבשלה נוסף כבר אינו משפיע על עליית צפיפותו, הוא אינו מתעבה.

הנווד - עקביות היוגורט שתוארה על ידך, יצא פעם אחת, לא יכולתי לאכול את זה, זה לא היה מחמיר, אבל כמו שכתבת נכון, רזה, עם ****. אותו יוגורט שאני מקבל מדי פעם, אותו אני מכנה חוטים, מתגלה כצפוף כמו יוגורט רגיל, כלומר, אני יכול להפוך את הצנצנת בבטחה :) הוא לא יברח לשום מקום.

אני חושב שהבנתי במה מדובר

אני רוצה להרגיע את כולכם: שום דבר נורא לא קורה

מכיוון שאינני משתמש ביצרן יוגורט (אני מבשל יוגורט בטמפרטורת החדר) ומשתמש בסוגים רבים ושונים של תרבויות התחלה (יוגורטים שונים בחנות מיצרנים שונים), לפעמים (לעתים קרובות יותר משלך) יוגורט מתגלה כדל (אך לא מחמיר) )
ולפעמים - עבה, אך לא נופל מהפחית כאילו בחלקים נפרדים (לא בגושים - כלומר בפיסות), אלא זורם בזרם מיוחד כל כך, כאילו דביק או משהו ...

אם אתה הופך את סילון הדק, הוא יכול אפילו לסטות ממצבו האנכי - הוא ידבק בקיר הזכוכית ויזרם בזווית של כמעט 45 מעלות !!!

לדעתי היוגורט הזה מיוחד! קיבלתי אותו מתסיס המכיל חיידקים אסידופיליים (אני לא זוכר עכשיו איזה שם היה ליוגורט)
מאוד אהבתי את היוגורט הזה
במחמצת זו התוצאה שלי הייתה יציבה
ואז התחלתי לקנות יוגורטים אחרים (לצורך הניסוי) ושכחתי מה"יוגורט הדביק "
ונזכרתי רק היום כשקראתי על הדאגה שלך מסטפילוקוקוס
IMHO - הפחדים שלך לשווא

uberipuzo - אני לא מודאג, אבל בכל זאת הרגעת אותי. היוגורט הרזה היחיד שקיבלתי כשהתססתי חלב, יוגולקטום, והוא פשוט מכיל לקטובצילי אסידופילי. ותסיסתי אותו רק בטמפרטורת החדר. עכשיו אני מתסיס בתנור, בערך 38 מעלות. היוגורט הזה מעולם לא יצא (לא יוצא).

החלטתי "להסתכן" בהכנת יוגורט על bifidumbacterin, קניתי אותו בבית מרקחת, 10 בקבוקים של 5 מנות, מ- CJSC "Ecopolis".
ניסיון 1 - השתמשתי בחלב מפוסטר, בישלתי אותו, תסיסתי מחצית מהחלב עם יוגורט טמה, והחצי השני עם ביפידומבקטרין. יוגורט מותסס תמה היה מוכן תוך 4 שעות. ב- Bifidumbacterin הוא תסיס במשך 9 שעות, אך לא התעבה (חשבתי, אולי לא מספיק?). הקרום, הסרט, היוגורט טעמו מריר, ואילו היוגורט מטמה התגלה כטעים, ללא מרירות. אז זה לא קשור לחלב.
נסה 2 יוגורט מותסס במשך 12 שעות, תוצאה: צפוף, סמיך, יוגורט. הטעם אינו מר, אלא חמצמץ, שאיני יכול לעכל (חשבתי שחשפתי יתר על המידה).
ניסיון 3 - אותו חלב, אותם תנאים, גם אחרי 16 שעות, התוצאה היא אפס, חלב, חלב.
בית המרקחת הוציא את הכמות, תאריך התפוגה הוא בסדר, רק חודשיים עברו מיום הייצור.
IMHO, אולי סתם מזל?
אין יותר רצון לנסות, אני מרוצה לחלוטין מיוגורטים יוגולקט, פרמן, ארמן, אקטיביה, טמה ואגושה כתרבויות התחלה, שאין איתן בעיות ותקלות

[oleg9979]

החלטתי גם לנסות את מחמצת בית המרקחת. קניתי את יוגולקט. חלב מעוקר (אני עדיין אוהב עליו יוגורט) התחמם, שפך אבקה משתי קפסולות, בצנצנות ובמשך 11 שעות ליצרן יוגורט. התוצאה היא יוגורט צפוף וטעים. בדקתי את זה אחרי 9 שעות - הוא לא היה מוכן, הוא היה נוזלי. לעצמי, על מנת להגביר את התועלת של יוגורט, החלטתי לבשל ביניכם עם מחמצת: אקטיביה ויוגורטים אחרים בחנות הם מקור לביפידובקטריה, יוגולקט הוא חיידק שימושי אחר (יש כמה סוגים כאלה).
oleg9979אגב, אני גם לא אוהב את החמיצות ביוגורט, או אפילו יותר טוב, כך שהוא יהיה מתוק, בשביל זה אני מוסיף ריבה (תוצרת בית) ואתה בטח מעדיף עם דבש.

מוקדם יותר, לצורך התסיסה, השתמשתי במוצר מוגמר (קאטיק, שמנת חמוצה של הכפר, אקטיביזם - אגב, הטעם הכי לא חשוב היה מאקטיביזם). אתמול ניסיתי להכין מחמצת על linex. ראשית שמתי כמוסה אחת על 0.5 ליטר חלב, אך לאחר 5 שעות החלב נותר ללא שינוי. ואז הוספתי כמוסה שנייה ואחרי 8 שעות קיבלתי קורד עם עקביות וטעם טובים. (y) היום השתמשתי בשתי כפות. l. מחמצת זו לליטר חלב. הכל הוחמץ תוך 4 שעות. מחיר ההנפקה הוא ארגז מבודד תרמי ושתי פחיות מים חמים. הטמפרטורה נשלטה על ידי מדחום במשך כל התקופות 40-38 *.

החלטתי "להסתכן" בהכנת יוגורט על bifidumbacterin, קניתי אותו בבית מרקחת, 10 בקבוקים של 5 מנות, מ- CJSC "Ecopolis".
ניסיון 1 - השתמשתי בחלב מפוסטר, בישלתי אותו, תסיסתי מחצית מהחלב עם יוגורט טמה, והחצי השני עם ביפידומבקטרין. יוגורט מותסס תמה היה מוכן תוך 4 שעות. ב- Bifidumbacterin הוא תסיס במשך 9 שעות, אך לא התעבה (חשבתי, אולי לא מספיק?). הקרום, הסרט, היוגורט טעמו מריר, ואילו היוגורט מטמה התגלה כטעים, ללא מרירות. אז זה לא קשור לחלב.
נסה 2 יוגורט מותסס במשך 12 שעות, תוצאה: צפוף, סמיך, יוגורט. הטעם אינו מר, אלא חמצמץ, שאיני יכול לעכל (חשבתי שחשפתי יתר על המידה).
ניסיון 3 - אותו חלב, אותם תנאים, גם אחרי 16 שעות, התוצאה היא אפס, חלב, חלב.
בית המרקחת הוציא את הכמות, תאריך התפוגה הוא בסדר, רק חודשיים עברו מיום הייצור.
IMHO, אולי סתם מזל?
אין יותר רצון לנסות, אני מרוצה לחלוטין מיוגורטים יוגולקט, פרמן, ארמן, אקטיביה, טמה ואגושה כתרבויות התחלה, שאין איתן בעיות ותקלות

כמה ביפידום שימש לחמץ? זה לא יכול לעבוד אם משתמשים בכמות קטנה של חיידקים. בדרך כלל שמתי 2 צנצנות של 5 מנות לליטר חלב. תמיד תרבות המתנע לאחר 8-10 שעות הייתה רגילה. כמו כן, אגב, yogulact - אני חושב שתזדקק לשלוש כמוסות - לא פחות.

מגטה
השתמשתי בבקבוק Bifidumbacterin אחד לליטר חלב אחד. אני מאמין שכמות זו צריכה (צריכה) להספיק. בשני הניסיונות הראשונים התסיסה ארכה 9 ו -12 שעות בהתאמה. תְסִיסָה לניסיון השלישי, עדיין חיכיתי, זה לקח 24 שעות. אבל טעמו של היוגורט לא התאים לי בכל 3 הניסיונות. התנאים בכל 3 הניסיונות היו זהים, גם חלב, טמפרטורה 38 מעלות. אך התוצאה שונה. עם Yogulact, אין בעיות כאלה, שמתי כמוסה אחת ל -2 ליטר חלב, ואני מקבל יוגורט מוכן תוך 9 וחצי שעה. חשבו שהתסיסה של יוגורט עם ביפידובקטריה מהירה יותר מאשר לקטובצילי. לדוגמא, באקטיביה יש לי אמבטיה אחת ל3-4 ליטר חלב, היוגורט מותסס תוך 3 שעה 30 דקות -4 שעה 30 מטר. על פרה-ביוטי של ארמן, אמבט אחד ל 3-4 ליטר חלב, מותסס תוך 6-7 שעות. חשבתי שגם ביפידומבקטרין צריך לתסוס מהר יותר מיוגולקט. אבל כנראה שהוא טעה. כנראה שתגיד שאני חמדן וחסכן :) סגרתי בקבוק נוסף, ואני פשוט מחשב וחסכוני.

מגטה
השתמשתי בבקבוק Bifidumbacterin אחד לליטר חלב אחד ...כנראה שתגיד שאני חמדן וקמצן :) סגרתי בקבוק נוסף, אבל אני פשוט מחשב וחסכוני.

היי-היי, כן אנחנו עצמנו כל כך ... חמדנים וקמצנים ... או נבונים וכלכליים ... במילה אחת - ביתית

בקבוק אחד בלבד לליטר אחד בהחלט אינו מספיק. שמתי 2, לפעמים 3 בקבוקים או שקיקים. חבל שהתוצאה לא מצאה חן בעיניך, אבל אני רוצה לומר כמה מילים להגנה על ביפידומבקטרין: לפני האפוס עם מרירות, יוגורט עליו תמיד התגלה כאותה עקביות (עבה ו"חזקה ") ו טעם (פעילות, למשל, אינה קרובה, לא נפגע שיגידו למישהו). אני מתכוון למה שנהגתי לעשות רק על זה ומעולם לא היו קבוצות יוגורט לא מוצלחות. כשאקנה ואכין יוגורט על ביפידום, אדווח. אני לא אובססיבי לגבי bifidumbacterin, אבל זה הכין יוגורט טעים! חבל. אולי אז נסה לעשות את זה על ביפורפורם או משהו דומה ...

qwerttt
אין לי שום דבר נגד Bifidumbacterin, בכנות, בכנות. איכשהו אנסה שוב, אני אשים את היד על זה, ואני אסס עד 2 בקבוקי ליטר חלב 1, אכתוב על התוצאה.

[oleg9979]

oleg9979, לא אמרתי שאתה נגד. אבל היא עצמה נסערת מאוד מהתוצאות האחרונות שלה (שהושגו באביב) והתוצאות הלא מוצלחות של אנשים אחרים שכתבו עליהם בשרשור זה. היה לי רעיון ליצור קשר עם היצרן, אבל ראשית אני צריך לבצע באופן אישי ניסוי נוסף, עם

ניסיתי שלוש פעמים:
ניסיון אחד - בקבוק אחד של ביפידומבקטרין לליטר חלב - תוצאה לאחר 12 שעות - חלב נוזלי לחלוטין, ללא רמז לתסיסה.
2 ניסיונות - 2 בקבוקים לליטר - אותה תוצאה
קנה חבילת ביפידומבקטרין נוספת מבית מרקחת אחר
ניסיון שלישי - 2 בקבוקים לצנצנת (200 מ"ל). אחרי 12 שעות - ללא תוצאה, אחרי 18 שעות - ללא תוצאה, אחרי 24 שעות !!!!! - החלב רקוב (ריח רקוב לא נעים מגעיל), אבל זה נוזלי !!!

הגעתי למסקנה שיש הרבה תרופות שמאליות בבתי המרקחת שלנו. ואנשים קונים ושותים את התרופות האלה יחד עם אנטיביוטיקה, וחושבים שהם עוזרים.

מגטה
כנראה שתגיד שאני חמדן וחסכן :) סגרתי בקבוק נוסף, ואני פשוט מחשב וחסכוני.

הו! כן, הרבה יותר חסכוני! אחרי הכל, כמה בקבוקי ביפידום הולכים לליטר חלב. זה יעשה מחמצת, שיימשך 1.5-2 שבועות. עבור ליטר חלב מחמצת זו לטעמך, אך לא פחות מ 5-6 כפות. אני דופק יותר בלב. פה ושם, אין יותר חסכוני!

משתמשי הפורום, יצרני יוגורט, בואו נחיה יחד, נניח שכולנו בסדר, ואלה שמאמינים שאי אפשר לתסוס חלב עם ביפידומבקטרין, ואלו שתוססו אותו (חלב).

דוק ... לא מדובר ביפידומבקטרין, אלא ביפידובקטריה

נתונים סטטיסטיים קודמים אף הוצגו: bifidumbacterin עובד בשתי אמפולות של 10 ו
זה רק אומר שמייצרים תרופה באיכות נמוכה

בנות שלום !!! לאחרונה הייתי באתר, מתכונים מעניינים מאוד, ורכשתי לאחרונה יצרנית יוגורט, כדי להכין את בתי נרין (יעץ הרופא). קראתי את ההודעות שלך, מעניין מאוד. אבל הנה שאלה אחת, אתה יכול לעזור לי, איזה טעם צריך להיות לנרין (מי עשה את זה)? ואז בפעם הראשונה הכנתי את נרין משקיות ירוקות והטעם היה סתמי, הבת שלי אהבה את זה, אבל עכשיו הכנתי אותם מבקבוקים (מכיוון שלא מצאתי את השקיות במבצע) והאם זה קצת חמוץ? ואני אפילו לא יודע, אולי זה פשוט לא הסתדר לי?! אני מפחד לתת לבת שלי .... תגיד לי, בבקשה

התלקחתי גם ברכישת יצרנית יוגורט, אם כי כרגע אני מצליחה להכין יוגורט וחלב אפוי מותסס בסיר איטי. אבל אני רוצה לפנות את המולטי-קוק לבישול מנות אחרות. תיארתי כאן את ניסיוני בהכנת יוגורטים ומתכונים ליוגורטים האהובים עלי. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (תשובה מס '177)... התהליך כולו לוקח לי בערך 4 שעות. נכון, מעולם לא ניסיתי לתסוג יוגורט עם פרוביוטיקה טבעית של מרקחת, כל הזמן שהשתמשתי בהצלחה באקטיה וביו-מקס יוגורטים יעילים, מעולם לא היו פנצ'רים, אבל אני רוצה לנסות את פרוביוטיקה המרקחת המוזכרת כאן, אני פשוט צריך להחליט אילו עובדים טוב יותר ...

אפריל 19
מהכנות בית מרקחת, אני משתמש ביוגולקט, זה תמיד מתסיס, מעולם לא היו בעיות עם זה, אני גם מתסיס עם יוגורטים בחנות, אני אוהב את התוצאה.
בהצלחה בבחירתך!

מיוצר בזקבסק ממכון קייב לחלב ובשר. חלב מבושל.כולם מעוקרים. צפה בפעם האחרונה - הוא היה נוזלי ואז לפתע הסרום נפרד. אם כי גבינת הקוטג 'התגלתה כמעולה! אפילו נתתי אחת קטנה על קצה הכף.

הנרין שלי ב- yrgurt maker מותסס במשך 3-4 שעות בטמפרטורה של 35-36 מעלות

חברים! יוריקה !!! מצאתי דרך להכין יוגורט סמיך איכותי ובריא מאוד ללא כל יוגורטים מסחריים נרכשים ולא שימושיים במיוחד לתסיסה (מתברר שאפילו הפעילות מכילה GMO) אל תתעצל ותקרא על אביטליה. זה נמכר בבתי מרקחת, זה עולה בקבוק אחד 60 רובל. אבל זה מספיק זמן רב! כן, ומתברר דבר ממש שימושי ומרפא!

מחמצת "אביטליה" להכנת מוצר חלב מותסס מרפא.

המוצר מומלץ על ידי משרד הבריאות של הפדרציה הרוסית.
המנהל הראשי של מכון המחקר לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה.
המחלקה למעקב תברואתי ואפידמיולוגי.
מסקנה תברואתית ואפידמיולוגית מס '77.99.02.916 D000805.02.03 מיום 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

החמץ "אביטליה" הוא גורם טיפולי ומניעה אסטרטגי לבריאות האומה, ואין לו ערך ביולוגי, ברוסיה ומחוצה לה. בסוגיות ארגון הבריאות העולמי - "אביטליה" היא המתמודדת מספר 1 לפרס נובל בעשור הראשון של המאה העשרים ואחת.
תרבית המתנע מנופחת, אך שמרה על היכולת להתרבות במערכת העיכול, זנים מיוחדים של חומצה לקטית ומיקרואורגניזמים אחרים (מקלות אסידופיליים, לקטו-הלווקטיקוס, לקטוקוקים, בקטריוצינים) ומספר רכיבים אחרים שהם ידע. ישנם 9 רכיבים בסך הכל. המוצר המוגמר מכיל גם ויטמינים: B1, B2, B6, B12, A, E, C, יסודות קורט של ברזל, סידן, מגנזיום וכו '.
המאפיין העיקרי של מקורב זה של מיקרואורגניזמים הוא היכולת שלהם לתסוס פחמימות ללא היווצרות גז, אך עם היווצרות חומצות המחמצות את תכולת המעי ובכך מדכאות את צמיחתם של פתוגנים מזיקים ואופורטוניסטיים, מפחיתות את העומס על הכבד על ידי צמצום היווצרותם של אמינים, אנטרוטוקסינים, ומוצרי מיקרוביאלים אחרים, אשר משפיעים לטובה על הגברת ההתנגדות הכללית של האדם. בקבוק אחד של מחמצת אביטליה מכיל (1.5 -2) x10 בדרגה התשיעית (אני לא יודע להקליד אותו במחשב) CFU (יחידות יוצרות מושבות), יותר מ -2 מיליארד מיקרואורגניזמים חיים.
המנהלת הראשית של מכון התזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה והמרפאות המובילות ברוסיה אישרו את התכונות המונעות, התזונתיות והרפואיות של מחמצת אביטליה.

אפקט ריפוי

- שחזור הרכב המיקרופלורה במעי;
- לוקליזציה של דיסביוזיס, כיב פפטי, דלקת קסטריטיס, דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת המעי הגס, קוליטיס;
- מנרמל את המצב התפקודי המופרע של מערכת העיכול;
- בטיפול ב- AEI בפתולוגיית ילדים;
- מדכא באופן פעיל זיהומי מעיים באטיולוגיות שונות;
- לאלרגיות, מחלות עור (נוירודרמטיטיס, אטופיק דרמטיטיס);
- עם עצירות כרונית;
- עם סוכרת;
- עם מחלות לב וכלי דם;
- במקרה של מחלות אונקולוגיות, לאחר הקרנות וכימותרפיה, הוא מסיר ציטוסטטיקה, משחזר את הקרום הרירי והפרעות במערכת העיכול;
- טיפול בחולים במהלך הכנה לפני הניתוח ולאחר פעולות כירורגיות במעיים, בלבלב, בכבד, לתיקון אופרטיבי של מיקרוביוזנוזה במעי;
- במיילדות וגינקולוגיה עם טיפול באשפוז ומספר מחלות אחרות.

השפעה מונעת

- כמזון תזונתי;
- משחזר את מערכת השמות, מסיר כולסטרול, רדיונוקלידים, רדיקלים חופשיים;
- מגביר את רמת ההמוגלובין בדם;
- במהלך מגפת שפעת, מצבי לחץ, לאחר שימוש אינטנסיבי באנטיביוטיקה;
בגיל ההתבגרות;
- מדכא פעיל זיהומי מעיים;
בגרונטולוגיה;
- כאשר משתמשים בתרופות אחרות במקביל לאוויטליה, ההשפעה הטיפולית של האחרונה עולה מספר פעמים;
- לירידה במשקל.

"אביטליה" הוא אוכל מרפא מדי יום, טעים טעים לכל המשפחה ולכל יום!

ניתן להשתמש בבקבוק אחד של תרבית Starter Evitalia יבשה להכנת מוצר חלב מותסס בריפוי במהלך טיפול של שלושה שבועות לפחות. מתקבל מילדות מוקדמת ועד זקנה.

התוויות נגד - אי סבילות אישית.

הוראות להכנת מוצר ריפוי חלב מותסס מהחמץ היבש "אביטליה".
מרתיחים 2 ליטר חלב (כל תכולת שומן), מצננים לטמפרטורה של 40 - 43 גרם. צֶלסִיוּס. זה חם, אבל זה לא נשרף. הסר את הקצף. הוסף בקבוק תרבית פתיחה יבשה לחלב, לאחר שהמיס אותו בעבר בחלב חם. לערבב ביסודיות. סגור היטב את המכסה. עוטפים את המיכל עם חלב מותסס עם 3-4 שכבות נייר, עוטפים אותו בבד עבה ומניחים במקום חמים לתסיסה למשך 12-14 שעות.
תירגע. לאחר מכן הכניסו למקרר למשך 3-4 שעות - המוצר מוכן לשימוש.
חלק את המוצר המוגמר שהתקבל 2 ליטר לשני חלקים:
- 1.4 ליטר. לבליעה ישירה, החל מיידית במהלך הטיפול
- 0.6 ליטר. להכנה נוספת של חלקים חדשים של המוצר (תרבות המתנע לעבודה), יש לאחסן במקרר.
להכנת מנות חדשות של המוצר התרופות הרתיח 2 ליטר חלב, התקרר ל 40-43 גרם. צלזיוס, מסירים את הקצף, מוסיפים 150 גר 'בעזרת כף נקייה. תרבות פתיחה עובדת (כוס אחת לא שלמה), מערבבים הכל וסוגרים את המכסה. עוטפים את המיכל עם חלב מותסס ב 3-4 שכבות נייר, עוטפים אותו בבד עבה ומניחים במקום חמים למשך 7-8 שעות לתסיסה. ואז מכניסים למקרר. לאחר 3-4 שעות המוצר מוכן לשימוש. השתמש במתחיל העבודה שנותר באותו אופן: בקצב של 150 גרם. תרבות פתיחה עובדת (כוס אחת לא מלאה) ל -2 ליטר חלב.
לפיכך, מהלך הטיפול בתכשיר לטיפול בחלב מותסס מוכן יהיה לפחות 3 שבועות.
חיי המדף של תרבות המתנע העובד במקרר הם 18 יום, המוצר המוגמר הוא 7 ימים.
צרכו 3 פעמים ביום: בבוקר על קיבה ריקה, לפני ארוחת הצהריים - 20 דקות ולפני השינה - שעה.
מבוגרים 100-150 מ"ל. לקבלה, ילדים 50-100 מ"ל. לקבלת הפנים.
אחסון בקבוקונים עם תרבית סטרטר יבש הוא 1.5 שנים, מתוכם ניתן לשמור את ששת החודשים הראשונים בטמפרטורת החדר ללא אור שמש ישיר, בשאר הזמן - במקרר.

אביטליה היא חלב החיים, ערובה לבריאות ואריכות ימים.
אביטליה היא נס טבעי!

שלום, משתמשי פורום יקרים, אנא קבלו חדש.
ברצוני לשאול את המשתמשים בתסיסה של מכון קייב לחלב ובשר.
הכל יוצא נפלא עם "יוגורט אלבה עם לקטולוזה", "סימבילקט",
תוסס מספר פעמים, "סטרפטוזן" יצא רק פעם אחת מתוך שלוש, ואז לא יצא לי
6-7 שעות קבועות, ו -10, רק אז זה התחיל להתסיס, אחרת החלב
עקביות, יש לי יצרנית יוגורט DEX 107

אולי מישהו התמודד עם בעיה כזו?

[תמנון]

תמנון, השתמשתי גם בסימבילקט וגם בסטרפטוזאן. הכל הסתדר טוב. תרחישים בעייתיים אפשריים:
1. המחמצת איבדה את כוחה (לדוגמה, היא אוחסנה מחוץ למקרר בקיץ),
2. לא אצווה מוצלחת מאוד (אבוי, איכות תרבויות ה- IM&M היא לא היציבה ביותר על פי ביקורות של משתמשים אחרים),
3. לא החלב הטוב ביותר (באיזה חלב השתמשת?).

כרגע אני משתמש בסימבילקט. אני קונה חלב של יגוטין בבקבוקים (יש לו חיי מדף קצרים), שופך שליש או מחצית מהחמץ ישירות לבקבוק, סוגר אותו ומשאיר אותו אי שם במקום חם (על רדיאטור, ליד הכיריים או מכונת לחם , פעם אחת אפילו הכנסתי אותו למדיח כלים כשהייתי שם במצב ייבוש כלים), כך שזמן החמצה שלי אינו תואם את אלה שהוכרזו.

תגיד לי, מישהו ניסה להכין SIMBITER-2 ביצרן יוגורט. ואז אני לא מבין משהו - אני מתקשר למפיץ, והיא אומרת לי שהם שותים אותם שם איכשהו, אבל הם לא מכינים ממנו יוגורט. מדוע הבצילים האלה לא כאלה ומסת היוגורט לא תעבוד?

[אִירִית]

אִירִיתקיבלנו את הסימביטר הזה בבית היולדות לילד שלי שזה עתה נולד.האם אתה יכול לדמיין תרופה חמוצה להחריד שתדולל בכף חלב אם ותאכיל אותה לילד? אז היה לי סימביטר ונעלמתי במקרר, לא יכולתי לענות את הילד שלי. יש לי חשד מרושע שלמעשה סימביטר זה אינו רק ולא כל כך תרבות כתוצר הפעילות החיונית של החיידקים המקבילים, כלומר מה שנמכר בשם "חילאק פורטה". אני אגיד את זה שוב - זה רק הניחוש שלי. אל תשלו את עצמכם, קחו תרבויות התחלה של InMiM, לפחות יש להן מנות ראשונות אלה המיועדות במקור להכנת חלב חמוץ.

שתינו אותו בינקות, אפילו בהנאה. ובמייצר היוגורט (לימים למניעה) עשיתי את זה, תחילה תרבות המתנע של האם בתרמוס לפי ההוראות, ואחר כך ממכונת היוגורט. אבל די מטורף. וגם עכשיו (5 שנים אחרי) למדתי מהפורום הזה שיצרן היוגורט שלי של Tefal מתחמם יתר על המידה. כתוצאה מכך, התועלת של מה שהפקתי תחת "?"

[רינה 72]

רינה 72כן, כבר קניתי והכנתי: החוויה הראשונה - אסידולאקט (לא הרתיחתי מחלב מפוסטר סתם "לבריאות", שמתי אותו במשך 10 שעות) - יצא נפלא - הטעם הכי עדין עם מעט חמצמצות, די אלסטי, מעט נמתח - אהב מאוד. בפעם השנייה תסיסתי חלב מבושל מאותו אסידולאק מוכן בצנצנת אחת - משום מה התברר שלא כך - כבר חמצמץ היטב, אך אכיל (למרות שזה לקח 7 שעות - אולי היה צורך לעשות פחות) . אולי הוא לא מתאים לחמץ ממנו כבר תוכלו להכין בעצמכם? ויש צורך לעשות מיבש טרי?
בפעם השנייה הכנתי "יוגורט" מחמצת (חלב מבושל ומקרר, 6 שעות). התברר שמדובר במתיחה כלשהי והטעם סוג של חמצמץ ועם מעט מי גבינה - זה כנראה נעצר מעט, אבל עדיין חשבתי שכן, אבל אם תוסיף עוד חצי ליטר חלב, שום דבר לא יהיה מיותר? - noverno בכל זאת זה היה מיותר היה צורך בפעם הבאה לא להיות חמדן ולעשות כמו שאומרים - ליטר אחד לפיזירק אחד. עשיתי את זה במולינקס.
ביפיבית נשארה. בואו ננסה את זה על פי כל הכללים וללא חמדנות!

[עיר, אנחנו שמות]

עיר, אנחנו שמות
אני חושב שאי אפשר לשפוך 1 פל '. לליטר 1, אני בדרך כלל מחלק אותו לשלושה חלקים (לפי העין) ויוצק אותו ישירות לבקבוק חלב (אני לוקח את יגוטינסקי). יתרה מכך, שפכו את המחמצת לחצי ליטר חלב והכניסו למקרר. אתה לא צריך לתסוס, רק לנער את הבקבוק היטב לפני כל שימוש ולשפוך אותו לחלב חם. להכנה היבשה יש חסרון - כשמוסיפים אותה ישירות לחלב, היא מתייצבת לתחתית (אז אני מנענע את הבקבוק מספר פעמים).
אני משתמש בסימבילקט ובסטרפטוזן.

[רינה 72]

סקוקו עיר מסביב !!! Zhuuuuut!
רינה 72, אבל איך אתה רואה שהמחמצת שלך מסתכמת בתחתית?
אני מנער אותו בבקבוק כחמש דקות עם חלב, מנער אותו - הוא הופך לקצף ממש בידיי ואז אני מערבב הכל היטב בעזרת בלנדר טבולה. האם לא הכל ספוג בתקופה זו?

בבקבוק ניתן לראות משקעים בצבע בז '(או מעט ורדרד) בתחתית, בתרמוס הוא גם נשאר בתחתית. לגבי הבלנדר ... קראתי פעם שאי אפשר להקציף יותר מדי את הבצק בגלל העובדה שתאי שמרים עלולים להיפגע באופן יסודי. זה אולי שטויות (או ליתר דיוק, ככל הנראה שטויות), אבל מאז ניסיתי לא להמציא שום דבר עם מיקרואורגניזמים

אולי זה נכון, אבל אולי אם היה להם משהו, שום דבר לא היה מותסס, אבל הכל בסדר!

שלום לכולם.
קניתי יצרנית יוגורט מולינקס, במשך כמה ימים לא החלטתי להתחיל להשתמש בה.
ניסיתי באומץ לקרוא את הפורום. כל מה שקראתי מבלבל מאוד.
אני אעשה את החוויה הראשונה שלי עם אבקת המרקחת Narine (כבר קניתי אותה).
ההוראות אומרות להמיס את האבקה בחלב ולשמור במשך 12 שעות, וסיימת! אתה יכול לאכול !. (האם הבנתי נכון ??)
כאן קראתי שצריך קודם להכין מחמצת ולא לאכול אותה ואז להכין ממנה יוגורט.
בית המרקחת אמר לי שקית אחת של נרין לליטר חלב אחד, אבל כאן קראתי את זה עבור 0.5 ליטר חלב ... אני מבולבל לחלוטין ... ..
אז לאכול את המנה הראשונה או לא?
שקית אחת לליטר או חצי ליטר?
תודה רבה לכל מי שיעזור בייעוץ.

Nikki_N, אל תסבול עם חמרים עדיין, עדיף לקחת אקטיבציה - זה תמיד עובד עם זה. כשתמלאו את היד (ומצאתם את סוג החלב הנכון), עברו לתרבויות התחלה. זה כמו עם לחם: נסה את הפשוטה ביותר עם שמרים (למשל, צרפתית) ואז החלף למורכבים, אתה יכול להשתמש בחמץ

יש לי גם מולינקס. אני שמח. הכנת יוגורט עם כמוסות רוזל. אני מבשל אותו במים רותחים. חלב (פסטור 3.2%) + להוסיף 15% קרם 200 מ"ל. בפעם הראשונה שמרתי אותו במשך 12 שעות, ועל בסיס יוגורט במשך יותר מ -5 שעות. עכשיו זה 10 שעות על כמוסות, ואז אני משתמש בצנצנת אחת לתרבית המתנע, ואוכל את השאר. מהמנה הראשונה השארתי גם צנצנת אחת, השאר אכלו. בפעם הראשונה עדיף לשלוט ביצרן היוגורט לאחר 7-8 שעות פעולה כדי לא לחשוף יתר על המידה ולא לקבל את הנוזל מפורק לשכבות. בהצלחה

בֵּדְחִיפוּת!
ושוב אני שואל שאלה. נרין שלי עומדת (בפעם הראשונה בחיי!) כבר 9 שעות.
הוציא בעדינות צנצנת אחת - מבפנים סמיך למדי, הטעם לא מתוק, ולא חמצמץ ..... אלא כלום.
האם זה מוכן?
תענה בבקשה

עד כמה שזכור לי, הנרין לא עבה במיוחד. נסו להכניס חלק מהצנצנות למקרר למשך הלילה, והשאירו עוד כמה לתסיסה.

נרין, חוטי, לא עבה מדי

לא דביק, אלא כמו חלב מקומט בעקביות.