פשטידת רולדת תירס עם תרד וגבינה

פשטידת רולדת תירס עם תרד וגבינה
קטגוריה: מאפייה
רכיבים:
בצק:
50 גרם פולנטה טחונה דק
חלב 50 מ"ל
מרק תפוחי אדמה 200 מ"ל
1 תה כף מלח
שולחן אחד. כף סוכר או דבש
10 גרם שמרים טריים
50 גרם מיונז (יש לי תוצרת בית)
350 גרם קמח
מילוי:
200 גרם עלי תרד קפואים
200 גרם גזר
200 גרם גבינה קשה
2-3 נוצות בצל ירוק
קצת פטרוזיליה
שולחן 1-2. כפות שמנת חמוצה
מלח, פלפל לפי הטעם
תיבול עשבי תיבול לפי הצורך (אגוז מוסקט, קארי, פפריקה ...)
שיטת בישול

מערבבים חלב עם מרק תפוחי אדמה. משרים פולנטה בחצי נוזלים במשך 4-6 שעות. מפוררים שמרים לדלי HP, מוסיפים סוכר, מוסיפים פולנטה, שופכים פנימה את הנוזל שנותר, מוסיפים קמח, מלח, מוסיפים מיונז. מצב "הבצק" - שעה אחת 50 דקות - 22 דקות חימום, 20 דקות לישה, שעה 7 דקות. הגהה. האיש זנגוויל נורמלי לחלוטין.

אם הבצק לא מתפחה לקצה הדלי במהלך ההגהה, המתן עוד 20 - 30 דקות.

מילוי

להפשיר תרד, לייבש, לקצוץ דק. מגררים את הגזר בפומפיה דקה. קוצצים דק מאוד את הבצל הירוק והפטרוזיליה, מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים הכל, מוסיפים שמנת חמוצה, תבלינים, מערבבים היטב, מביאים לפי הטעם.

עכשיו אלו שאין להם זמן או נטייה להתעסק פשוט מחלקים את הבצק המוגמר לשניים. חתיכה אחת מגולגלת ומונחת בתבנית אפייה כך שהקצוות יתלו. מורחים את המילוי על הבצק, מכסים בחלקו השני של הבצק, צובטים את הקצוות, מכניסים פנצ'רים בעזרת שיפוד עץ ומכניסים למקום חם להגהה עד להכפלתו.

מי שאוהב מאוד להתעסק מכין פשטידות. יתר על כן, ניתן לאפות פשטידות ולטגן בהצלחה שווה.

אלה שמסוגלים להתעסק מעט, מרדדים את הבצק למלבן גדול, משמנים מעט את הבצק בשמן צמחי ומורחים את המילוי סביב הקצה.

פשטידת רולדת תירס עם תרד וגבינה

אנחנו מסובבים אותו לגליל כמה שיותר חזק, מושכים את הבצק לעצמנו. אנחנו צובטים את הקצוות ומחברים את הגליל לטבעת. ליופי, אנו מבצעים חתכים רדודים ומכניסים אותם למקום חם (תנור 30 מעלות) עד להכפלתו. אופים ב- T180 ° (הסעה 160 °) עד להזהבה.