לחמניות של פייק עם רוטב תפוחים

לחמניות פייק עם רוטב תפוחים

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
זנדר	1 ק"ג
בצל אדום	מחשב אחד.
תפוח	2 יח '
קמח	50 גרם
מלח פלפל	טַעַם
וודקה תפוחה (Kalvodos)	40 מ"ל
יְרָקוֹת	טַעַם
שמן צמחי	2 כפות. l.
חמאה	1 כף. l.
קרם	50 מ"ל

שיטת בישול

• אנחנו ממשיכים לחלום על חופשה. דיג.
• "נקודת הדיג הפופולרית ביותר בגרמניה היא נהר הריין. הריין עמוק ורחב למדי, במיוחד ליד העיר קלן. הם בעיקר דגים כאן ליד סכרי אבן, שם תמיד מקובצים הרבה דגים. כאן תוכלו לתפוס בבטחה. זנדר, דגיג ואפילו אתה צריך לדעת שעל הריין אתה יכול לדוג לא יותר משתי מוטות, ובהתאם, שני ווים. כאן, כמובן, אתה יכול לפגוש דייגים עם ספינינג, אבל בדרך כלל הם דגים בערבים, בעונה הקרה. הטרף העיקרי שלהם הוא זנדר.
• מזל לתושבי דויסבורג. בדרום העיר, באזור שדאי, בין דויסבורג למולהיים, ישנם 6 אגמים בשטח כולל של 158 דונם. לכל אגם מאפיינים משלו. יש אי חולי מיוער ב Wildförstersee. אגם זה מועדף על ידי חובבי שייט וגלישה בגלל מרווחותו; דגים טורפים נתפסים כאן היטב. האובאצ'י מוקף ביערות צפופים - עם אשור, אלונים, אווזים קנדיים ונילוס, שמורת טבע ופלטפורמה שממנה ניתן לצפות בציפורים. "
• (
• בואו ננסה לבשל עציץ עם תפוחים על פי מתכון גרמני.
• אנחנו מנקים ומכבסים את הדגים. אנחנו מגישים. מכניסים את העצמות, הראש והסנפירים למים (רק כדי לכסות) ומבשלים את המרק. נשתמש בו לרוטב ותוכלו להכין גם מרק דגים טעים.
• מטגנים בצל קצוץ דק בירק וחמאה. חותכים את התפוח לרצועות. שים בצל מטוגן. כשהתפוח הופך רך מוזגים פנימה וודקה תפוחה, מרק דגים, מלח ופלפל. מבשלים למשך 5 דקות. יוצקים את השמנת. הרוטב צריך להיות סמיך. שמנו ירוקים.
• ממליחים ומפלפלים את פילה העץ. חותכים לרצועות. משמנים כל אחד מהם ברוטב ועוטפים אותו בגליל. אנחנו מהדקים בחוטים קולינריים. מרדדים בקמח. מטגנים, מכל צד, בשמן צמחי עד להזהבה.
• אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות, מכניסים את הלחמניות לכלי עמיד בחום ומכניסים אותם לתנור למשך 10 דקות.
• מגישים עם רוטב ובירת תפוחים.
• 
• בתיאבון.

מתכון מעניין. נגרר לסימניות