רול בטן חזיר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גליל בטן חזיר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר - חצי חזה דק, חצי חזה עם סחוסים קטנים, רזה	1200 גרם

שיטת בישול

הבשר הושרה משני הצדדים במלח ובתבלינים יבשים, עומד בערך - איך זה הולך (יש לי יום).
מגלגלים, קושרים היטב עם חוט.
1. לטגן למשך 3 דקות מ 4 צדדים במצב קְלִיָה.
2. מצב רב בישול 25 דקות ב 110 *.
3. מניחים להתקרר במולטי קוקר עד שהוא מתקרר לחלוטין.

תוכנית בישול:

"ROASTING" + "MULTI-COOK" 110C, 25 דקות.

הערה

הבשר התגלה כעסיסי ורך, בתחתית התבנית נוצר בערך 1/2 כוס שומן

בתיאבון, כולם!

ikko4ka

מנהל, איזה רול טעים! אני רק רוצה לנגוס חתיכה! 🔗

זבזדה

מנהל !!!!אתה סטודנט מעולה בכל טכניקה !!!!
פיי. Sy אתה יכול להפחית בבטחה את הזמן .... וזה לא יותר מדי לטיגון ??

מנהל

ikko4ka, כן לבריאות, מצטער, אין דרך לחיות כדי לחלוק דברים טובים
זבזדה, הודות לחום, המחשבות והמיומנויות הגיעו פתאום, כאילו אני עושה את זה הרבה זמן, מה יקרה מחר - אני לא יכול לדעת
צלייה במשך 3 דקות התבררה כנכונה, קרום הבשר הוא אדום, אך לא קשה (לא שרוף). לאחר הכיבוי נותר רק רמז לקרום אדמדם
וגם 25 דקות זה בדיוק כמו שצריך - הבשר רך ולא התפרק, הגליל קשור (דחוס) וחתיכה עבה התבררה

כאן צריך לגשת לכל נתח בשר באופן אינדיבידואלי ...

מנהל

ציטוט: זבזה

מנהל !!הייתי מבולבל מהביטוי למשך 3 דקות

אז היה צריך לטגן את הבשר מכל עבר, אז היא סובבה אותו והעבירה אותו על צדו

זבזדה

כלומר 12 דקות. מטוגן ?? !!!

מנהל

ציטוט: זבזה

כלומר 12 דקות. מטוגן ?? !!!

לא טיגנו 12 דקות! והיא טיגנה אותו מארבע צדדים כדי שנוצר קרום אדום על הבשר מכל הצדדים, שישמור על המיץ בתוך הבשר, והוא לא יהיה יבש בפנים.
ניתן לבשל את הבשר במהירות בלחץ, אך החלק הפנימי יישאר יבש עם צאת מיץ הבשר.

זבזדה

ברור!!! אבל כמה טיפש אנחנו מדברים עם חירשים ...

Tatjanka_1

מנהל לא הבנתי שאתה מכין "גליל בטן חזיר". בסרט מצויר או בסיר לחץ?

מנהל

סיר הלחץ החשמלי CUCKOO נקרא גם CUCKOO MULTI-COOKER, כפי שאומרים היצרנים עצמם.

Tatjanka_1 , אבל רול כזה יכול להיעשות בסרט מצויר רגיל של פנסוניק.
מטגנים מכל הצדדים עד שהם חומים זהובים במצב האפייה, ואז מכניסים את מצב התבשיל למשך 3 שעות לביטוח, ואז בודקים את המוכנות. עשוי להיות מוכן בעוד שעתיים

דודה בסיה

מסכים עם רומא !!!! אין ספק שמדובר במולטי קוקר, שכן יש לו פונקציות רבות, אך עם הפונקציה הנוספת של בישול בלחץ
מנהל! טעים !!!!! ריר ישר! מה אני יכול לומר - את המלכה שלנו לאפיית בשר !!!!

מנהל

ציטוט: דודה בסיה