בשר היידראבאד (קוקיה 1054)

[היידראבאד]

בשר היידראבאד (קוקיה 1054)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר (אידיאלי טלה, יש לי איילים)	1 ק"ג.
מרינדה:
בצל בצל	מחשב אחד.
שום	3 שיניים.
ג'ינג'ר טרי	20 גרם.
יוגורט טבעי	125 גרם.
כּוּרכּוּם	1 שעה l.
כוסברה טרייה	15 גרם.
מנטה רעננה	30 גרם.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• הכן את המרינדה. מגרדים את הבצל בפומפיה גסה. קוצצים שום, ג'ינג'ר. קוצצים את הירוקים. מערבבים הכל עם יוגורט, מלח לפי הטעם.
• חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, מעבירים למרינדה ומשאירים במקרר למשך 12-18 שעות.
• ואז מבשלים עד שהבשר מבושל. הזמן תלוי בסוג הבשר. יש לי מצב Multi-cook 110C למשך 45 דקות.
• למולטי קוקר קונבנציונאלי - מצב תפירה שעתיים.
• מגישים עם אורז.
• מאוד ארומטי ועסיסי !!! לְהַמלִיץ!!!

הערה

מויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

היידראבאד (טלוגו హైదరాబాదు, אורדו حیدر آباد, היידראבאד אנגלית) היא עיר בדרום הודו, המרכז המנהלי של מדינת אנדרה פראדש. ממוקם על נהר המוסי.

העיר הוקמה בתחילת המאות XVI-XVII כבירת גולקונדה. בשנים 1724-1956 הידרבאד הייתה בירת נסיכות היידראבאד ומקום מושבם של הניזמים, ומשנת 1956 הייתה בירת מדינת אנדרה פראדש. העיר נבנתה על ידי שליטי המוגולים: מהם נותרו ארמונות, מסגדים, קברים ובתי מגורים יפים רבים. היידראבאד היא עיר צעירה יחסית בהשוואה לערים אחרות בהודו. העיר נוסדה לפני 400 שנה על ידי הסולטן המוסלמי החמישי משושלת קוטב שהוב, מוחמד קולי, ונושאת את שמו של ח'ליף עלי בן אבו טאליב הצדיק, הידוע גם בכינוי היידר (אריה). לעיתים מכונה היידראבאד "עיר הפנינה" מכיוון שהיא משמשת מוקד להרבה סוגים שונים של פנינים במשך שנים רבות.



העיר בולטת במסגד הגדול של מכה-מסג'יד (המאה ה- XVIII), שער צ'אר-מינאר המנצח,



בנייני אוניברסיטאות (1918-1960), תיאטרון (נבנה בשנת 1962). ליד היידראבאד - מבצר גולקונדה (מאות XVII-XVIII) עם כמה מאוזוליאומים. פורט גולקונדה, הממוקם על גבעה גבוהה, מפורסם במערכת אספקת המים הייחודית שלה ובמופע האור, המתקיים מדי יום בשעות הערב (עם פרשנות באנגלית). לא הרחק מהמצודה, השליט קווטוב שאה בנה לעצמו קבר במהלך חייו. הייחודיות שלו טמונה בשילוב הסגנונות של פרס והודו. להיידראבאד יש קולנוע עם מסך התלת מימד הגדול ביותר של IMAX.
בעיר יש מספר עצום של פארקים
• גן חיות
• הפארק הלאומי מהאביר הרינה ונסטאלי, 15 ק"מ מהיידראבאד. השמורה ממוקמת על 3, 5 אלף דונם, אלפי צבאים שחורים, סיקה ואנטילופות הולכים כאן בשלווה.

מבוסס על מתכון מהאומנות הקולינרית של הודו

מתכונים דומים

בשר מזרחי בשולחן עבודה רב (Panasonic SR-TMH18) (סונדורה)

בשר מקדוני (אומלה)

בשר לורדלי (קוקיה 1054) (קירך)

אוקסנוצ'קה, מתכון יפהפה וריחני !!! המרינדה מעניינת מאוד - צריך לנסות אותה איכשהו. בישלת כמה תבלינים הודים לאחר ביקור בחנות?

אנצ'קה, אהה, קניתי שם ספר!

בהודו, כל הצמחונים איזה שמיים כחולים ... נו ... יוגים מתכוונים ...

בהודו, כל הצמחונים איזה שמיים כחולים ... נו ... יוגים מתכוונים ...

היידראבאד היא עיר מוסלמית. הבשר נסדק שם.

[בשר בקר]

אז, לא הבנתי, בצ'ו שהכה את ההינדים !!!!!

בהודו, הינדים - 80.456%, איסלאמיסטים -13.434%

"הינדים עוקבים אחר עקרון אהימסה (אי אלימות) ומכבדים את החיים על כל ביטויים, מכיוון שהם מאמינים שכל היצורים החיים הם רוחניים מטבעם והם חלקיקים או ניצוצות של אלוהים, שנמצא כל הזמן באחד מגלגוליו כפרמטמה (עליון) בכל היצורים החיים - בעלי חיים, צמחים, דגים, חרקים ואפילו מיקרואורגניזמים המונח "אהימסה" מוזכר באופנישדות, באפוס "מהבהראטה", אהימסה הוא גם הראשון מבין הימות (נדרים של ריסון עצמי) ) בסוטרות היוגה של פטנג'אלי.

מתוך כבוד ליצורים חיים אחרים, הינדים רבים מקפידים על תזונה צמחונית.צמחונות היא אחד ההיבטים החשובים של ההינדואיזם - היא נתפסת כאחד האמצעים להשגת אורח חיים סאטווי (טהור, מאושר). המספר הכולל של לקטו-צמחונים בהודו, על פי הערכות שונות, נע בין 20% ל -42% מכלל האוכלוסייה. תוצאות המחקר מראות גם שרוב אותם אינדיאנים שאינם צמחונים אוכלים אוכל לא צמחוני לעיתים רחוקות מאוד, ורק פחות מ -30% עושים זאת באופן קבוע. בעקבות תזונה צמחונית תלוי מאוד גם במעמד החברתי ובאזורי המגורים. לדוגמא, בקרב הודים החיים על חוף הים, אחוז הצמחונים נמוך בהרבה בגלל התלות הגדולה בפירות ים. ההינדים האורתודוכסים ביותר גם אינם אוכלים בצל ושום, הנחשבים לאיכויות או לאופיים הנמוכים יותר של הטבע החומרי - ראג'ות וטאמות.

הרוב המכריע של אוכלי הבשר ההינדים נמנעים מאכילה בשר בקר... תושבי הודו במהלך הציוויליזציה הוודית ובדורות הבאים, עד היום, השתמשו בפרה כמקור חלבון בצורת חלב ומוצרי חלב, כמו גם ספקים של דשנים ודלקים. צורת גללי הפרות. הפרה תמיד גילמה את דמות האם בחברה ההודית. הינדים מעריצים את הפרה כהתגלמות הקרבה אנוכית. הוראת פרות אסורה או מוגבלת על פי החוק בכל מדינות הודו למעט קראלה ומערב בנגל. "(מתוך ויקיפדיה)

אייל אינו פרה !!!

אייל אינו פרה !!!

לא ... לא פרה ... זו פרה גדולה

פרה היא חיה מקודשת, היא חטא גדול, אך ניתן לקנות בשר תאו בשוק.

[דִישׁוֹן]

לא ... לא פרה ... זו פרה גדולה

דִישׁוֹןאו איילים (lat. Alces alces) - יונק פרסה, המין הגדול ביותר במשפחה אַיָל.

פָּרָה - שור ביתי נקבי (לטיני Bos taurus taurus), תת-מין מבוית של שור הבר (Bos taurus), גידול ארצי של המשפחה שדונים (Bovidae).

[שדונים]

Bos taurus), גידול ארטיודקטי של המשפחה שדונים (Bovidae).

אה-אה-אה-אה בקר ... טוב, הייתי אומר מיד ... אז כן ... (אבל מה כן?)