אפייה בגורניצה BW900W

אני פשוט לוחץ על עצור ואז מכניס את התוכנית ה -12

פשוט ניסיתי את זה לבד. קרה. יצרנית הלחם חזרה לאפות.
היא עצמה לא ידעה שזה אפשרי.

על הקרום. בתצפית גיליתי שכשמוסיפים ביצים לבצק, הקרום מתגלה כהה בהרבה.

לבסוף הוכן לחם שיפון עם הרבה קמח שיפון וכל הקמח בכלל. מצאתי את המתכון בפורום, לדעתי הוא נקרא לחם בורודינו.
שינו מעט את כמות המים, החומץ והשמרים. באמצעות ניסוי וטעייה (לא בלי לקרוא את הפורום הזה), מצאתי את האפשרות הטובה ביותר לאפיית לחם שיפון ממהר לכולם, בערב אחרי העבודה, כך שהוא הספיק לאפות לפני השינה. עד כה, ללא מחמצת וחליטה מוקדמת של מאלט (תודה רבה לכולם על העצות, אך לא דחיתי את הכל למאוחר יותר, כשיופיע עוד זמן).

אני אופה במצב 3 - דגנים מלאים. רק לאחר הלישה השנייה אני מוציא את הבצק ומוציא את המרית ואז מחזיר את הבצק, מחלק אותו בזהירות בצורה וסוגר את המכסה. אפשר יהיה לאחר "הלישה" השלישית לשמן את החלק העליון במהירות, אבל אני מדלג עליו, מכיוון שהתהליך כבר שקט.

הנה המרשם:
מאלט שיפון - 3 כפות l.
כוסברה טחונה - 1 כף L. (אתה יכול בלעדיו)
חומץ - 2 כפית.
שמרים יבשים - 1.7 כפית. (אולי קצת יותר)
קמח שיפון שיפון - 320 גרם.
אפיית קמח חיטה - 160 גרם.
מלח - 1.5 כפית.
סוכר - 1.5 כפות. l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מים - 310 מ"ל.

והתצלום הזה, מה קרה!

הכל נכון, בצק חמאה תמיד הופך יפה יותר. אין צורך להוסיף ביצה, לדעתי זה כבר לא לחם ... רק להוסיף חמאה.
לחם עם חמאה או חלב (עם קפיר) תמיד מסמיק היטב.
אפיתי על קרום בינוני, רק במהלך האפייה זרקתי מגבת טרי גדולה שהתגלגלה לשניים או שלושה על המכסה והשארתי את הכיריים על האש מעט. לא פתחתי את זה מיד.

[נושי_י]

נושי_י, לחם טוב מאוד!

[ורניזג]

ורניזג, תודה! עדיין לא ניסיתי את זה על קפיר! גם לא ידעתי על חמאה, אבל כבר כיסיתי אותה במגבת ברגע שקניתי אותה

בסוף השבוע (בעצת חברים) אנסה לאפות לחם בננה. ובעבר התנסיתי בתפוח אדמה ובצל, אך עדיין לא הביא אותם לשלמות. חסר ספירה. נוזל כולל, וכל הליך הלישה הוסיף קמח .... שהלחם כמעט "ברח" בזמן האפייה. אבל בסוף זה יסתדר. עכשיו אובד עצות, כמה קמח בסופו של דבר ...

כשראיתי שהלחם על המגשר גדל מדי, כבר ידעתי שהוא ינוח על המכסה, עשיתי מניפולציות מעניינות
הנחתי מערוך עץ מתחת למכסה, כך שהמכסה היה גבוה יותר ב -5 ס"מ ועטפתי אותו היטב למעלה עם שתי מגבות גדולות, כדי שאוויר חם לא ייצא מהתנור. הלחם גדל ככל שהיה זקוק לו והתברר שהוא חום להפליא
כשנמאס לי לבנות גינות עם התנור הזה, פשוט קניתי עוד
ראשית, היא אפתה גם כל מיני לחמים שונים, עם ובלי תוספים. מתוק ועם גבינה וביצים ועוד כל מיני דברים ... אחרי ששיחקתי מספיק, אני אופה רק לחם רגיל, אני אפילו לא מכין אותו עם חלב, רק קמח, מים, חמאה ושמרים. רק שהקמח שונה, בתוספת קמח (כל אחד) אני מוסיפה שמן אחר (אני אוהבת חרדל) ולאחרונה השתמשתי בשמרים טריים (זה טעים לי יותר על לחם טרי).

מאלט שיפון - 3 כפות l.

איזה סוג של מאלט? אני חושב שזה הרבה
אני לא מוסיפה יותר מ 1-2 כפיות, אני לא אוהבת את טעם הלחם כשיש כל כך הרבה ממנו

איזה סוג של מאלט?

אני משתמש במלט שיפון מותסס "ש. פודוב ". ואני מאוד אוהב אותו

כשנמאס לי לעשות גינות עם התנור הזה

כן, הוא כמובן קטן מדי, לכמויות גדולות. לא, אני לא עיר .... אני פשוט אופה בתדירות גבוהה יותר. אני כמעט לא אוכל את עצמי, והפרשות מיועדות יותר לילדים

פשוט ניסיתי את זה לבד. קרה. יצרנית הלחם חזרה לאפות.
היא עצמה לא ידעה שזה אפשרי.

על הקרום. בתצפית גיליתי שכשמוסיפים ביצים לבצק, הקרום מתגלה כהה בהרבה.

ניסיתי אתמול בלילה אחרי הראשי לשים 12 חריקות אפייה ולא נדלק ((((על המסך, גם הטמפרטורה הגבוהה השנואה H: HH) שחרר את הבריח של החיישן התרמי עד 2 סיבובים אין טעם

יום טוב! אהבתי את מחיר / איכות התנור הזה, ידית נשיאה)) הסתכלתי בתוכניות שהוא יכול ... משך הזמן אינו כתוב בהוראות.

אני אופה לחם כזה - מחמצת, ללוש 15 דקות, 3 שעות לתפיחת לחם, מאפה שעה. (ללא שמרים)

אני עושה את זה עכשיו, אבל אני לא עוזב בזמן שהלחם מוכיח, בזמן שהוא אפוי ... ואפילו כשהוא מוכח, כדי שהאריח יתעלה טוב, אני מדליק אחד, כך שהוא יהיה חם, רוקדים עם טמבוריות בכלל. אנא ספר לנויופיט) האם היא תתאים לי או לא? ואיך ניתן ליישם את השיטה שלי בה?

לא, התנור הזה לא יעבוד ללחם מחמצת. אתה צריך יצרנית לחם ניתנת לתכנות בה תוכל לתכנת את מחזורי התוכנית בהתאם לצרכים שלך

תודה רבה) חשבתי, פתאום מישהו העלה משהו שהזמין בינטון BM-2169

הנה נושא עליה, אבל אם אני לא טועה, היא לא מתכנתת לפי הצורך לחם מחמצת
אנחנו צריכים להתקשר לטטיאנה, נראה שיש לה תנור כזה.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

אולי זה תנור טוב יותר?

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

בעלי HP יקרים, אנא ספרו לי את מידות דלי האפייה לדגם זה. יש לי אחד דומה מאוד שהפך לבלתי שמיש, אני רוצה להזמין מהדגם הזה, הכל זהה, הר, מערבב, אבל אני לא מוצא את הממדים הכוללים של המכולה עצמה. שלי 14x14 וגובה 15 ס"מ, למעט "האוזניים" וה"רגליים ", האם יש לך אותו דבר? תודה מראש על עזרתך.

[קנקן]

קנקן, נמדד, כאילו הכל זהה.

כך שנראה כי הידוק הדלי שונה לכל התנורים

[נו_י]

נו_י, תודה רבה לך!!!

שלום לכולם! קניתי את ה- HP הזה לאמא שלי, והיא רוצה ללוש שם בצק לכופתאות, אבל אין לזה מתכון. היא מודאגת מאוד מהשכמה שהיא תישבר. מישהו עשה את זה? ואם כן, איזה מתכון?
תודה מראש!

[שאני-לינקס]

שאני-לינקס, אל תדאג. שום דבר לא יקרה עם עצם השכמה. לא הכנתי את הבצק לכופתאות. היא הכינה פיצות ופשטידות.
לכופתאות זה בשבילך כאן "https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(בעוד שלא ניתן להציב קישור מן המניין, פשוט העתק את הכתובת ללא הצעות מחיר.

[נו_י]

נו_י, תודה רבה על המשוב שלך, היום קיבלתי דלי ליצרן הלחם שלי, זה התאים בצורה מושלמת. אם מישהו אחר מחפש, דלי מ- Gorenje BW900W מתאים ליצרנית הלחם של ויטסה VS-428.

האם יש לה תפריט באנגלית? התמונה נראית כמו פאנל רוסי לדגם זה ..

באנגלית

כן, באנגלית

[ורניזג]

קח לשורות
לקחנו אתמול, להחליף את הסקי הקרבי הישן ... הסקי, שהוא מכני חי אפילו יותר מכל היצורים החיים, אבל חיי הדליים שלהם יורדים באופן אקספוננציאלי (המחיר גדל באותה צורה), כאילו רומז : "אל תהיה מסודר, קנה תנור חדש" ...
הנושא היה מעושן, באופן כללי, ברור, מתכון קלאסי מ ורניזג(איפה שיש 350 גרם קמח ומספר התוכנית לא מצוין) חזרתי, באופן כללי התברר שהוא לחם (אם כי אחרי הגלישה הוא מעט יבש, אולי הוא לא מיועד לבסיסי?
האם יצרנית לחם מכובדת תחלוק מתכון מוכח לבצק בגט? הבלגן שיוצא מספר המתכונים יהיה שווה להזרים אל מהדר הספר ... באופן רקטלי.

יש גם רוסית.

נוסף יום שישי 30 בספטמבר 2016 12:50

האם יש לה תפריט באנגלית? התמונה נראית כמו פאנל רוסי לדגם זה ..

יש גם רוסית.

אחר צהריים טובים, אופים יקרים! אז הפכתי להיות הבעלים המאושר מאוד של יצרנית הלחמים גורן.אבל הבעיה שיש לי היא, אני לא מצליח להבין את תהליך העבודה של ה- HB עצמו. אני מסביר את המצב: העמסתי את כל המוצרים בסדר, הגדרתי אותם למצב 1 (ראשי), הגדרתי את הקרום והמשקל. השעה רשומה על לוח התוצאות בשעה 3:00. לחצתי על ההתחלה והלכתי לספירת הזמן, HB לשה שם, מתפתל והופך את הקולובוק הזה, לא לוש ואז לוש שוב, ואז, לפי הבנתי, הגיע הזמן להוכיח את הבצק, הוא לא מסתובב, הבצק מתפח ואז נראה שצריך לאפות אותו אבל לא גוף החימום נדלק מסביב לתנור והתצוגה כבה, הזמן שנותר עד להשלמה נעלם, ואחרי 10-15 דקות זה מצפצף כאילו סיימתי הכל והתצוגה נדלקת תוכנית אחת ושעה 3:00. ולחם זה לא לחם, אבל מסתבר בצק!
ניסיתי לאפות במצב 12 (אפייה), גוף החימום הפך לאדום במשך 10-15 דקות, הוא נכבה שוב, המסך כבה וזהו .... ((((
אני מבין שזו תקלה של ה- HB עצמו ולא "שרביט יד" עם הבדיקה? אני צודק? ומה יש ללחוץ שם כדי לקבל את הלחם ??

[מריפה]

אני מבין שזו תקלה של ה- HB עצמו ולא "שרביט יד" עם הבדיקה? אני צודק?

מריפה, למרבה הצער, הכיריים שלך לא פועלות כראוי, החזיר אותו לחנות או לשירות, אין אפשרויות אחרות

אני רוצה לחלוק מתכון לחם מוכח. המשפחה אוהבת אפור ושחור. אפייה לבנה היא נדירה ביותר. אני לשה את הבצק רק על מי גבינה. כך:
1.220-230 מ"ל. מחממים מעט סרום (אין להשתמש בנוזל קר !!).
2. יוצקים לתבנית.
3. מוסיפים מלח 1 סקופ (קטן).
4. מוסיפים כף מדידה אחת (קטנה) של סוכר.
5. מוזגים פנימה כפות שמן גדולות (גדולות) של שמן צמחי 1.5-2 (אני משתמש בשמן חמניות).
6. אני נרדם קמח על "העין" - ראשונה 350 גרם לבן + 3 כפות. כפות שיפון + 1 כף. כף מאלט שיפון לאפור ו -2 כפות. כפות לשחור.
7. בבאר הקמח אני שופך כף מדידה קטנה אחת עם שקופית שמרים יבשים. ניסיתי שונים, והכי טוב - "לבוב" (לאלה באוקראינה).
8. אני מציג תוכנית 1, משקל 750 גרם, קרום כהה.
9. הפעל.
10. אנו עוקבים אחר האצווה. לעיתים קרובות יש צורך להוסיף קמח (עם כפות) עד שנוצר לחמנייה יציבה. זה נורמלי.
11. תוך ערבוב שני מוסיפים זרעי קימל, גרעיני חמניה, דלעת, עשבי תיבול שונים (מי אוהב את מה). זה לבקשתך.
12. אנחנו מחכים.
13. הלחם עולה כמעט עד קצה התבנית. (y) לעולם אל תאפה, אפוי באופן שווה. זה לא מתקשה לאורך זמן (אם כי אין לו זמן). כמעט לא מתפורר.
14. בתיאבון !!!!!
15. אענה על כל השאלות שלך!

יצרן הלחם קל לתפעול, זול ולא מגושם. רבים כתבו כי לא מצאו את ההתחלה המעוכבת. הוא! לשם כך בחר: 1. התקן את התוכנית. 2. הגדר את המשקל. 3. צבע קרום (+) 4. לאחר מכן, השתמש בלחצן "+" כדי לקבוע את השעה. עד שהצגתם על לוח התוצאות (לאחר התקנת התוכנית), יתווספו 10 דקות בכל לחיצה על הכפתור. לחץ כמה שאתה צריך לפני שמסיימים לאפות. התצוגה מציגה את זמן הריצה הסופי. 5, התחל.

אנחנו אופים לחם על יצרנית הלחם הזו מאז הקיץ.
על פי המתכון בהוראות שלי, האפייה הראשונה יצאה עם חלק כושל. תודה מנהל, ערכנו את המתכון, עכשיו זה תמיד מסתדר כמו שצריך.

מים - 290 מ"ל.
שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
קמח - 530 גרם.
שמרים יבשים - קצת יותר ממחצית כף מדידה מקומית, החלק הגדול יותר.

מצב - לחם רגיל, 900 גרם. התהליך כולו לוקח 3 שעות.
רצוי להוציא את הכיכר מייד ולהניח על הרשת. חותכים רק כשהוא התקרר לחלוטין !!!

[ליצ'קה]

ליצ'קה, בלי מלח, בלי סוכר?

[אנג'לה]

מלח וסוכר נדרשים בבצק, אני חושב אנג'להפשוט שכחתי לכתוב

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

ליצ'קה, בלי מלח או סוכר?

שכחתי לכתוב
מלח - כפית אחת, סוכר - 1 כף. הכף

אני שומר על תקציב HP, כולל ובתשוקה כמו בנושא זה.
אני מאוד מעוניין בלחם על שמרים לחוצים רגילים, כלומר כדי שהלחם יהיה חמוץ, כמו קודם
היה "כפרי" עם חמיצות, בשבילי זה לחם אמיתי. זה יעבוד? מי חושב מה?
אני אפילו מוכן לתסוס בנפרד, במידת הצורך ולמשך זמן רב.

נוסף יום שישי 03 במרץ 2017 07:34

והתצלום הזה, מה קרה!
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

יוֹפִי

[גליל בריא עם צימוקים]

בסוף השבוע קניתי יצרנית לחם כזו. נלכדתי בפעולה. שלושת הניסיונות הראשונים לא צלחו - כל הבעיה היא במתכון. בפעם הרביעית, לאחר התייעצות עם חמותה (ויש לה מולינקס), היא אפתה גליל טעים עם צימוקים לפי המתכון שלה. הכל בסדר! והיא גדלה והסמיקה והתבררה טעימה. הדבר החשוב ביותר הוא שלא על שמרים יבשים, אלא על שמרים טריים.
אני בכלל לא מבין איך אפשר לכתוב 34 שקיות בהוראות. איזה מהם בדיוק? מה הדרך החוצה? חֲרָדָה. כמו כן, תרגום זה הוא כפות תה (החנות נתנה תדפיס הוראות באוקראינית)
במילה אחת החלטתי בעצמי שאקח מתכונים מוכחים מחמותי, ואז התוכניות תואמות.
למי שחושש לאפות בפעם הראשונה, אני נותן מתכון שבדקתי - זה עבד בפעם הראשונה.
גליל בריא עם צימוקים.
2 ביצים
150 גרם חמאה (ממיסים לעקביות שמנת, אבל כך לֹא לנוזל)
60 מ"ל חלב (רגיל לא יבש)
12 כפיות מלח
שולחן 3. כפות סוכר
365 גרם קמח
16-17 גרם שמרים טריים
100 גרם צימוקים

מדובר בתכנית מתוקה של 750 גרם.
ניואנס לגבי שמרים: כשמדדתם חלב וסוכר, הכניסו מעט חלב וסוכר לכוס וזרקו לשם שמרים. כל החלק הארי של חלב וסוכר בצורה. ויוצקים על גבי הקמח את השמרים שנקטפו בחלב עם סוכר.

בתיאבון ולא לפחד. בהתחלה אני עצמי חשבתי שיש כמה בעיות עם יצרנית הלחם הזו. אבל כבר יצא מתכון אחד. בואו נחלוק את החוויה שלנו. אני לא חושב שגורז'ה יכול להחליק איזשהו "שטויות".

תודה. אוספים טיפין טיפין.
אך האם ניתן להכין "דף מתכונים" בעמוד הראשון. בנושא CF זה נעשה למודל מסוים

נוסף ביום שלישי 07 במרץ 2017 06:08

בנושא השתיקה
וקניתי את ה- HP הזה אתמול, סידרתי את תג המחיר ל- 3 tr.
הלכתי לשיט את כל מה שיש בנושא.

שלום, אני בוחר יצרנית לחם במקום Kenwood260 השרוף לאחר חמש שנים של שימוש אינטנסיבי. הייתי מרוצה מיוצר הלחם הקודם, הם אכלו לחם רק ממנו. החיסרון היחיד היה שהדליים התקלקלו ​​במהירות, התחילו לדלוף (התחלפו בערך פעם בשנה). דליים של קנווד יקרים מאוד, אז אני מחפש אפשרות דמוקרטית יותר. ויש צורך ביצרן לחם קטן - אין פשוט איפה לשים גדול. בחרתי ב- Gorenje BW900W. בשימוש ביצרן הלחם הקודם, בדרך כלל הגדרתי טיימר והוצאתי את הסכין לפני האפייה. אך ההוראות לכך תיארו בבירור את זמן הפעולות המסוימות. לא מצאתי זאת בהוראות של גורז'ה. האם מישהו יכול לאסוף נתונים סטטיסטיים על המצבים העיקריים - זמן לישה, זמן יישוב, זמן אפייה? כמובן, לאחר שישב על יצרנית לחם עם שעון עצר, ניתן יהיה לחשב הכל לבד ... אבל אני אודה מאוד אם מישהו כבר מחזיק בידע כזה וישתף אותו.

[אניושה]

אניושה, כבר קנית את התנור הזה? אולי התעלומה טובה יותר, הם טובים יותר לדעתי.

[ורניזג]

ורניזג, עדיין לא קניתי, הורה ליום חמישי. ולמה זה עדיף? הדירוג בשוק Yandex עבור יצרני הלחם של המותג הזה נעדר לחלוטין, יש מעט ביקורות. כן, ואני חושש ממותגים סיניים גרידא. קניתי מטחנת בשר של רדמונד - טוב, היא פשוט קומפקטית, וכך ... היא מסריחה מפלסטיק, בקושי מסובבת את הקצף. זה יתקלקל - אני זורק את זה בלי להסס.

דגמי מסתורין ישנים, נבדקו בזמן, לא יקרים וטובים מאוד. הדלי מגיש הרבה זמן, אופה בצורה מושלמת, טוב יותר משריפה (יש לי את שניהם)
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 מסתורי יצרני לחמים 1202/1203

ויש דגמים חדשים, יש מעט ביקורות, אבל נראה שהכל בסדר.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 יצרנית הלחמים Mystery MBM-1209

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 יצרנית הלחמים Mystery MBM-1207

[אניושה]

אניושה,
אני אופה כמעט חודש.
עכשיו אסיים את מתכון העוגה ואפרוס הכל בבת אחת.
בינתיים אפיתי לחם רגיל, השתמשתי בשמרים ולחוצים בצק - הכל הסתדר.
אבל אני מכין לחם בלי חמאה, אז אני חיוור. אני מוסיפה מעט שמן כבר הסומק טוב יותר.

[אניושה]

אניושהיש לי Gorenje BM 900 AL יותר משנתיים - אני לא שמחה לאפות

[ליפושוק]

ליפושוק, plasmo4ka, ורניזג, בנות, תודה רבה. החלטתי להישאר עם Gorenje BM 900W - גודל קטן, מחיר נמוך, דירוג טוב.
על יצרנית הלחם הקודמת שלה, קנווד אפתה בעיקר על מצב דגנים מלאים מקמח חיטה מדרגה 1.במצב זה, בהתחלה הייתה חימום, ואז לישה מתמדת ללא הפרעה (שלאחריה שלפתי את המיקסר), ואז הרמתי בלי לישה ואפייה. הלחם היה מצוין - גבוה, נקבובי, עם מכסה קמור.
מעניין שבגורגנייה מצב אפיית הדגנים המלא זהה - חימום, לישה בלי עצירה, גידול בלי לישה, אפייה?
ליפושוק, אשמח להכיר את תוצאות היכרותך עם הכיריים. גם אני מתכונן לפגישה - אני כותב מתכונים ותכונות. אני הראשון שאאפה את הלחם שלי מקמח כיתה א 'ואז אכין לחג הפסחא.
היה לי את המתכון הבא ללחם מקמח כיתה א ': 310 מ"ל חלב (או מים + 3 כפות אבקת חלב), 2 כפות שמן צמחי, 2 כפיות מלח, 1.5 כפות סוכר, 500 גרם זני קמח חיטה ראשונים , 1.5 כפית שמרים. התנור יהיה במצב דגנים מלאים, 900 גרם, קרום כהה. אני מקווה שמתכון זה יעבוד גם עבור תנור Gorenje BM 900W

[אניושה]

אניושה,
עבדתי רק / ים עד כה. 1 שניות לא הסתדר טוב מאוד. אנסה את המתכון שלך. תודה

[ליפושוק]

ליפושוק, ובאיזו תוכנית אפית? חשוב כאן שלא תהיה לישה במהלך תפיחת הבצק - ואז הבצק לא נושר. לכן אני מתעניין איך עובדת תוכנית הדגנים המלאה ב- Gorenje BM 900W - האם כבר אפיתם עליה משהו?

מעניין שבגורגנייה מצב אפיית הדגנים המלא זהה - חימום, לישה בלי עצירה, גידול בלי לישה, אפייה?

אני חושב שלא.
יש לי, עם זאת, Burning 900WII - גרסה מאוחרת יותר. אבל, ככל הנראה, המצבים דומים.

בשנת 900WII ככה:
3. דגנים מלאים:
לישה 12 דקות, מנוחה 25 דקות, לישה 23 דקות, תסיסה 20 דקות, לישה, הגהה 75 דקות, אפייה 65 דקות.
בטמפרטורת מטבח של 23-24C, החימום מופעל רק בתחילת האצווה השנייה. אם זה קריר יותר, אולי תחמם אותו מעט במהלך האצווה הראשונה.

ליתר ביטחון, לצורך התייחסות
1. בסיסי:
לישה 12 דקות, מנוחה 20 דקות, לישה 18 דקות, תסיסה 20 דקות, לישה, הגהה 45 דקות, אפייה 65 דקות.
ו 2. צרפתית:
לישה 20 דקות, מנוחה 40 דקות, לישה 25 דקות, תסיסה 20 דקות, לישה, הגהה 55 דקות, אפייה 70 דקות.

הכל תמורת 900 גרם לחם, קרום בינוני.

[אניושה]

אניושה,
לא אפה על דגנים מלאים.
תוך שימוש ב- 1 ו- 2.
אני רק רוצה לנסות לא על פי תכניות א 'ו -2,
ולישה במשך 1.5 שעות (pr 7), ואז לתת לו לעמוד היטב ו
אופים בשעה 14. ריקודים עם טמבוריות מגיעים

בשנת 900WII ככה:
3. דגנים מלאים:
לישה 12 דקות, מנוחה 25 דקות, לישה 23 דקות, תסיסה 20 דקות, לישה, הגהה 75 דקות, אפייה 65 דקות.
בטמפרטורת מטבח של 23-24C, החימום מופעל רק בתחילת האצווה השנייה. אם זה קריר יותר, אולי תחמם אותו מעט במהלך האצווה הראשונה.

כן, זו בעיה. אבל אני חושב שאם לאחר הלישה השנייה תשלוף את המיקסר אז לא תהיה לישה ככזו והבצק לא ישקע.
באופן כללי, עלינו לנסות, אולי מחזור כזה ייתן תוצאה טובה.

ואז השאלה היא - האם מישהו אפה לחם מקמח כיתה א '? באיזה מצב, איך התוצאות?

אני רק רוצה לנסות לא על פי תכניות א 'ו -2,
ולישה במשך 1.5 שעות (pr 7), ואז לתת לו לעמוד היטב ו
אופים בגיל 14.

לדעתי לישה של 1.5 שעות זה יותר מדי. על ידי קנווד זה היה ככה - 25 דקות התחממות, 35 דקות - לישה, 80 דקות - תפיחה, 50 דקות - אפייה.

[אניושה]

אניושה,
לא אפיתי עבור 2 (צרפתית), אני צריך להבין את זה, לא לחמניה לא עבדה,
לא שרד.

לדעתי לישה של 1.5 שעות זה יותר מדי. על ידי קנווד זה היה ככה - 25 דקות התחממות, 35 דקות - לישה, 80 דקות - תפיחה, 50 דקות - אפייה.

1.5 שעות זה הזמן הכולל של מצב הבצק, הלישה שם היא רק 25 דקות, ואז מרימים עם לישה אחת.
מצב 7. בצק:
לישה 25 דקות, עלייה 20 דקות, אימון, עלייה 45 דקות