קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter

קטגוריה: מַמתָקִים
קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter

רכיבים

ג'לי תות מריה חבילה אחת (90 גרם)
מים רותחים 240 מ"ל
שמנת חמוצה 20% 120 מ"ל
גלידת תות 240 מ"ל
מיץ לימון 0.5 כפות. l.
פטל קפוא 283 גרם
תותים קפואים 142 גרם

שיטת בישול

  • פטל-תות בוואריה
  • קינוח מהיר, קליל וארומטי מאוד
  • המרכיבים ניתנים בשש צלחות של 250 מ"ל
  • יוצקים את הג'לי לקערה גדולה, יוצקים מים רותחים ומערבבים עם מטרפה עד להמסה.
  • מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים לתערובת אחידה.
  • חותכים גלידה קפואה לחתיכות ומוסיפים לקערה, מערבבים עד להמסה, עד שהיא חלקה והומוגנית.
  • מוסיפים מיץ לימון ופירות קפואים. מערבבים לפירוק הגרגרים בזה אחר זה, תחילה בכף ואז ביד. זה קר, אבל בזמן שאנחנו שוברים את הפרי בידיים, המסה מתקררת מספיק כדי שהפרי לא ייפול לקרקעית.
  • מוזגים במהירות לתבניות ומשאירים מספיק מקום לקישוט עם קצפת מעל.
  • הכניסו את התבניות למקרר לשעתיים. או להשאיר אותו בן לילה. לקשט עם קרם 35% מוקצף באבקת סוכר ווניל. מיידה מפזרת את הקצפת בפיסטוקים קצוצים דק, ומניחה תלתל שוקולד.
  • פשוט נראה מדהים במשקפיים רחבות כבדות ובצורות בעלות קירות חלקים. למפגש הצילום היו רק תבניות עם תמונה, בהן זה לא כל כך מושך, אבל עדיין
  • קינוח עדין, פירותי מאוד. זה הולך נהדר בחום הקיץ ובחורף, נראה לי, זה יהיה פשוט טעים כל כך, כי התות-פטל בקינוח הוא טרי כמו שהוא מקבל
  • קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter
  • וכמה חותכים
  • קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter

זמן ההכנה:

10 דקות + 2 שעות קירור

מטבח לאומי

אֲמֶרִיקָאִי

הערה

ביד הקלה של לודה מריאנה_אגה קנתה את ספר הקינוחים הגדולים של מיידה היטטר. בעלה היה בעל מסעדה שעליה הכינה קינוחים. מיידה כותבת כי סופלה שמנת זה - פטל-תות בווארי - נמצא גם בשלושת הקינוחים הראשונים שנמכרו מלכתחילה. כמובן, תהיתי איזה סוג של קינוח זה היה

אני לא יודע איך טעם של בוואריה אמיתית .. הקינוח שקיבלתי טעים קסום, מקפיא דחוף תותים ופטל עד העונה))

המתכון המקורי של מיידה מכיל 85 גרם ג'לטין בטעם תות. לפתע יש גישה לכך

אתה לא צריך להכין את הקינוח בצורה אחת גדולה, הוא מתגלה ככרך מאוד, הוא יאבד כל מראה בעת ההגשה.

אם חסר פירות יער, אתה יכול לקחת רק פטל או תות.

ז'יווצ'יק
ליודוצ'קהאני יכול לדמיין כמה טעים ...
רק אני מבולבל מפירות קפואים בקיץ, כשאפשר להכניס קינוחים טריים. בחורף ברור שרק קפוא.
nakapustina
של ליס , האם אתה יכול להחליף ג'לי תות בתפוז?
רק שלא ראיתי ג'לי תות מזה 100 שנה, אבל קניתי הרבה ד"ר אוטקה כתום (טעים מאוד). אני חושב שהטעם לא יתדרדר או ייקח סיכונים?
ז'יווצ'יק
nakapustina, אני לא ליס, אבל נראה לי שג'לי כתום לא ישתלב עם פטל תותים.
nakapustina
מצטער
של ליס
ציטוט: nakapustina

של ליס , האם אתה יכול להחליף ג'לי תות בתפוז?

nakapustina, אני אפילו לא יודע .. זה טעים כל כך טרי, פירות יער, פטל-תות בהיר .. איך זה יהיה עם תפוז, מי יודע .. אבל אתה יכול לנסות כניסוי, חצי מנה, ופתאום זה יהיה לצאת טעים פי מאה? נעשה במהירות, 10 דקות - וסיימת. רק אז המתן עד שהוא קופא

ציטוט: ז'יווצ'יק

רק אני מבולבל מפירות קפואים בקיץ, כשאפשר להכניס קינוחים טריים.

ז'יווצ'יק, שזוף, טוב, מה אני אגיד לך - הם גם הסתכלו עליי בחשד כשהתחלתי להקפיא פטל ותותים טריים לקינוח, אבל כאן אני צריך קפואים - זה מייצב את מסת הסופלה בקור שלה, היא תופסת מהר יותר שומר על פירות יער במשקל, אינו נותן להם להניח על הקרקעית. באופן מפתיע, בקינוח המוגמר פירות היער טעימים לחלוטין, לא בצבע ולא בטעם אתה יכול להגיד שהם היו קפואים .. תסתכל על התמונה, איזה צבע
nakapustina
של ליס , תודה, אנסה ... הייתי כאן לאחרונה להכין גלידה "תות עם שמנת" לפי המתכון lesik_l, אז הוספתי לתותים תפוז (ובננה), זה היה טעים מאוד!
ליולק
ציטוט: של ליס

אבל כאן אתה צריך רק אחד קפוא - הוא מייצב את מסת הסופלה עם הקור שלה, הוא תופס מהר יותר ושומר על גרגרי המשקל, לא מאפשר להם לשכב על הקרקעית בשכבה. באופן מפתיע, בקינוח המוגמר פירות היער טעימים לחלוטין, לא בצבע ולא בטעם אתה יכול להגיד שהם היו קפואים .. תסתכל על התמונה, איזה צבע

לודוצ'קה, אני תומך בך באופן מלא, כי כבר יותר משנה אני עושה את עצמי בלאן מנגט רק עם תותים קפואים. טעם ואפקט אחרים לגמרי. גרגרי יער קפואים מתאימים יותר לקינוח זה גם מכיוון שהם נמסים אט אט במסת החלב הג'לטינית ומניחים למיץ לצאת. אז הוא נותן חמיצות ופיקנטיות מסוימים לקינוח. והגרגרי עצמו נהיה רך, כמו הקינוח עצמו.
פירות יער טריים לא מתרככים ומרגישים איכשהו מחוספס בקינוח כה עדין.
של ליס
ציטוט: Lyulёk

והגרגרי עצמו הופך להיות רך, כמו הקינוח עצמו.
גרגרי יער טריים אינם מתרככים ומרגישים איכשהו מחוספס בקינוח כה עדין.

לילצ'קה, בדיוק! כמה טוב שמת לב! כאן בתצלום של החתך, שם התותים נמצאים על החתך, אז לקחתי את הקינוח עם כפית, והגרגרים פשוט חתכו בכפית בסופלה, הם לא שוברים אותו, אבל זה נובע העובדה שהפרי היה קפוא
פופניה
קרם מפואר!
אליסה
של ליס, ואיזה גלידת תות לקחת לקינוח מעורר תיאבון שכזה?
תוצרת בית או בחנות? אם חנות, אז מה?
של ליס
אליסה, אני תמיד לוקח את רוד, בשבילי זה היה הכי טעים הפעם לא היה תות רוד, אז זה בקינוח הזה - גלידת רוד. טעים ...
אליסה
תודה, של ליס, צריך לנסות!
ראיתי כאן גם גלידה כזו
של ליס
חבל שאיש לא אהב את הקינוח

ועכשיו יש לי את זה בתפקיד - טעים, יעיל ונעשה במהירות

כאן התקרבתי לחתך, כפי שהוא נראה. הפעם היו לי פטל מפורר, כך שיש עוד תכלילים קטנים. ואיך זה טעים יותר - שלם או מפורר - אני לא מבין. טעים בשני המקרים

קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter
הימיצ'קה
לודוק, השנה פטל שווה את משקלם בזהב

אני לא אוהב קומפוט בלי פטל, אז קניתי 1 ק"ג, חילקתי קומץ לבנקים
של ליס
זה ואיתנו - 35 UAH לק"ג - אתה יכול לירות בעצמך

אתה יכול לשים עוד תותים. עכשיו אני חושב, איזה פירות יער נוספים לנסות? אוכמניות, אני חושב, צריכות להיות טובות, אבל מה עוד?
הימיצ'קה
35 מחורבן, גדול 50!

אולי כדאי לך לנסות משמשים או אפרסקים בשלים מאוד?
של ליס
אגב, אפשרות! קוצצים דק ומקפיאים, ואז מפשירים! לנוק, הנה אפרוח לתושייה שלך!
הימיצ'קה
תודה !!!

זכרתי את זה לגבי משמשים, כי אני מהרהר במשך שלושה ימים על העץ שלי. יש הרבה משמשים, אבל באמת אי אפשר להשיג את זה, עם אתר הבנייה הזה הוא היה מנותק, מאוד גבוה. והפיגומים כבר נמסרו, וקיוויתי להם כל כך הרבה ... אז דרך ישרה למשמשים המכים שלי בריבה וקינוח
ז'יווצ'יק
לוד, ליוד, לוד ... בזמן שאתה כאן. להכניס את האגרטלים למקרר? האם אני מבין את זה נכון? לא במקפיא?
רק הכנתי את הקינוח שלך.
של ליס
כן, במקרר!

ילדת יום הולדת, מתכוננת?
ז'יווצ'יק
כן ...
"טיפחתי" את הקינוח שלך במשך שנה. במקום זאת, מאז השנה שעברה הקפאתי תותים עם פטל. במיוחד בשבילו.
של ליס
אני משוגע כמה אני בוגר, אני מקווה שאמצא חן בעיני, אחרת לא אקפיץ את דעתי
ז'יווצ'יק
ליודוצ'קה, יש לי תודות לקינוח.

קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter

קרם-סופלה פטל-תות בווארי מבית Maida Heatter

בסך הכל אהבתי את זה. אבל, מבחינתי, פטל נוסף. ובכן, יש הרבה דגנים.
והגברים שלי אמרו שזה טעים מאוד.
fomca
וואו! זה קינוח !!!!! כל כך טוב שיש קלטת ...

לודה, תודה על המתכון! אני אעשה זאת!
טניה, מתאבן כזה בתמונה!
ז'יווצ'יק
ציטוט: fomca

טניה, מתאבן כזה בתמונה!

כֵּן, זוהר, תעשה, תעשה. ספר לי אחר כך איך אתה טועם. אחרת, אולי אני היחיד כל כך מרהיב ...
של ליס
ז'יווצ'יק, אבל, אבל, אל תיגעו בפטל !! תוריד את הידים!!

אבל זה נותן ארומה ללא תחרות! אתה לא יכול לקבל את הטעם הזה על תות אחד! אז שו לכרסם ולירוק החוצה אתה לא יכול למחוק מילים משיר. אתה לא מתלונן שיש עצמות בתפוחים ?! ..
ז'יווצ'יק
ציטוט: של ליס

ז'יווצ'יק, אבל, אבל, אל תיגעו בפטל !! תוריד את הידים!!

אבל זה נותן ארומה ללא תחרות! אתה לא יכול לקבל את הטעם הזה על תות אחד! אז שו לכרסם ולירוק החוצה אתה לא יכול למחוק מילים משיר. אתה לא מתלונן שיש עצמות בתפוחים ?! ..

אבל אני לא אוכל עצמות מתפוח. לא, טוב, אני פטל אהבה, רק גולמי.
אבל בקפואה יש עצמות שנמסות יותר גרמי (זה כך בשבילי).
ז'יווצ'יק
אֲנָשִׁיםהכנתי את הקינוח שלך פעם נוספת. לא היה ג'לי של מריה. קנינו אקו.
אז איכויות הג'לינג שלו גרועות יותר. הקינוח התגלה כחצי נוזלי.
של ליס
לא בכדי אמר פעם חבר שלי מזמן - רק מריה! היא אוהבת ג'לי, תמיד יש לה את הקינוחים העיקריים, שם זכוכית שבורה, שמנת חמוצה כל הג'לי עכשיו נדע למה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם