שליו מבושל ביין יבש (קוקיה 1054)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
שליו	4 דברים.
רוטב סויה	2 כפות. l.
חומץ בלסמי	2 כפות. l.
רוטב טבסקו חריף	1/2 כפית
מלח	טַעַם
יין שולחן לבן	1/2 כוס
חמאה (גהי)	20-30 גרם
שום	1-2 שיניים

שיטת בישול

עדיף להשתמש בגהי (הוא לא נשרף כמו חמאה) או ברווז, שומן אווז.
מנקים, שוטפים, מייבשים את הציפורים מעודף לחות.
מערבבים את רוטב הסויה, החומץ הבלסמי, רוטב הטבסקו, שופכים על העופות ומברישים אותם בתערובת התבלינים, מלח לפי הטעם. תן לזה לכבוש לכמה שעות.
חממו את מחבת המולטי-קוקר בשעה מצב השחמה, רמה 2, להמיס חמאה (שומן), להוסיף שום כתוש, לחכות עד שהשום הופך לאדום, להשליך. אנחנו צריכים רק ריח שום. שליו קטן ובשרו יבש, לכן עליכם לכסות אותו בבייקון, או כמוני לטגן בחמאה (גהי).
מכניסים את הציפורים לשמן חם ומטגנים עד להזהבה, הופכים אותן מספר פעמים. טועמים במלח ומוסיפים מלח כשהוא חם. השבת את ה- Multicooker.
הוסף יין יבש למחבת, יין יבש על הציפורים, הפעל את המצב רב בישול, 10 דקות, 110 * ולהביא את הציפורים למוכנות.

תוכנית בישול:

מולטי קוקר CUCKOO 1054

הערה

אלה עופות שליו קטנים כאלה.
כל הכבוד ורך מאוד! הבשר לא יבש!
לא משנה כמה ניסיתי לבשל שליו, קראתי הרבה מתכונים, אבל הם מעולם לא יצאו רכים, לא משנה כמה מטגנים אותם. זו הסיבה שהלכתי עם אפשרות זו, תחילה מטגנים בשמן, נותנים להם מעט עסיסיות ורכות, ואז תבשיל במולטי קוקר בלחץ.

הגיש את הציפורים עם "תפוחי אדמה מבושלים עם אבוקדו"

בתיאבון, כולם!