עגל עם דובדבנים (קוקיה 1054)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
עגל ללא עצמות	1 ק"ג.
דובדבנים טריים (קפואים)	כוס אחת
גהי	2 כפות. l.
הל, קינמון	קַמצוּץ
יין טארט אדום	1/2 כוס
מיץ דובדבנים עם עיסה	1/2 כוס
מרק בשר חזק	כוס אחת
חומץ בלסמי	2-3 סט. l.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

חותכים את העגל בעזרת סכין, ומכניסים כמה דובדבנים לחתכים. ממליחים את הבשר מלמעלה מכל הצדדים, מפזרים קורט תבלינים.
מחממים את מחבת המולטי קוקר במצב השחמה, מכניסים את הגהי (הוא לא נשרף בעת הטיגון), מחממים אותו.
מכניסים את הבשר לחתיכה אחת ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. השבת את מצב השחמה.
מוסיפים יין טארט, מרק חזק, מיץ דובדבנים עם עיסה (מקציפים את הדובדבנים בבלנדר), חומץ בלסמי למחבת, הוספתי גם חופן דובדבנים שלמים, מלח לפי הטעם.
הפעל את מצב Multi-cook, 10 דקות, 110 * והביא למוכנות.
הופכים את הבשר לצד השני ושוב Multi Cook, 10 דקות, 110 * ומבשלים עד שהוא רך.

המנה מיועדת ל

בערך 4 מנות

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

מולטי קוקר CUCKOO 1054

הערה

הבשר היה טעים ורך מאוד!
הגישו בשר כזה עם אורז מבושל או תפוחי אדמה.
למעלה עם רוטב הדובדבנים.

אני אבשל בשר כזה בעתיד, אבל אני חושב שאפשר להחליף את העגל בחזיר חזיר ואז אתה יכול להשתמש במרק פשוט ולא שומני מבשר בקר (חזה) או עוף. עגל עדיין רזה ויבש יותר.
יין אדום יבש טארט משתלב היטב עם דובדבנים.

המתכון לקוח מספרו של פ 'רומנוב "ספר השולחן הממלכתי הרוסי", ומותאם לבישול במולטי קוקר, חלק מהמוצרים הוחלפו במוצרים זמינים אחרים.

בתאבון!