ז'וליין עם פטריות בר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ג'וליין עם פטריות יער

קטגוריה: כלים בשריים

משרים את הפטריות במשך 2-3 שעות (השרתי לילה), ואז מרתיחים במי מלח, קוצצים דק.
מרתיחים חזה עוף במעט מים, מלח לפי הטעם. מצננים במרק, קוצצים דק.
קוצצים דק את הבצל ומאדים בחמאה, מוסיפים את הפטריות וממשיכים להקפיץ עד שעודף הלחות מתאדה. מוסיפים עוף ומסירים מהאש. מוסיפים את הגבינה המגורדת, משאירים על הציפוי, מערבבים.
במחבת יבשה, מטגנים את הקמח עד לקבלת חום בהיר, מוסיפים חמאה, יוצקים את השמנת. טוחנים כך שלא יהיו גושים, מתבלים במלח, אגוז מוסקט, קארי ופלפל.
מערבבים את כל המרכיבים, מסדרים בתוצרת קוקוטה, מפזרים גבינה מגוררת מעל.
אופים בתנור בטמפרטורה של 180-190 מעלות במשך 20 דקות, בערך כל כך הרבה נדרש כדי שהגבינה תימס מעל והג'וליאנה מכוסה בקרום חום זהוב ויפה.
בתיאבון!