בראוניז שוקולד של חמש עשרה

[חָשׁוּב:]

בראוניז שוקולד של חמש עשרה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	200 גרם
שוקולד מריר	200 גרם
אבקת קקאו	80 גרם
קמח	70 גרם
אבקת אפייה	1 שעה
ביצים	4 דברים
סוכר מגורען דק	350 גרם

שיטת בישול

• על צורה מלבנית עם צד של 30 ס"מ
  
• 
  
• חממו את התנור ל -180 מעלות
  
• מרפדים קלף את תחתית וקירות התבנית
  
• 
  
• ממיסים שוקולד וחמאה באמבט מים, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומצננת לטמפרטורת החדר
  
• מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה וקקאו, כמו גם מסת שוקולד ומערבבים הכל היטב
  
• אם אתם מוסיפים אגוזים או פירות יבשים, הוסיפו אותם לבצק ושפכו אותו לתבנית אפייה
  
• 
  
• אופים 25 דקות
  
• 
  
• 
  

הערה

לחלופין, תוכל להוסיף:
150 דובדבנים מיובשים (שזיפים מיובשים)
150 גרם אגוזים

חָשׁוּב: אם אתה משתמש בתבנית קטנה יותר, יהיה עליך להגדיל את זמן האפייה. אם אתם עוקבים בקפדנות אחרי המתכון, אל תאפו בראוניז יותר! אחרת הם יהיו יבשים!

גרושנקה, איזה גודל צריכה להיות הצורה הנכונה?

אלכסנדרה, תיקנה את המתכון :)
צורה 30 ס"מ

[GruSha]

GruSha! זה המתכון!
אני אוהב מאפים עם שוקולד, לקחתי אותם לסימניות.

מרינה, שלום לצ'וקוהולים
נסה זאת. מדהים שוקולדי וטעים.
ובכן, לא כדאי לכם לחסוך בשוקולד איכותי כאן.

[GruSha]

GruSha 70% שוקולד ילך?

פשוט היה לי 70% לינד והייתי

שלום! תגיד לי, אתה יכול לנקז. להחליף חמאה במרגרינה כמו "פישקה"? או שזה ישפיע מאוד על הבראוניז ולא יהיה זהה?

אולגה, איכות השמן חשובה במתכון זה.
אני משתמש בקרם בכל מוצרי מאפה

[GruSha]

GruSha, אנא ציין, והקציף את הביצים עם סוכר כמו על ביסקוויט, כלומר עד קצף וגידול בנפח?

2-3 דקות זה מספיק

מדוע צריך להגדיל את זמן האפייה למנה קטנה יותר? לא ממש הבנתי משהו ...

רק שבצורה הקטנה יותר, הבראוניז יהיה גבוה יותר, ולכן האפייה ארוכה מעט יותר.

סמיון סמיוניץ '!!! הבנתי, חשבתי בצורה קטנה יותר ופחות מבחן)))