בראוני עם אגוזים

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

בראוני עם אגוזים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד	230 גרם
חמאה	120 גרם
אבקת קקאו	30 גרם
מלח	1/4 כפית
ביצה C1	3 יח '
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר	190 גרם
סוכר וניל	10 גרם
אגוזים (יש לי אגוזי מלך)	100 גרם
קמח חיטה פרימיום	150 גרם
-------------------	--------------
צורה 20 * 20

שיטת בישול

• 

• ממיסים את השוקולד והחמאה.

  מוסיפים סוכר וסוכר וניל. לְעַרְבֵּב.

  לנער ביצים.

  מוסיפים לתערובת שוקולד. לְרַגֵשׁ.

  מערבבים קמח עם קקאו, מלח ואבקת אפייה.

  מנפים לחומרים נוזליים. לְעַרְבֵּב.

  שוברים את האגוזים או קוצצים גס. מוסיפים לבצק.

  לְעַרְבֵּב. מתברר בצק צמיג.

  מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. להניח את הבצק. לְשַׁטֵחַ.

  אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך 30-40 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ. זה צריך לצאת עם פירורים רטובים. אי אפשר לאפות בראוניז. מניחים להתקרר. מפזרים אבקה או שוקולד מומס. חתוך את הקצוות. חותכים למנות.

  
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון נצפה בבלוג זר.
טעים מאוד ושוקולד. לְהַמלִיץ!

נראה מעורר תיאבון!

[אנג'לה]

אנג'לה, וכמה קמח?

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה. היא הוסיפה)

בתיאבון, יצטרך לנסות.

[גלינה]

גלינה, תודה)

הו בראוניז! נגרר לסימניות. אני אוהב שוקולד עם שוקולד.

ממממ!
עוגות נפלאות! אני בהחלט אבשל אותו, במיוחד מכיוון שיש כל כך מעט מרכיבים.
אנג'לה, איזה שוקולד עדיף, חלב או מריר?
תודה!

[אנג'לה]

אנג'לה! מתכון נהדר! בראוני תמיד שולטת !! תודה שהבאת מתכון כל כך טוב!

[אניטה]

אניטה, ריטה, אוליה, תודה ששמת לב לעוגה) טעים. אני חושב שלא תתחרט אם תאפה.

איזה שוקולד עדיף, חלב או מריר?

ריטה, עדיף לקחת את החשוך.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה על המתכון, הוא טעים מאוד, אבל חשיפתי אותו יתר על המידה בתנור (אני עדיין גר בדאצ'ה, אבל כאן תנור הגז מאוד לא נוח), ובפעם הבאה אשים פחות סוכר. למען האמת, אני מפחית סוכר בכל המתכונים המשחימים

[אולגה]

אולגהובכן, בכל מקרה אפוי טעים. אני שמח שתחזור על זה)

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי את הבראוניז. יש לי אגוזי קשיו. טעים מאוד ושוקולד! יש לכם מתכונים נפלאים! תודה!

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה על ההתגלמות היפה של מה שאני מראה)

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

מלאך, עם מדליה!

אורייאיה

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, עם ויקטורי ומיאדלקה!

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב! המתכונים שלך הם כולם מתמודדים על מדליות!

[אנג'י]

אנג'י!! עם עוד ניצחון ראוי!

[שֶׁף]

שֶׁף, בנות, תודה רבה! אני עושה כמיטב יכולתי)

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב!

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה)

ומה הוא מכוסה בנחש מעל?

[או מוזגים מעל שוקולד מומס]

נכתב על ידי

מפזרים אבקה או מוזגים מעל שוקולד מומס.

זהו שוקולד מומס, שנסחט מקרנט.

סחוט מהקורנט.

ברור ... פירושו לפזר אבקה.
ושאלה נוספת לכולם ... שם, במתכון, מכים את הביצה בנפרד ויוצקים לקלחת נפוצה ... אם היא מכות תחילה מייד? ואז סוכר, קקאו, קמח ... מה היה מבשל הכל בקערה אחת, לא?

[פאליץ ']

פאליץ ', את הביצה לא מכים, אלא פשוט משחררים אותה.

[זבזדה]

ברור ... פירושו לפזר אבקה.

כן, אבקה היא גם אפשרות. מעל, אתה יכול לשים כמה פתיתים דקים של לימון או ליים לקבלת צל. או לאבק אותם דרך סטנסיל הכוכבים, למשל. ויפהפה, ושנה טובה, ומתאים לגברת)))

אוליה, זבזדה, לא שלך, רק שמונה נקודות

[איגור]

אם זה מיד, לנצח אותו קודם? ואז סוכר, קקאו, קמח ... מה היה מבשל הכל בקערה אחת, לא?

לא. אחד לא יעבוד. לא יערבב. הוא יהיה גושי עם קמח וסוכר. איגור, אין צורך להמציא אופניים.

אפיתי היום בראוניז. הרבה שוקולד מריר הצטבר והיה צריך לצרף. יצא יבש ומתפורר. אולי לחתוך אותו ולמרוח אותו בריבת משמש? האם הטעם המקומי ייסתם?
אנג'לה תודה
למתכון

התצלום מראה חצי. אחר התנתק

[סבטלנה]

סבטלנה, חשוף יתר על המידה בתנור אם הוא יבש. שמור עם שכבה.

אנג'לה מה עדיף לפספס? עדיף אפילו להירטב.

יש שקית (2 גרם) ונילין, חיפשתי בגוגל - כדי לקבל סוכר וניל, יש לערבב אותו עם סוכר רגיל, בערך 45-50 גרם, נכון? ואני גם רוצה להוסיף צימוקים, להפחית את משקל האגוזים? כמה מסה צריכה להיות בצורה, עד מחצית? הצורה היא לב, האם אוכל לפרסם את התמונה שוב, או שאתה צריך לתקן את כל הרכיבים?

[פאליץ ']

פאליץ 'לא צריך צימוקים בראוניז!

המתכון של אנג'לה אומר שהצורה היא 20 עד 20. הפלוס והמינוס שלך זהה.



ונילין לא צריך להפריע, אתה יכול לקחת את זה על קצה הסכין, בלי חמדנות, קצת מראש גפרור מאחורי העיניים. אבל מכניסים חומרים יבשים ומערבבים היטב.

[פאליץ ']

פאליץ 'בבקשה לא צימוקים בראוניז !!! זה שטויות!

זה טוב, טוב, אני לא אעשה צימוקים !!! עדיין מכות יחד.

עדיין מכות יחד

זה תמיד מוזמן)))

ואתה צריך להמיס את השוקולד במים. מֶרחָץ? או סתם חום נמוך? ובצורה ... האם זה צריך להיות מוקף ברצועת נייר סביב ההיקף? יש לי hl פשוט. מאפייה, אבל לא סיליקון מגניב. האם אני יכול פשוט לשמן במשהו? מלוח. שמן? בתחתית הבנתי שאנחנו צריכים גם נייר כסף וגם נייר, למרות שהבצק סמיך, האם הוא לא יכול לזרום ככה? מבחינת נפח, נראה לי שהלב הזה הוא יותר מ 200/200 ולא הייתי רוצה שהוא יגמור עם פשטידה בעובי האצבע. כמה זה צומח כשנאפה?

[פאליץ ']

פאליץ 'אני ממיס את השוקולד על אש נמוכה מאוד תוך ערבוב מתמיד. בדרך כלל שום דבר לא נדבק לסיליקון. אולי אתה לא צריך לשים שום דבר בתחתית. והלב, כן, חייב להיות מוקף ברצועת נייר. לשמן חמניות יש טעם וריח אופייניים; לא הייתי משתמש בו במאפים. ברגע שיש אבקת אפייה בבצק, אז היא בהחלט חייבת לתפוח, אבל לא הרבה, כי הבצק הזה כבד מאוד - הרבה שומן. מגישים אחת וחצי אם הלב למעשה גדול יותר מצורת האנג'לינה.

או סתם חום נמוך?

לא הייתי מסכן את זה אם אין ניסיון. אתה יכול לשרוף.

האם אני יכול פשוט לשמן במשהו? מומלחים בשמן? ז

זה אפשרי עם שמן, אבל b / s מעודן

בתחתית הבנתי שאנחנו צריכים גם נייר כסף וגם נייר, למרות שהבצק סמיך, האם הוא לא יכול לזרום ככה?

החלק התחתון יכול להיות מכוסה בנייר כסף. ואז אין צורך בנייר.

מבחינת נפח, נראה לי שהלב הזה הוא יותר מ 200/200

לכן אני לא יכול לדעת כמה זה מתאים. וזה בעייתי לספור.

כמה זה צומח כשנאפה?

לא יותר מדי.

[אנג'לה]

אנג'לה, בסדר, אני יכול למלא אותו במלח למשל ולחשב את הנפח הכולל המדויק, האם זה יעזור לחשב את הפרופורציות הנדרשות? וממלאים את הבצק בכמות התבנית בגובה? חצי או 2/3?

[איגור]

איגוראני יכול לספור עגול. ואיכשהו אני לא מכיר אחרים. אתה יכול לחפש בגוגל.

וממלאים את הבצק בכמות התבנית בגובה? חצי או 2/3?

זה לא משנה. יהיה מעט עבה יותר או דק יותר. הגיע הזמן לתקן.

מכסים בנייר בכל מקום ומשמנים בחמאה ישירות ביד. השמן רק ידביק את יריעות הצד לתבנית. אין מה לחסוך על הנייר, זה הרבה יותר גרוע כשכל היופי נדבק.

[אנג'לה]

אנג'לה, באופן כללי, גובה הצד הוא 65 מ"מ, והנפח הכולל הוא 1.8 ליטר. אם אתה ממלא מתחת לאצבע למעלה, אז איפשהו אתה צריך 1.5-1.6 ליטר. מִבְחָן. כמה יש לך במתכון שלך? איפשהו עם ליטר 1 מסתבר, אני לא יודע לספור את הביצים בדיוק.אז צריך להגדיל את כמות המרכיבים בחצי? זה יהיה מיותר - אני אשפוך אותו בצד, אבל פנקייק דק - אני לא רוצה). ובכן, תחשוב הכל ביחד ...)

די עבור שתי מנות שאתה יכול לעשות.

אם לא תוסיפו למעלה באצבע, אז תצטרכו לעמוד ליד הכיריים עם סמרטוט ודלי כדי להבריש את עודפי הבצק שנשפך מהתבנית!
הבראוניז אינו בגובה 7 ס"מ, לרוב חתיכה של 5 * 5 * 3 ס"מ. הבצק מתפח כל פעם וחצי עד פעמיים מקסימום. אם שופכים שכבה עבה של בצק, אז בזמן שהוא אפוי, מתייבש, זה לא יהיה טעים ויתפורר. כלומר זה לא יהיה בראוניז.
יש צורך לשמן את תבנית הניקוז בחמאה, ואז לאבק אותה בקקאו או קמח, לנער את העודפים. כך שאפשר להוציא את המוצר המוגמר היטב, ואפשר להסתדר ללא נייר.

[אנג'לה]

אנג'לה, כן, כלומר פשוט קח פי 2. וגם ... יש מיני קציר כזה, מערבל עם שני מערבלים מקצף וקערת מתכת, הוא מסתובב במהלך הפעולה. אתה יכול לחבוט בדבר הזה? יש גם בלנדר-רגל עם חבטת מטרפה ורק כמה שוטים ... מה הדרך הטובה ביותר לא לקבור את כל המטבח בבצק? ואנחנו חייבים לקחת קערה של l. חָמֵשׁ?

אם לא למעלה למעלה

אז ... אני שואל 4 פעמים, תגיד לי כמה צריך לשפוך לתבנית, לאיזו רמה? גובה - 65 מ"מ צד. אני כבר מנחש את עצמי, עד חצי, עד 2/3, עד האצבע עד ... 45-50 מ"מ ??? נוֹרמָה?

[פאליץ ']

צורת אנג'לינה 20x20 ס"מ יש נפח בגובה 3 ס"מ 20x20x3 = 1200 סמ"ק - 1.2 ליטר. עכשיו נותר לברר כמה ס"מ גובה הבצק כשהוא מונח בתבנית. ולרקוד מכאן. ובכל זאת, נראה לי שעדיף לנקוט בנורמות וחצי. בראוניז לא נאפה סמיך מדי, אחרת הם לא יגיעו למבנה הרצוי - הוא יכול להתייבש מלמעלה ותחתון, ולא לאפות בפנים.
סליחה, אנג'לה, שאני מדבר על הנושא שלך!



פאליץ ', את הבצק הזה מכינים בעזרת ידיות, לא מקציפים כלום.

אם לא תוסיף עם האצבע למעלה, אז תצטרך לעמוד ליד הכיריים עם סמרטוט ודלי

אני לא חושב שכן.

בזמן שהוא אפוי, מתייבש, הופך לא טעים ומתפורר. כלומר, זה לא יהיה בראוניז.

האיש רוצה להיות שמן. תן לו לאפות. תן לו למלא את הקונוסים שלו, אם אתה לא רוצה לעשות הכל לפי המתכון.

צריך להיות מעוצב,

הוא עבה. אין צורך למזוג.

גובה - 65 מ"מ צד.

נראה לי שתהיה חצי צורה בגובה.

מיני קציר כזה, מערבל עם שני מערבלים למטרפה וקערת מתכת, הוא הופך במהלך הפעולה.

בשביל מה? הכל ביד.