לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: פִינִית
לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)

רכיבים

בצק
חלב 5 דציליטרים
שמרים טריים / יבשים 50 גרם / 11 גרם
ביצה מחשב אחד
סוכר דציליטר אחד
הל טחון 1 כף. הכף
מלח כפית אחת
קמח 900 גרם
חמאה / מרגרינה 150 גרם
מילוי
שמן 100 גרם
סוכר דציליטר אחד
קינמון 2 כפות. כפיות

שיטת בישול

  • 1. ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים ביצה, סוכר, מלח והל. מערבבים פנימה קמח בהדרגה, ואז מוסיפים חמאה מומסת. יוצקים את הבצק היטב עד שהוא מתחיל להתפגר ומניחים לתפוח כ -20 דקות.
  • 2. מערבבים שוב את הבצק, מחלקים לשניים. מרדדים כל אחד למלבן כ 30x60 ס"מ, מברישים במחצית שמן המילוי, מפזרים סוכר וקינמון. לא צריך לחסוך סוכר ולא קינמון, אחרת זה יוצא תפל.
  • 3. מרדדים את החלק לרולדה, חותכים לחתיכות בעובי של כ- 3-4 ס"מ. מניחים כל חלק זקוף ולוחצים עד שהחתך נפתח. ואז חוזרים על הפעולה עם חלק הבצק השני. מכסים במגבת ומניחים להתעלות היטב.
  • 4. תנור בטמפרטורה של 225 מעלות כ 8-10.
  • אמורות להיות בסביבות 30 לחמניות.
  • מתכון מילולי עם 🔗 כשקראתי את המתכון עדיין לא הבנתי איך לחתוך אותם. הסתכלתי, מצאתי תמונה :))
  • לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)


אירינאסאן
הסבר, פליז: דצ'י הוא 10 מ"ל? ואיך מודדים סוכר בדציליטרים?
מדוזה
משמעות הקידומת "deci" עשירית (1/10) ממשהו, למשל:
דקימטר אחד = 1/10 מטר = 10 ס"מ
1 דציליטר = 1/10 ליטר = 100 מ"ל

מדידת סוכר בדציליטרים אינה נכונה לחלוטין. עדיף - בגרמים! ככל הנראה התכוונו לשיטה למדידת כמות הסוכר לפי נפח, עם כוס מדידה (שאינה מדויקת במיוחד, אך היא תעשה עבור מתכון כזה). במקרה זה, דציליטר אחד של סוכר הוא סוכר שמתאים לכוס של 100 מ"ל.
celfh
ציטוט: מדוזה

משמעות הקידומת "deci" עשירית (1/10) ממשהו, למשל:
דקימטר אחד = 1/10 מטר = 10 ס"מ
1 דציליטר = 1/10 ליטר = 100 מ"ל

מדידת סוכר בדציליטרים אינה נכונה לחלוטין. עדיף - בגרמים! ככל הנראה התכוונו לשיטה למדידת כמות הסוכר לפי נפח, עם כוס מדידה (שאינה מדויקת במיוחד, אך היא תעשה עבור מתכון כזה). במקרה זה, דציליטר אחד של סוכר הוא סוכר שמתאים לכוס של 100 מ"ל.
כתבת הכל לגמרי נכון. עשיתי את זה בדיוק לפי המתכון, לקחתי כוס מדידה ומדדתי את הסוכר במ"ל. הילדה שפרסמה את המתכון באמצעות הקישור שציינתי מתורגמת מפינית, כמות הסוכר מצוינת שם בדיוק. אני לא יכול לתת לך סיבה
דַחלִיל
דפוס כזה נקרא תמיד על ידי אופי המאפים הסובייטים "צדפה". קלַאסִי.
celfh
ציטוט: דחליל

דפוס כזה נקרא תמיד על ידי אופי המאפים הסובייטים "צדפה". קלַאסִי.
תודה לך נטשה! לא ידעתי, אם כי באותן שנים נתקלתי לא פעם בקייטרינג
נגירה
טניה, "שבלולים" מעוררי תיאבון!

אני אוהב קינמון, אבל לגבי הל, כף קצת מזועזעת ... אתה לא חושב הרבה? לטעמך?
celfh
ציטוט: נגירה

טניה, "שבלולים" מעוררי תיאבון!

כף ... לא חשבת הרבה? לטעמך?
לא, לא הרגשתי את זה בכלל. כשפתחתי את האריזה היה ריח ואז הכל נעלם איפשהו: בלי טעם, בלי ריח. אבל לא השתמשתי בהל שלך, אלא בקרקע של החנות. אולי הוא היה איזה שמאל?
נגירה
ציטוט: celfh

אבל לא השתמשתי בהל שלך, אלא בקרקע של החנות. אולי הוא היה איזה שמאל?

טניה, כן, לא היה לי ספק שהקונה בחנות צריך להחליט זמן רב על מעושן. עדיין לא ניסיתי את זה במאפים מתוקים ...
ועל החנות אני יכול להגיד - עד שראיתי עוד אחת, לא ניסיתי את זה, חשבתי שזה התבלין הכי פחות אהוב עליי בשוק מאסיאתים, אפילו לא ניסיתי לקנות אותו.

לפני - מרשם קפה בדואי פיקנטי מ לורה 0209... כנראה שנכנסתי לאווירה והלכתי וקניתי הל ירוק בשוק וניסיתי את הקפה הזה וכך אהבתי את ארומת הטעם ועשיתי לפי יעצתי לורה 020 וכפי שצריך להיות לפי כל הקנונים, מתברר - הוצאתי את הזרעים מהקופסאות וטחנו אותם רק במכתש ... נכון, אני לא חובב קפה, אז עברתי לגרסה הסינית - אני לשתות תה הל.

ועכשיו אני משתמש רק בהל באופן הזה - דגנים מסוימים, ללא קליפות (הוא עצמו אינו מכיל שום דבר ריחני, רק הד מבלוי בקלות מהדגנים). ויש לי ביטחון של כמעט מאה אחוז כי אדמת החנות היא קליפה טחונה. בכל מקרה, החלקיקים לא נראים כמו גרגרים טחונים ...
celfh
ציטוט: נגירה

ויש לי כמעט מאה אחוז ביטחון בכך שקרקע החנות היא קליפה טחונה. בכל מקרה, החלקיקים לא נראים כמו גרגרים טחונים ...
אירינה, כשקראה את ההסברים שלך, הגיעה גם למסקנה שהל הקרקע של החנות הוא פסולת משומשת לאחר ניקוי הדגנים.
תודה על המידע המקיף!
דודה הנה
אום נאם נאם! תודה על המתכון!
בפעם השנייה בחיי הכנתי בצק שמרים, זה לא היה מפחיד!
celfh
אני מאוד שמח שהכל הסתדר!
דודה הנה
ציטוט: celfh

אני מאוד שמח שהכל הסתדר!

סבטלה
celfhתודה רבה על המתכון הזה. אני ממש אוהב לחמניות ולחמניות קינמון. אהבתי מאוד את הבצק שלך. זה בכלל לא קשה לביצוע, אבל הוא כל כך רך וטעים ...
הלישה נעשתה אצל יצרנית לחמים. היא, מסכנה, בקושי התמודדה. אבל כמו תמיד, לא אכזבתי.

לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti) לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti) לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)

אני אחזור !!!!
celfh
SVETLA, לבריאותך! יש לך לחמניות יפות מאוד!
ויטמין חדש
בנות! קראתי את מחשבותיך על הל - ובטוח! חנות הקרקע אינה דומה כלל לחריטה שאתה טוחן בעצמך, והקליפה מהשאריות הביתיות. הם כנראה טוחנים את הקליפה למכירה.
אנו נעשה הכל בעצמנו!

celfh! תודה על המתכון הטעים והמעניין!
סבטלה
חוזר על עצמו !!!
לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti) לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)
שוב תודה למחבר !!!
מיקלאביץ '
המתכון 1: 1 מזכיר את הקנבולר השוודי. אלה שקרלסון אהב מאוד וגורמים למחלות קטיפה כאשר משתמשים בהם יתר על המידה.
הכנתי את המילוי לדרכי - המתי את החמאה, ערבבתי אותה עם סוכר וקינמון ומרחתי אותה על הבצק במברשת סיליקון. זה עבד בצורה שווה יותר מאשר סתם התזה. רק קחו בחשבון שהתערובת הזו לא שווה את זה הרבה זמן - תרתי משמע אחרי 10 דקות, הסוכר מתחיל להצטבר ומתקשה מאוד למרוח אותו על הבצק. אבל התוצאה שווה את זה. בתצלום יש רק שכבת בצק, עם תערובת עומדת, אבל עדיין הצלחתי למרוח אותה.
לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)
לחמניות קינמון מסורתיות פיניות (korvapuusti)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם