בראוניז עם גבינת שמנת, דובדבנים מיובשים ואגוזים

[טעים מאוד! מתנה אמיתית למכורים לשוקולד מסוניה!]

בראוניז עם גבינת שמנת, דובדבנים מיובשים ואגוזים

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
בצק:
ביצה	2
סוכר	225 גרם.
חמאה בטמפרטורת החדר	100 גרם
קקאו באיכות טובה	50 גרם.
קמח (לנפות!)	100 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
וניל	1 גרם.
אגוזי מלך (יבשים וקוצצים)	50 גרם.
בין-שכבה קרמי:
גבינת שמנת	250 גרם.
וניל	1 גרם.
סוכר	25 גרם.
דובדבנים מיובשים (חתוכים)	50 גרם.
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
שוקולד שחור	70 גרם.
חמאה	25 גרם.
קוניאק או ברנדי	כפית אחת
קרם מכל תכולת שומן	45 מ"ל.
טופס 16x24 מכסים את התחתית בנייר אפייה

שיטת בישול

• מניחים מיכל עם קקאו וחמאה על אמבט אדים (עשיתי את זה במיקרוגל), ממיסים ומערבבים הכל עד שמסה הומוגנית וחלקה, מתקררת.
• מקציפים ביצים עם מחצית הסוכר עד שנוצרת עיסה קלילה ואוורירית (5 דקות במהירות גבוהה של המיקסר), מערבבים עם יתרת הסוכר ומקציפים עד לקבלת מסה קלילה תפוחה.
• לשלב את המסה חמאה וביצה, להוסיף קמח מעורבב עם אבקת אפייה ולערבב בעדינות, להוסיף את האגוזים ולערבב עוד כמה פעמים.
• קרם, וניל 25 גרם. מערבבים סוכר, מוסיפים דובדבנים ומערבבים שוב.
• מכניסים חצי מהבצק לתבנית, מניחים בעדינות שכבה של קרמצ'יז, מיישרים אותו בעדינות ומניחים מעל את הבצק שנותר.
• אופים שחומם מראש ל- 180 [sup^{על אודות} ומניחים בתוכם חתיכות שוקולד וחמאה, מערבבים היטב. מצננים ויוצקים על בראוניז.
• מקררים עד שהפונדנט מתקשה, ואז מוציאים מהמקרר וחותכים לריבועים. מוציאים מהמקרר 15-20 דקות לפני ההגשה כך שהמאפים יהיו בטמפרטורת החדר.

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

60

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

טעים מאוד! מתנה אמיתית למכורים לשוקולד מסוניה!




🔗

פשוט מדהים! נחמד וטעים מדהים !!!

כמה דברים טעימים בקינוח אחד !!!

תודה בנות! זה טעים!

כנראה יפה וטעים!
שאלה
מהי גבינת שמנת? ואיך לעשות את זה?

גבינת שמנת נמכרת בחנות. אבל אם אין לך את זה, אז אתה יכול להשתמש בגרגירי פסטה דק!

שלום. אני רוצה לומר, מתכון מדהים, יפה מאוד !!!! אפילו התמונות טעימות. אני בהחלט אנסה לעשות את זה. אנא ספר לי כמה קרם יש צורך לפונדנט ואיזה תכולת שומן? לא ראיתי משהו במתכון .... ושאלה נוספת: האם גבינת שמנת זהה למסקרפונה או לא? פשוט מעולם לא ניסיתי את זה, הדיוט שלם באפייה. תודה מראש.

לא, זה לא ממש מסקרפונה, זה הרבה יותר צפוף. זה דווקא קרם שמנת בעל עקביות עדינה מאוד! תודה. ערכתי את המתכון!

קראת את זה נכון, האם קיסם צריך לצאת עם פירורים? גבינת קורד לא תעבוד, האם תוכלו לערבב אותם עם שמנת? ואז הם צמודים. האם סביר יותר שגבינת שמנת תעבוד? גבינת השמנת מתוקה? מכיוון שהגבינות שלנו לא מתוקות, ייתכן שיהיה צורך להגדיל את הסוכר.