חיטה - לחם שיפון (מתכון מהאריזה של קמח שיפון קודסניצה)

חיטה - לחם שיפון (מתכון מהאריזה של קמח שיפון קודסניצה)

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
קמח שיפון	230 גרם
קמח חיטה	250 גרם
מים	275 מ"ל
שמן צמחי	1 כף. l
חומץ 6% יין או תפוח	1 כף. l
שמרים יבשים מהירים	כפית אחת
מלח	1 - 2 כפית

שיטת בישול

• הוסף מרכיבים יבשים ונוזליים ברצף המצוין בהוראות ליצרן הלחם.
• תוכנית עם 30 דקות חימום מראש או לחם דגנים
• (אם אין תוכנית מיוחדת ללחם שיפון)
• בחר משקל - 1 ק"ג
• קרום - כהה
• לאחר סיום התוכנית, מומלץ להשאיר חמים למשך 20 - 30 דקות
• המודל של יצרנית הלחם לא משנה. (אפיתי בשנות ה -125 Delongy)
• הנה תמונה של כיכר שלמה
• 

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

חיטה מלאה

הערה

היא הוסיפה למתכון הבסיסי:
- דבש 1 כף. l. (מואר במים)
- כוסברה 1/2 כפית
- אגוז מוסקט 1/2 כפית

עדיין לא יכולתי להעז לאפות לחם עם קמח שיפון (מחמצות - הכל נראה לי קשה עד כה, אגרם, פניפרין - אין לי מרכיבים כאלה). וכשראיתי את המתכון הזה על אריזות קמח שיפון, החלטתי לנסות אותו.
הכל הסתדר בפעם הראשונה!
אפיתי אותו בפעם השנייה והחלפתי את התבלינים. הוסיף כמון במקום אגוז מוסקט. והדבש נעלם. זה שונה רק בארומה.
מסקנה: אנו מוסיפים תבלינים לפי שיקול דעתנו. מי אוהב את מה

ותודה מיוחדת לעצת "שיפון" של גאשה
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

מתכונים דומים

ראשית, לחם שמרים של שיפון חיטה LG HB202CE (רמיליון)

לחם שיפון חיטה למתחילים (בתנור) (אומלה)

לחם רדונז '(יצרנית לחם) (GruSha)

המתכון דומה בהרכבו ל * שיפון עם זרעי קימל *, אני אופה אותו הרבה שנים - אני ובעלי אוהבים אותו מאוד. עכשיו אוסיף קישור למתכון, השווה לשלך https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
אני אופה גם בלי חומץ .. זה הפך לחבל על הבטן

לא ראיתי את המתכון הזה. אבל אם אעשה זאת, הייתי מבולבל:
קמח שיפון מלא וקמח חיטה מלא, בתוספת תרכיז תפוחים. עכשיו הבנתי שזה רק חומץ תפוחים, אבל קמח מלא לא נמצא בחנות הקרובה. כן, ועדיין לא "התבגרתי" ללחמים מלאים. רק מקמח חיטה שולטתי בו פחות או יותר
וכאן קניתי שקית קמח שיפון קודסניצה (לא דגנים מלאים) לרגל האירוע, והיה מתכון על השקית.
תודה על הקישור, אם אני נתקל בקמח מלא, אז אשתדל להשתמש בו

[קטיש]

גם אתמול אפיתי לחם כזה, מקור המתכון זהה לזה של קטיש , אריזת קמח "קודסניצה". לחם טוב, שלי אהב אותו !!!

... כן, ועדיין לא "התבגרתי" ללחמים מלאים. רק מקמח חיטה שולטתי בו פחות או יותר

אל תפחד מקמח מלא! אין בו שום דבר מיוחד, למעט התועלת שלו.

אני אופה גם בלי חומץ .. זה הפך לחבל על הבטן
[/ ציטוט] כן, נראה שאני לא מרגיש את החומץ.

לא, זה מורגש כן, והילדים אוכלים את זה, אוכלים את זה עד הפירור. ... למה הם צריכים חומץ וכל כך טעים לכולם

אני מסכים. יהיה לנו זמן לתפוס את זה.

גם אני, כשקניתי את הקמח הזה, הכנתי לחם לפי המתכון ... ספרתי 750 גרם (יצרנית לחם בורק x 500) והצבתי אותו למצב "לחם מלא", זמן 3 שעות 32 דקות. כשהלחם התחיל ללוש, הלחמניה לא הייתה כזו, הקמח התפרק על כל הצורה, ברור שלא היו מספיק מים ... הוסיפו ... ולא פעם ... בסוף המנה השנייה, הלחמניה כבר הייתה שם ואפילו נמרחה מעט בתחתית, אך לא הצליחה להוסיף קמח, היא עזבה לאפות. לא הוצאתי אותו מייד, עמדתי ב- x סגור \ n במשך 20 דקות. בשורה התחתונה: לא גבוה (לעומת לחם לבן), מכסה אופל, קרום פריך, פירור אלסטי ...הטעם - לא היה מספיק מלח, אבל באופן כללי זה נראה כמו לחם בחנות. האוגרים של דזונגריאן אהבו את הלחם, והוספנו מעט מלח לכריך עם חמאה ... הטעם מעניין, אבל לא אחזור על המתכון המסוים הזה, אחפש משהו אחר ...

מדוע כדאי לבחור במשקל של 1 ק"ג, כאשר הקמח הוא 480 גרם, כלומר הלחם הממוצע?