רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה

קטגוריה: כלים בשריים
רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה

רכיבים

רגלי ארנב 2 יח '
שאלוט 4-5 יח '.
עגבניות שרי אדומות 4-5 יח '.
פלפל מתוק 1/2 יח '.
גזרים קטנים 4-5 יח '.
כרוב ניצנים 15-20 יח '.
שום טרי 2 שיניים
בצל פנינה כבוש 2 כפות. l.
פטרוזיליה קצוצה 1-2 כפות. l.
חמאה 20-30 גרם
שמן צמחי 1 כף. l.
סיידר כוס אחת 250 מ"ל.
המים נקיים כוס אחת
מלח, תבלינים טַעַם

שיטת בישול

  • היא בישלה את הארנב בסיר קרמי על גז.
  • שוטפים את בשר הארנב, מייבשים עם מגבת.
  • מחממים שמן צמחי במחבת עד שהוא חם, מוסיפים ארנב, מוסיפים שום כתוש, שאלוט שלם ומטגנים את הבשר עד להסמקה. מטגנים את הבצל עד להסמקה. ממליחים את הבשר מעל.
  • מעבירים את הבשר לסיר.
  • מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים את כל הירקות ומטגנים אותם במהירות עד שהם מקורמלים, כך שהם הופכים לחמים, ספוגים בטובים אחד מהשני. הוסיפו מעט מלח ותבלינים לפי הטעם במהלך הטיגון.
  • העבירו את הירקות המטוגנים לבשר בסיר, הוסיפו סיידר, מים, עשבי תיבול.
  • רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה
  • יוצקים מספיק מים כדי לכסות את הבשר כמעט, אבל לא לגמרי, ואז מקבלים רוטב טעים ועשיר. הסיידר תוסס ומתוק בטעמו, כאשר מוסיפים אותו לסיר הנוזל רוחש כמו שמפניה!רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה
  • רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה
  • שים סיר קרמיקה על האש, מכסה במכסה, המתן עד שהוא רותח, ואז הפחית את האש למינימום, הרתיח את הבשר עד שהוא רך. המחבת מתחממת מהר מאוד, ואפילו רותחת היטב על אש נמוכה, אז הייתי צריך להחליף מחלק להבה מתחת לתבנית.
  • רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה
  • זמן הבישול הוא בערך 1.5-2 שעות, הבשר מבושל היטב, החלק הפנימי מאוד רך ולבן.
  • רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה
  • הניחו את הארנב המוגמר על צלחות מנות, יחד עם ירקות ורוטב והגישו לשולחן
  • רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה

הערה

כשניסיתי את הרוטב בתחילת הבישול הוא הניח טעם אלכוהולי חזק, טעמו היה חמוץ, למרות שיש לסיידר 5.5 * בלבד, אך ככל שהוא היה מבושל יותר, כך הרוטב היה טעים יותר כשכל הדברים הטובים התערבבו והתיידדו במרק ובסוף הרוטב התגלה כטעים מאוד!

כשהביאו לי את התבנית הקרמית הזו, לא הלכתי אליה במשך כמה ימים, כל הזמן חשבתי איך לשים אותה על האש, איך היא תנהג, כמה מהר היא תחמם ואיך לשים את הקרמיקה על אש, וכן הלאה ...

בחבילה כתוב שאפשר לבשל בסיר על אש פתוחה, עומד בטמפרטורות ממינוס 10 עד פלוס 250 * צלזיוס. סיר חרס לבן עם ציפוי שחור, כפי שנראה בתחתית הסיר - קרמיקה לבנה.

הלכתי לנסות ...

אם לשפוט לפי הארנב שבושל בו, הבשר התבשל במהירות, טעים, והרתיחה במחבת פעילה מאוד. אהבתי לבשל, ​​אמשיך להתאמן בזה, במיוחד ירקות, שם נדרשת תפירה עדינה.

מבשלים בהנאה ובתאבון!רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה

אלינה-אוקובה
הָמוּם! ואני ממשיך ללכת במעגלים סביב סיר הקרמיקה. החלום שלי! אבל סליחה על היוםfזה עולה ... כמו מטוס ...
מנהל, איזו תמונה! ממראה סיר עם בשר וירקות הוא נשאב ממש בכפית ...
מנהל
ציטוט: אלינה-אוקובה

הָמוּם! ואני ממשיך ללכת במעגלים סביב סיר הקרמיקה. החלום שלי! אבל סליחה על היוםfזה עולה ... כמו מטוס ...
מנהל, איזו תמונה! ממראה סיר עם בשר וירקות הוא נשאב ממש בכפית ...

זה טוב מאוד שהוא נשאב פנימה. זה אומר שהמטרה גלויה לפנים

והסיר שלי עולה רק 855 צלקות ונקרא "סיר קרמיקה עם מכסה לאש פתוחה", נפח 1.85 ליטר. כבר כתבתי לעיל שהוא עשוי מחימר לבן, עם ציפוי שחור
אלינה-אוקובה
המטרה נראית לעין, אתה יכול אפילו לגעת בה, אני אפילו יודע שאבקש את 8 במרץ ... עכשיו בן הזוג שלי יגיע, אני אראה לו את הארנב שלך ... ואבקש ...
מנהל
ציטוט: אלינה-אוקובה

המטרה נראית לעין, אתה יכול אפילו לגעת בה, אני אפילו יודע שאבקש את 8 במרץ ... עכשיו בן הזוג שלי יגיע, אני אראה לו את הארנב שלך ... ואבקש ...

ב! נכון לעניין, אם גבר אוהב לאכול בבית, אבל עדיין צריך לתת מתנות ל 8 במרץ!
צָרוּד
מנהלובכן, כמה טעים הכל נראה. בראבו !! יש לי שאלה. יש ארנב ורגליו, אבל אין מחבת כזו. אני מקווה שתוכלו להוציא ארנב גם במחבת אחרת? האם זה לא חייב להיות קרמי?

ציטוט: אלינה-אוקובה

המטרה נראית לעין, אתה יכול אפילו לגעת בה, אני אפילו יודע שאבקש את 8 במרץ ... עכשיו בן הזוג שלי יגיע, אני אראה לו את הארנב שלך ... ואבקש ...

מה? ארנב?
מנהל

לודהתודה רבה על המשוב שלך

מאוד רציתי (וגם הרבה זמן) לבשל בקרמיקה, לנסות את המנה הזו. התברר כי תנור משהו על אש איטית מאוד בתוכו הוא הדבר עצמו! קירות עבים ותחתיתם מחממים היטב על האש הקטנה ביותר.

כמובן שאפשר להסתדר בלי סיר כזה ... סיר עם תחתית עבה ואש איטית - זה יספיק - קחו את הארנב ורגליו והלכו

אלינה-אוקובה
ציטוט: צרוד


מה? ארנב?
הוא גם!
מנהל
ציטוט: אלינה-אוקובה


הוא גם!

ובכן, הילדה המפונקת היא ג'וקר ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם