ארנב ליגורי

ארנב ליגורי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ארנב	פגר אחד כ 1.5 ק"ג
רוזמרין	סניף אחד
טימין או מיורן	רחוב 1 l.
עלה דפנה	2-3
זיתים (זיתים)	100 גרם
יין אדום	כוס אחת
שמן זית	4/5. l
מלח
נוּרָה	מחשב אחד
שום	2 שיניים
מרק בשר
צנוברים	2. l.

שיטת בישול

• חותכים את פגר הארנב לחתיכות. הכלי, הכליות והראש אינם משמשים במנה זו.
• 
• 
• מחממים את שמן הזית במחבת, מחממים אותו ומטגנים קלות את הבצל והשום הקצוצים.
• 
• לאחר מכן מוסיפים את נתחי הארנב ומפזרים עשבי תיבול (רוזמרין קצוץ, טימין או מיורן ועלי דפנה).
• 
• מטגנים את הארנב מספר דקות על אש גבוהה עד להזהבה.
• 
• אחרי זה מוסיפים כוס יין אדום וזיתים, מפזרים צנוברים ומערבבים.
• 
• 
• סוגרים את המכסה ומשהים כשעה על אש נמוכה, עד שהארנב הופך רך (הבשר אמור להיפרד בקלות מהעצמות).
• הוסף מרק בשר במידת הצורך (ככל שהיין מתאדה).
• 
• מגישים את הארנב עם הרוטב התבשיל.
• 
• המתכון נלקח מכאן: 🔗

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

60 + 20 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

מתכונים דומים

רגלי ארנב מתחת לסיידר בקרמיקה (מנהל)

ארנב קלוי (הדרך הקלה ביותר) (fomca)

ארנב לחם שום (ז'אנפטיקה)