שיפון-חיטה עם סובין, חמניות וזרעי פשתן

שיפון-חיטה עם סובין, חמניות וזרעי פשתן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	280 מ"ל
חומץ	2. l.
רסט. שמן	3 כפות. l
קמח חיטה.	300 מ"ל
שיפון קמח.	100 מ"ל
סובין שיפון	3 כפות. l.
סובין חיטה	1 כף. l.
מלח	1.5 כפית
סוכר	1 כף. l.
שמרים יבשים	2 כפית
לֶתֶת	1 כף. l.
קפה
זרעי חמניות
זרעי פשתן
חלב יבש	0.5 כפית

שיטת בישול

• לקחתי את התלתן מערכת הקוואס (להשיג בכל סופרמרקט), מילאתי ​​אותו במים חמים (80 מ"ל), קיררתי אותו לטמפרטורת החדר. הטמפרטורה, מוזגת ל- HP. הוסיף שם חומץ, קפה, שמן צמחי. אין לי קשקשים, אז אני מחשב מחדש את הקמח במ"ל ושופך אותו בכוס מדודה. שפכתי קמח עם סובין. סוכר, מלח, יבש חלב, שמרים בפינות שונות של ה- CP. בצפצוף אני מפזרת את הזרעים. הוספתי גם 1 כף. l. מחמצת (אם כי אני לא יודעת אם זה נורמלי - (עשיתי - 1 כוס קמח שיפון, סוכר - 1 כפית, שמרים - 0.5 כפית, מים עד הבלילה, במקום חם במשך 18 שעות ואז אני שומר אותו במקרר , אבל יש ספקות לגבי האיכות שלו - זה מריח כמו בראגה, אבל אני מוסיף אותו ללחם.) מצב בסיסי - 3 שעות 18 דקות, הייתי צריך לאפות אותו, אבל יש לי לחם ביתי מולינקס, ומשום מה יש לי לאפות הכל.

זמן ההכנה:

3 שעות 18 דקות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

מתכונים דומים

לחם סובין חיטה (יצרנית לחם) (GruSha)

לחם סובין חיטה (שיפון) (גונצ'רובה)

לחם מחמצת עם סובין (barbariscka)

אני מתנצל על הצילום-פוטיק, כנראה שאני צריך לשנות אותו.

[חתלתול]

עם הלחם הראשון בפורום

חתלתול, ולמה הלחם כל כך מגושם מלמעלה? קיבלתם את הפירור חזק? אין מספיק מים ללחם, הפכו את הבצק לרך יותר

מנהל, תודה !!! אולי הוא מסוקס בגלל הזרעים. איש זנגוויל טוב, לא נוזלי, לא צמוד, זו לא הפעם הראשונה שאני אופה את הלחם הזה. אני חושב שאם אוסיף עוד לחות הוא יהיה לח. ולכן הוא רך, אינו מתפורר. רק קצת מגושם. אבל טעים פיזרתי גם בצל ירוק מיובש

קיסה, נסו להוסיף טיפת מים, הפכו את הבצק לרך יותר והמורות שעל הלחם ייעלמו

אני מאחל לך לחם טוב

מנהל, תודה, בהחלט אנסה !!!