צלעות חזיר עם חמלי-סונלי (סיר לחץ מותג 6050)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צלעות חזיר	בערך 1300 גרם.
גזר	מחשב אחד.
קשת	1-2 יח '.
חמלי-סונלי	0.5 כפית
מלח	טַעַם
גרגרי פלפל	2 יח '
עלה דפנה	מחשב אחד.
שום	2 שיניים
שמן זית

שיטת בישול

שוטפים צלעות, מייבשים, חותכים למנות. מקפלים את הצלעות לקערה עמוקה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים כשות-סונלי ומשאירים לחליטה למשך 20-30 דקות.
מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לרבעים, חותכים את הגזר לטבעות גדולות.
יוצקים OM לקערת סיר הלחץ (~ 1 כף ל '). הגדר את זמן "פריי-בשר" כברירת מחדל. שמים צלעות בקערה מחוממת ומטגנים. (לקח לי 18 דקות בגלל הזמן הרב).
לאחר מכן הוסיפו גזר, בצל, שום, כתוש בסכין, אפונה ועלי דפנה. יוצקים 1 כף. l. מים. הגדר את מצב "בשר" למשך 20 דקות בלחץ. מבשלים עד צפצוף. מגישים עם כל תוספת.
בתיאבון!

הערה

HMELI-SUNELI - תיבול יבש, שהוא תערובת של עשבי תיבול ותבלינים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, עלה דפנה יבש, זרעי קימל, פלפל גרוס אדום) עם מלח. בעל טעם וארומה פיקנטיים מיוחדים. הוא משמש לשיפור טעמם של בשר, דגים וירקות מנה ראשונה ושנייה. זה מתווסף 5 דקות לפני המוכנות או ישירות לארוחות מוכנות לפני השימוש. התיבול מיוצר בגרוזיה. אחסן אותו במקום קריר ויבש.