קציצות בכפר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קציצות בסגנון איכרים

קטגוריה: כלים בשריים

מכינים את הרוטב: יוצקים את הקמח למחבת, מערבבים מדי פעם, ומייבשים עד לקבלת צבע חום בהיר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומקפיצים עד להזהבה, מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים להקפיץ כחמש דקות.
יוצקים את הקמח שהתקרר לסיר עם מרק מסנן (1 כף מרק) ומערבבים במטרפה עד להיווצרות מסה הומוגנית. כדי למנוע מהקמח להתבשל ולא ליצור גושים, טמפרטורת המרק לא תעלה על 50 מעלות. יוצקים את התערובת שהתקבלה למרק רותח (3 כפות), מוסיפים בצל שחום עם רסק עגבניות ומרתיחים ברתיחה נמוכה. לפני סיום הבישול הביאו את הרוטב לפי הטעם.
בנוסף לבצל גולמי, שמנו מטוגנים בבשר הטחון, מביאים לפי הטעם. מחלקים למנות, לחם בקמח ומטגנים במחבת
משני הצדדים בלי להביא מוכנות. שמנו אותם בקערה בה יתבשלו הקציצות.
יוצקים את הרוטב המוגמר על הקציצות המוכנות ומכניסים אותו לתנור למשך 60 דקות.
הארומה של קציצות במהלך הבישול לא תשאיר אדישים אפילו השכנים שלכם ...