שבליה (גרסת פרגנה מזרחית) במולטי קוקר של המותג 37502

שבליה (גרסת פרגנה מזרחית) במולטי קוקר של המותג 37502

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
אורז גרגירי עגול	250 גרם
טלה או חזיר רזה	500 גרם
בצל בצל	מחשב אחד
גזר	2-3 יח '.
פלפל אדום	חֲצִי
תפוחי אדמה גולמיים	חתיכה בינונית אחת
עגבניות	חתיכה אחת גדולה
שום	3 שיניים וראש אחד
זירה	2 כפית
שמן חלודה	3 כפות. l.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• אנו שוטפים את האורז וממלאים אותו במים רותחים מומלחים.
• חותכים את הבשר קטן ככל האפשר - כ -1X1 ס"מ חתיכות; קוצצים דק את הבצל, הגזר, הפלפלים, תפוחי האדמה - אפשר להשתמש בפומפיית ברנר. גם עגבניות בסדר.
• בתחתית הסיר MV יוצקים 3 כפות. l. שמן צמחי, הכניסו לשמן שתיים או שלוש שיני שום כתושות עם סכין, תוך טיגון השום עד לקבלת חום בהיר בתכנית "בישול באדים".
• מסירים את השום המטוגן ומטגנים שתיים או שלוש עצמות קטנות עד לקבלת "שזוף" חום טוב עם אותה תוכנית ..
• ואז שמים את הבשר, מערבבים אותו עם העצמות המטוגנות (שימו לב לא לשרוט את הסיר!) ומטגנים בתכנית "בישול באדים" ומוסיפים קורט מלח וקורט כמון.
• 
• על בשר מטוגן קלות שמים מיד בצל, גזר ופלפלים, מערבבים ומטגנים באותה תוכנית עד שהבצל נעשה שקוף.
• 
• עכשיו תוכלו להניח את העגבניות הקצוצות דק.
• מערבבים את העגבניות הקצוצות דק עם ירקות ובשר אחרים ומטגנים (או ליתר דיוק מבשלים) את המוצרים עד שמיץ העגבניות מתאדה כמעט בתוכנית "אידוי".
• ברגע שאנו משיגים זאת, הניחו בתפוחי אדמה קצוצים דק מאוד
• ואחריו שופכים מים חמים לסיר, בערך 0.8 ליטר. , מלמעלה אנחנו זורקים ראש שום ופלפל צ'ילי (לא חובה. התרמיל חייב להיות שלם לחלוטין - אחרת כל החריפות של הפלפל תהפוך לזירבק).
• 
• שמנו את התוכנית "כיבוי" - שעה אחת.
• בסוף התהליך מוציאים את הפלפל והשום.
• אנו מסירים את הדגימה - מוסיפים מלח וסוכר מגורען אם הזירבק נראה חמוץ. עדיף לזלף מעט את זירבק מאשר את התחתון.
• עכשיו אתה יכול לשים אורז.
• שמנו, מערבבים עם ירקות ובשר, שמים את "קרופה" - פילאף. אחרי 20 דקות פתחתי את המכסה - התוצאה התאימה לי בצורה מושלמת.
• 
• מוסיפים את הכמון, מערבבים, מחזירים מעל את הפלפל והשום ולשים אידוי - תכנית "מבשלים" - שעה.
• 
• המרקם של השאולי הנכון הוא דשא, משהו כזה
• 

הערה

המתכון מושאל מהדונדוק הקולינרי.

מעט מאוד שמן ובצל משמשים לשאולי

[MariV]

מעט מאוד שמן ובצל משמשים לשאולי

ובכן, זה מי שאתה הכי אוהב. אני אוהב את האפשרות הזו יותר. תודה MariV למתכון

[🔗]

מדויק לחלוטין - למה כמה לתלות בגרמים - מתכון לשאולי - דייסת אורז - לא קיים! כמה אזורים באוזבקיסטן (בנוסף מסורתית מאמינים שיש 92 חמולות ושבטים של אוזבקים) - כל כך הרבה מתכונים ושיטות הכנה. בטשקנט הם מכינים שבליה אחרת.
ואז, מקור המתכון שלי - dunduk-cook - אני מאוד אוהב את זה - אני מכבד את המחבר הזה על הפרטים, התמונות וסגנון המצגת! 🔗

[🔗]

מדויק לחלוטין - למה כמה לתלות בגרמים - מתכון לשאולי - דייסת אורז - לא קיים! כמה אזורים באוזבקיסטן (בנוסף באופן מסורתי מאמינים שיש 92 חמולות ושבטים של אוזבקים) - יש כל כך הרבה מתכונים ושיטות הכנה. בטשקנט הם מכינים שבליה אחרת.
ואז, מקור המתכון שלי - dunduk-cook - אני מאוד אוהב את זה - אני מכבד את המחבר הזה על הפרטים, התמונות וסגנון המצגת! 🔗

ובכן, השווה כמה שמן יש לו וכמה יש לך

ולמה להשוות - בישול בקדירה ובמולטי קוקר בסיר עם ציפוי טפלון - נצרך סדר גודל פחות שמן! ואז, כף מלאה אחת - אמיתית - מכילה בערך -17-20 גרם שמן צמחי, כלומר יש לי בערך 60 גרם חמאה + שומן חזיר.
במה אתה נצמד?
בישלתי גם בקלחת וגם בסרט מצויר - יש הבדל! זה קל יותר בסרט מצויר, אבל אי אפשר באמת להתרחק מקלחת, ואפילו על אש פתוחה.
כמובן שהקדירה אותנטית יותר ...

אוליה, איזו מילה קולית - שבליה!
חלם מיד! ...