פונאט (עוגת שוקולד חמה במילוי נוזלי)

פונאט (עוגת שוקולד חמה במילוי נוזלי)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד שחור	40 גרם
חמאה	40 גרם
ביצה	מחשב אחד
סוכר	30 גרם
קמח	1 כף. l.

שיטת בישול

• "עוגה חמה שוקולד במילוי נוזלי"
• מתכון
• ממיסים שוקולד במיקרוגל (רצוי שחור, אבל אפשר ומה אוכלים) עם חמאה.
• מקציפים קלות את הביצה והסוכר. מוסיפים קמח ומערבבים.
• מוזגים שוקולד לתערובת הביצים, מערבבים היטב. מוסיפים, אם רוצים, וניל או רום, ברנדי - 1-2 כפות. l.
• משמנים 2 תבניות מאפינס בחמאה ומורחים עליהם את הבצק.
• אופים בתנור בחום של 160 מעלות כ 12-15 דקות או 5 דקות לאחר תחילת תפיחת הבצק !!!! אחרת לא יהיה מילוי נוזלי !!!
• אתה יכול להגיש אותו עם פירות יער או גלידה.
• בתיאבון!
• 
• יש הרבה מתכונים באינטרנט, ניסיתי שונים. אהב את זה. אבל אתה צריך לאכול את זה, אם לא חם, אז חם, כדי שהחלק העליון לא יתייצב והשוקולד ייצא. נסה את זה - זה קל!

אני אוהב את זה לארוחת הבוקר. זה לא מספיק להתעסק, לאכול ולא שווה את זה, העיניים אינן תירס. אחרת הייתי אוכלת לארוחות הצהריים והערב.

עוגה מפתה מאוד, עם זרמי שוקולד אני בהחלט אאפה

טעים מאוד! לעתים קרובות אני מבשל לארוחת בוקר ... ובאותה פעם חשיפת יתר ... מתברר סתם ביסקוויט ... אז, אני מסכים, אתה צריך לראות כדי לקבל שוקולד למזוג ...

למען האמת, גם שוקולד וגם חמאה חייבים להיות באיכות מסוימת או יצרנית מסוימת. לפעמים יש לי כמה שמנים כשמערבבים אותם בסוף. לקחתי גם שוקולד עם ציפורני פולי קקאו. ובכן, לא זה ... מי הכין מה?

נטשה, אני לוקח לבבאבסקי שוקולד 70% קקאו וחמאה 82% שומן, הכל יוצא מצוין

[יַצֶקֶת]

אנא סלח לי לכתוב כמה מילים. אני רוצה להודות לך על המתכון הנפלא. טעם אלוהי.
השם הנכון לפונדנט או שוקולד הוא קינוח שוקולד נמס צרפתי.
כדי שיהיה ברור יותר יַצֶקֶת - זה האח של המאפינס (או הקאפקייק, אם אתה כל כך רגיל לזה). יש מקורות שאומרים כי התברר כי הוא נשפך בגלל טעותו של השף, עוגת השוקולד פשוט לא נאפתה, והוגשה לאורחים במרכז נוזלי. הצרפתים בעלי התושייה ברחו מזה, וקינוח חדש הופיע במטבח הצרפתי.
המתכון שלך טוב מאוד. בישלתי בא.ג. טמפרטורה 180 מעלות - אפייה. מהירות המאוורר גבוהה. 20 דקות לתבניות גדולות. לקטנטנים 15 דקות.

[גבורה]

גבורה
יש לי מוחץ על המתכון.

גבירותיי, אני משתמשת בשוקולד "מיוחד" לקונדיטור, חמאה בבית היא רק 82-82.5% שומן.

בישלתי גם במייבש האוויר, אבל אני גם צריך לנסות אותו במיקרוגל!

יש לי שוב טעים

[גבורה]

גבורה, תודה על פינוק מהיר כל כך! אין תנור בדאצ'ה, AG והמתכון שלך הוא ממש אמיתי, מהיר וטעים !!!!!!!

מתכון לסוף שבוע דומה של בקלה ממגזין ג'יימי עשוי משוקולד 55%. לאחר מכן יעץ למתכון. כמו למלא את היד באפיית פונדנטים, להוסיף מילויים. עדיין לא מילאתי ​​את היד שלי, אולי אפיתי אותה בפעם הראשונה, אבל שמתי את המילוי במרכז - חלב מרוכז מבושל שהיה קודם במקפיא. יצא טעים מאוד: קרמל חלב מרוכז ומתוק איזן את השוקולד המריר. המגזין גם יעץ להוסיף פירות יער.

ואליושה, אני עם דוח! זה מדהים !!! אתמול אפיתי מול מכשיר הטלוויזיה פעמיים! בפעם הראשונה החלטתי לנסות מכל מה לעשות ...טעמתי את זה עם בעלי, או יותר נכון, הוא אמר, זה מריח כמו טרוק! סובב עוד 2 מנות, כן עם קוניאק, ובאמצע, 2 דובדבנים באלכוהול, מממ.
לעזאזל, הרדיקל לא עובד מחר אני זורק את התמונות.
הדבר החשוב ביותר שרציתי לומר הוא המתכון - "כשהאורחים בפתח"! לכל דבר על הכל, התנדנד 20 דקות!

הוא נשרף באלוהות, אבל אכל !!! כן, ויש להגדיל את המתכון פי 3 !!! תמונה ממני !!

והנה התמונה:

[טניה 650 טטה]

טניה 650 טטה כן, טניה, קיבלת בדיוק את מה שאתה צריך. קרום מעל ושוקולד חם בפנים. בדרך כלל מניחים כדור גלידה לצד המצגת והפירות בהירים וצבעיהם וטעמם!

תודה מהר מאוד וטעים! בעלי סירב באופן מוחלט לאכול נוזלים, אז היא החזיקה אותו במשך 15 דקות. התברר שהמאפינס שוקולד-חמאה עדין לא היה מיובש מדי. מיוצר משוקולד מריר טבעי, כך שהחרה הוסיפה מעט. : girl_tortik: יצאו 4 תבניות קטנות. לעצמי, בפעם הבאה אני אעשה את זה עם מילוי נוזלי

[גבורה]

גבורה, וליושה, תודה על המתכון! מאוד יפה! מהיר וללא מומים, ובכן, כמה טעים!
מאוד רציתי להכין אותו להכנת עוגות חדשה, אבל פחדתי, אפיתי בתנור ואפיתי אותו מעט למבנה מאפינס קטיפתי, טראוני אפוי בכלל.
ובכן, אולי ציין במתכון שהנתח הנתון הוא רק בשביל שן תנסה. יש צורך להגדיל אותו בהחלט, אפיתי אתמול פעמיים ללילה, אחרי ארוחת הבוקר לא נותר דבר אחד (שהם לא אכלו איתם), התברר 6 מאפינס קטנים.

אני מאמן את הפונדט או שהוא אותי.

אנו מנסים להשיג ליבה נוזלית יותר.

בכיתת אמן אחת ראיתי שבשביל חלק אמצעי נוזלי הבצק קפוא (בתבניות קרח) וריקים כאלה שמים באמצע. ואז, במהלך האפייה, האמצעי מתחמם, אך אין לו זמן לאפות. בעלי לא אוהב נוזלים (אמצע לא אפוי), אבל אני אוהב את זה. אני עדיין שם לפעמים דובדבן קפוא בלי בורות באמצע - ההשפעה היא שאותו עגיל יוצא נוזלי יותר. נסה זאת!

נס, מקסים !!! אף אחד לא ניסה את זה במיקרו? לטובת שתי מנות אני לא רוצה לאפות מנה איכותית. ואני לא אוכל יותר. בעל עם שוקולד לא אוכל מאפים.

לעתים קרובות אני אופה במיקרו, רק לכמה מנות. זה לוקח ממש 2-2.5 דקות. בהספק של 800. והנוזל האמצעי לא צפוי לעבוד. כשמוציאים אותו מהמיקרוגל הוא עדיין מתנדנד (נראה שהוא עדיין גולמי, אך הוא לא, הוא יתקרר מעט ויהיה מוצק יותר).

אתמול עשיתי את זה בתבניות קרמיקה במולטיקוסין. מחולק לשלוש מנות - בת עם חבר ובעל. כולם אהבו את זה מאוד - מהיר, פשוט וטעים. ובבן דוד זה גם נוח. תודה על המתכון, אחזור עליו.

אסמן בטמקו! והמתכון מסומן בסימניות, חבל שרק ראיתי אותו.

מתכון סופר !!! אני בהחלט אעשה את זה, תודה !!!!

אני מכין את המתכון הזה כבר כמה שנים. מלא ביד))) מבחינתי זהו הקינוח המהיר ביותר בנושא "אורחים בפתח".
לארבעה פונדנטים אני לוקח 100 גרם שוקולד (לפחות 70%), 100 גרם חמאה, 3 כפות. l. סוכר, כף ברנדי, 3 ביצים, 50-60 גרם קמח (אני מסתכל על הבצק). בדיוק 12 דקות בחום של 180 מעלות. ואנחנו אוהבים אותם חמים, אז אני שומר אותם בפח למשך דקה או שתיים, ועל צלחת.