לחם עם "עשבי תיבול פרובנס"

לחם עם "עשבי תיבול פרובנס"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אופה מקמח חיטה. a / c	250 גרם
קמח מלא	100 גרם
קמח שיפון קלוף	50 גרם
חלב 3.2%	300 מ"ל
מלח	1 1/4 כפית
סוכר חום	1 כף. l.
חמאה	40 גרם
שמן זית	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1 1/4 כפית
תבלין	1 כף. l.
כמון טחון	כפית אחת
בצל ירוק טרי (גבעול אחד)	10 גרם
פטרוזיליה טרייה (גבעול אחד)	5 גרם

שיטת בישול

• מיועד לגודל "M".
• חותכים את הירוקים ומכניסים אותם ליצרן הלחם יחד עם מוצרים אחרים בהתאם להוראות.
• הגדר את הגודל בדיוק ל- "L" (כלומר גודל אחד גדול יותר), שכן במתכונים רבים לתוכנית זו ניתן גודל זה לכמות קמח זו. לא סיכנתי את זה ועשיתי זאת גם. כתוצאה מכך, כפי שכבר כתבתי, קיבלתי את הלחמניה הנכונה בעת הלישה ואפיתי כיכר יפה וריחנית. וזו הפעם הראשונה!

זמן ההכנה:

(5 שעות)

תוכנית בישול:

אופים בתכנית

מתכונים דומים

לחם עם תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול פרובנס (ויקי)

Sourdough Fugass מאת פרנסיסקו טאהרו (קובנוצ'קה)

לחם מלא "פרובנס" עם לבנדר (נגירה)

[יאנה]

יאנה ו טטיאנה א, תודה על הרעיון! והנה הלחם שלי מבוסס על מניעים מרוחקים של המתכונים שלך (המבוסס על "צרפתית עם קמח שיפון" מהספר של Panasonic-255, בתוספת שקית עשבי תיבול פרובנס של יצרנית התבלינים המקומית שלנו "אקו"):

והכנתי את הלחם הזה, והחלפתי חלב במי גבינה. ... הלחם עלה כל כך הרבה שאפילו החלק העליון התקמט. אולי לשים פחות שמרים? אגב, במקום קמח c / z השתמשתי בדגנים טחונים

[טטיאנה]

והכנתי את הלחם הזה, והחלפתי חלב במי גבינה. ... הלחם עלה כל כך הרבה שאפילו החלק העליון התקמט. אולי לשים פחות שמרים? אגב, במקום קמח c / z השתמשתי בדגנים טחונים

שמרים (בשבילי) בלחם זה הם בדיוק כפית אחת. לשים פחות לא שווה את זה. הלחם שלי לא עשוי מקמח c / z או מדגנים, אלא מאפייה ושיפון (מתכון "לחם עם קמח שיפון" בתכנית "צרפתית", עמ '17). על מים (ללא חלב או מי גבינה).
טטיאנה, תודה.

"צרפתית עם קמח שיפון" ו"לחם עם "עשבי תיבול פרובנס" שונים לחלוטין בטעמם, בהרכבם, במבנהם, במראהם ובזמן האפייה. הם מאוחדים רק על ידי התוסף "עשבי פרובנס".
בלחם שמציעה טטיאנה A יש פירור אלסטי מאוד "פלאפי". לחם צרפתי מחוספס יותר.
טטיאנה א ', תודה על המתכון הטוב! היום אפיתי אותו שוב ושוב הלחם יצא טוב.

[יאנה]

יאנה ו טטיאנה א, תודה על הרעיון! והנה הלחם שלי מבוסס על מניעים מרוחקים של המתכונים שלך (המבוסס על "צרפתית עם קמח שיפון" מהספר של Panasonic-255, בתוספת שקית עשבי תיבול פרובנס של יצרנית התבלינים המקומית שלנו "אקו"):

אולגה @, וכמה גרם היא חבילה של "עשבי תיבול פרובנס"? האם זה לא הסתדר הרבה? אני פשוט מוסיפה כף אחת לצרפתית עם קמח שיפון. וזה נראה לי מספיק, כי הדשא הזה מאוד "חד".

זה 10 גרם, ואכן קצת יותר מדי (בשבילי, למשל). אבל בעלי אוהב בדיוק את האופציה הזו (בשל העובדה שהמוקד העיקרי של תערובת עשבי תיבול זו הוא נענע, לימון). באופן כללי, מספר עשבי התיבול, כמובן, כל אחד בוחר לעצמו.

משום מה גברים אוהבים לחם עם תוספות "חדות" כאלה משום מה. אנחנו הנשים (או יותר נכון הבנות) לא מבינות את זה.

משום מה גברים אוהבים לחם עם תוספות "חדות" כאלה משום מה. אנחנו הנשים (או יותר נכון הבנות) לא מבינות את זה.

זה מה שעשיתי

שלום מארחות יקרות! לפני שבוע קניתי HP.אפיתי כבר לחם חיטה עם צימוקים, לחם פודינג עם כוסברה, לחם שיפון עם גרעיני חמניות. אהבתי את זה מאוד! :) עכשיו אני רוצה לנסות לחם עם עשבי תיבול פרובנס. יאנה כתבה מחדש את המתכון. ואיך תוכלו לגלות את המתכון של טטיאנה א?

המתכון של טטיאנה A נקרא "לחם פרובנס". זה באותו סעיף "לחם שמרים".

זה מה שעשיתי

סוּפֶּר!

אולגה @, תודה!
אני אוהב את ה"כיפה "שבלחם הזה. צילמתי אותו במיוחד מהצד. אני אופה את הלחם הזה בפעם השנייה וה"גג "יפה באותה מידה. אבל כבר כתבתי על זה בנושא אחר.
שוב תודה לטטיאנה A על מתכון נפלא!

כן, הכיפה מייד מושכת את עיניך. הלחם הכי יפה, וגם טעים.

המתכון של טטיאנה A נקרא "לחם פרובנס". זה באותו סעיף "לחם שמרים".
תודה על הקישור. רק, למרבה הצער, לא מצאתי את התבלינים הדרושים בחנות.

את כל עשבי התיבול הללו, ביחד או בנפרד, ניתן לקנות בשוקי המכולת, שם האסייתים מוכרים תבלינים בכוסות.

אני חושב שאתה יכול לשים כל עשבי תיבול שתמצא. בצל ירוק ופטרוזיליה אינם מהווים בעיה, גם כמון טחון. ומ"עשבי תיבול פרובאניים "אתה יכול לשים אחד או שניים. גם לבנדר לא הוספתי. אבל הלחם יצא נהדר.

[יאנה,]

יאנה, הלחם פשוט נפלא !!!
לבנדר מעניק ללחם ארומה ייחודית, אך זה לא מתאים לכל אחד ...

אתה יכול בבקשה להגיד לי איפה אתה יכול לקנות קמח שלם?

בעצת אחד האופים, אני מקבל קמח מלא בעזרת מטחנת קפה של אבן ריחיים. העלות שלהם היא כ 200-300 UAH. אני לוקח גרגר של ציונים קשים (ארנאוטקה), לא מלוטש. אני מנביט את אותו גרגר ומשתמש בו גם כתוספים וגם (אחרי מטחנת בשר) כ"מנה עיקרית "- אני מייבש אותו בצורה של עוגות שטוחות במצב הסעה במיקרוגל

בעצת אחד האופים, אני מקבל קמח מלא בעזרת מטחנת קפה של אבן ריחיים. העלות שלהם היא כ 200-300 UAH.

אתה יכול למנות כמה מותגים של המטחנות האלה? זו רק הפעם הראשונה ששמעתי עליהם. תודה.

מדובר במכונות קפה עם מיכלים נפרדים לשעועית שלמה וטחונה ובמידת טחינה מתכווננת.
🔗 ואחרים באותו אתר

מדובר במכונות קפה עם מיכלים נפרדים לשעועית שלמה וטחונה ובמידת טחינה מתכווננת.
🔗 ואחרים באותו אתר

תודה על המידע. מעניין. ובחנויות לחומרי בניין רגילים לא ראיתי מטחנות קפה כאלה באבן ריחיים. 14 מעלות של שחיקה זה פנטסטי. לאיזו התקדמות הגיעה.

שנה טובה לכולם !!!!

לבסוף קניתי את תבליני עשבי התיבול בפרובאנס ואפיתי לחם. במקום קמח מלא שמתי 50 גרם חיטה + 50 גרם סובין חיטה. הלחם התגלה כטעים מאוד, ריחני !!!
תודה רבה יאנה על המתכון! עכשיו זה אחד הכיכרות האהובות עלי.
אז אני חושב, איך חיינו בלי הנס של HP? לא תמצאו מוצרי מאפה כאלה בשום מאפייה!

! R! NA, תודה לטטיאנה A שמצאה והציבה את המתכון שלה בסעיף זה. פשוט פשטתי את זה מעט ושיניתי את הפרופורציות.

ועבדתי לעצמי את המתכון הזה ללחם בתיבול יבש "עשבי תיבול פרובנס". אהבנו את זה!

לחם יוגורט עם סובין ועשבי תיבול פרובנס

יוגורט טבעי 125 גרם (כוס קטנה)
מים 150 מ"ל
(כלומר נפח נוזלי כולל 270 מ"ל)
קמח 3 כוסות
סובין חיטה טחון 2 כפות. l.
מלח 1 כפית
סוכר 2 כפות. l.
אבקת חלב 1 כף. l.
שמן צמחי 2 כפות. l.
תיבול "עשבי תיבול פרובאניים" מקאמיס 2 כפית.
שמרים 1.5 כפית

מצב "בסיסי", קרום בינוני.

כוס 240 מ"ל

לקחתי יוגורט "Bio MAX classic"
לחם הגון מאוד יצא!

שמתי לחם לפי המתכון של יאנה. יהיה מוכן בעוד 4 שעות. נכון, התחלתי להניח את החומרים, הבנתי שהסוללות בקשקשים מתות. אז מדדתי את זה לפי העין. אני אאפה - אדווח.