מאפינס פודינג שוקולד

מאפינס פודינג שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצי עוף	2 יח '
קמח חיטה פרימיום	120 גרם
סוכר	100 גרם
אבקת סוכר	120 גרם
חמאה	75 גרם
שמן צמחי (ללא ריח)	75 גרם
עמילן תפוחי אדמה (או תירס)	35 גרם (50 גרם)
אבקת קקאו	3 כפות. l
שוקולד מריר	125 גרם
מים קרים	225 מ"ל
אבקת אפייה	10 גרם

שיטת בישול

• מוזגים סוכר, אבקת קקאו, עמילן לסיר ומוסיפים מים. מערבבים הכל היטב ועולים באש. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה, ברגע שהתערובת מסמיכה, מסירים מהאש.
• מוסיפים חתיכות שוקולד וחמאה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
• מוסיפים שמן צמחי וכמה כפות אבקת סוכר (הרבה יותר נוח לערבב כך את השמן) ומערבבים שוב.
• בדקו את טמפרטורת הבצק, הוא לא אמור להיות חם, הוסיפו ביצים ואת יתרת אבקת הסוכר לסירוגין.
• מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים למסת שוקולד, ללוש את הבצק.
• משמנים תבניות מאפינס בחמאה או שמים בהן תבניות נייר, מורחים את הבצק.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 180C (הסעה 160C) מעלות 25-30 דקות (זמן האפייה תלוי בגודל התבניות ובתנור), קיסם יוצא מהמאפינס המוגמרים כמעט יבש, עם עקבות קטנים של שוקולד, אבל לא בצק.
• שים את המאפינס המוגמרים על רשת ומצננים.
• תהנה מהתה שלך!
• 
• 
• במרקם עדין מאוד, מאפינס שוקולד. נסה זאת!

המנה מיועדת ל

15 יח '(קטן)

זמן ההכנה:

50-60 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מקור המתכון: 🔗

מתכונים דומים

מאפינס "פרג" (ויטלינקה)

מאפינס כתומים (סנוסמריק)

מאפינס כמהין (ויטלינקה)

[מנצ'קה]

מנצ'קה, תודה על מתכון כל כך נפלא !!! אני בהחלט אנסה !!!

[מריש]

מרישאיזה מתכון מעניין !!! אני בהחלט אנסה!

[המן, מרישה]

המן, מרישהתודה לכן בנות! אשמח מאוד אם המתכון שימושי עבורך.

סונדורה, תודה רבה על מתכון המאפינס שוקולד.

[סקארלט]

סקארלט, אירינה, יצאו עוגות נהדרות! והמרקם כל כך עדין!
אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי

מאפינס טעימים !!! הבצק רך, שוקולד-שוקולד !!! מכיוון שאני מאוד אוהבת שוקולד, נהנתי מאוד! תודה רבה על המתכון!
ואלה שלי ...

[נטלה]

וואו, איזה קאפקייקס! נטלה, אני שמח מאוד שאהבתם! גם אני מאוד אוהבת אותם.

כל כך שוקולדי, זה פשוט כל כך חמוד :-) זה נראה מגניב :-)

[פרוניה]

פרוניה, Tanechka, בתור שוקוקולי מנוסה, אני יכול להבטיח שהם לא רק שוקולד, אלא גם עדינים במרקם, הודות לבישול העמילן.

[מנצ'קה!]

מנצ'קה! תודה על הפינוק הטעים
רק עם הכמות שאתה בוודאי בוגד. קיבלתי 18 מאפינס ממנה אחת, ורחוק מלהיות קטנים. קוטר תחתון בגודל בינוני 50 מ"מ / גובה 30 מ"מ

[אניה]

אניהובכן, כמה הם טובים! השבר פשוט ימות! תודה רבה על הפינוק!

מנצ'קה! תודה על הפינוק הטעים
רק עם הכמות שאתה בוודאי בוגד. קיבלתי 18 מאפינס ממנה אחת, ורחוק מלהיות קטנים. הכי הרבה שגם לא

אני לא יודע, נראה שהתבניות שלי קטנות. מהודק, כנראה.

בנות! עֶזרָה! מה עשיתי לא בסדר, אני לא יודע, אבל קיבלתי לביבות טעימות, ולא מאפינס רכות (((נראה שלא השארתי את המתכון, אבל אני לא יודע מה קרה)

[נטליה]

נטליה, מרגע זה בפירוט רב יותר! המאפינס בתנור לא התרוממו (אולי אבקת האפייה נכשלה)? מה נמדד: משקפיים / בגרמים על המאזניים? מה הייתה העקביות של הבצק?

נמדד בגרמים בסולמות אלקטרוניים. הבצק התגלה כצמיג, ובתוכו בועות (אבל לא הרבה ... לא הכיתי אותו) בתבניות, צמוד בצורה צמיגית. שמתי הכל לפי המתכון, ועמילן תפוחי אדמה 35 גרם. אבקת אפייה טרייה, חבר מגרמניה הביא אותה, אבל השתמשתי בה בפעם הראשונה. קצת יותר ממחצית הבצק נשפך לתבניות.יש לי תנור חדש (אם כי עכשיו תנור גז), עם הסעה הגדרתי את הטמפרטורה ל -160 מעלות צלזיוס עם גז, לא פחדתי מאוד לשרוף אותו ואז הנחתי קערת מים על הסורג התחתון. היא שמה מאפינס בתבניות 2 מגשים מעל קערת המים. 15 דקות בכלל לא פתחו את התנור, הבצק היה מעט מעל התבניות. במשך 20 דקות הייתי במחתרת והבנתי שהמאפינס רטובים, החלפתי מגשים וסגרתי את הרוח. ואז הם נפלו בתוכם🙈 וכתוצאה מכך, הגבוהים מבין המוכנים היו שווים עם התבנית. כתוצאה מכך הם התכוננו למשך 30 דקות.

15 דקות בכלל לא פתחו את התנור, הבצק היה מעט מעל התבניות.

אז אבקת האפייה עבדה ...

מפחד לשרוף אותו, הנחתי קערת מים על הרשת התחתונה.

אבל זה, כנראה, מילא תפקיד. מאפינס ומאפינס נאפים באמצע התנור, ללא לחות. רק מאפי שמרים נאפים באדים.

תודה על תשובות. אנסה שוב ולהחליף את אבקת האפייה ולהסיר את הלחות. ואז יהיה ברור מה עשיתי לא בסדר

[סונטורה]

סונטורהתודה רבה על המתכון! מאפינס כל כך קלים להכנה והתוצאה מדהימה! טעם שוקולד סופר מגה, הם פשוט נמסים בפה שלך)) ואגב, הם בכלל לא צריכים הספגה! עכשיו אני מנסה לאפות ביסקוויט לעוגה לפי המתכון הזה, אני ממש מקווה שזה יצליח!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, לבריאותך! אני מאוד שמח שאהבנו את הקאפקייקס.

עכשיו אני מנסה לאפות ביסקוויט לעוגה לפי המתכון הזה, אני ממש מקווה שזה יצליח!

מעניין מאוד איך הביסקוויט יצא. האם החלק העליון לא סדוק כמו עוגות?

[סונטורה]

סונטורה, אפוי)) היו סדקים, הביסקוויט היה חמור קטן, אבל אני חושב שלא ניחשתי עם הטמפרטורה והתנור שלי מוזר .. אבל טעים - בלי מילים. אני חושב שצריך לאפות אותו בחצי מנה, הוא כבד מדי מכמות בצק כה גדולה. לטעמה של העוגה לא היה ביסקוויט, אלא כמו סופלה או מוס סמיך .. כלומר, לאחר ההתייצבות, הביסקוויט לא הפך לחתיכת בצק, כפי שקורה בדרך כלל! אני אנסה יותר, אבל עבור קאפקייקס זה בהחלט החביב עלי עכשיו!)))

[מנקה]

מנקה, תודה גָדוֹל ענק למתכון. מאפינס עדינים, טעימים במיוחד.

איזה קאפקייקס מדהימים !!! תודה על המתכון, סימניה !!!

[טאיא]

טאיא, אתה בהחלט לא יכול לעבור על נס שוקולד כזה!

תודה על המתכון,

נטשה, אני אשמח אם זה יועיל. בדיוק גיליתי כי מחבר המתכון הזה הוא האופה האוסטרלי דן לפרד (דן לפרד).

מניה, תודה על הקאפקייקס. שוקולדי מאוד, נימוח וטעים. כאשר הכנסתי את הקאפקייקס לתנור, הם עלו בצורה אחידה יפה, ואז נסדקו

נטשה, כמה יפה! אני, אגב, גם מתפצח כל הזמן. ניסיתי להפחית את כמות אבקת האפייה - זה לא עזר. אבל למען האמת, אני אפילו אוהב את הסדקים בהם.

[סונטורה]

סונטורה, עוגות אפויות היום - פשוט נס! והארומה היא ממממ. אלה התוצאות

אולם מעט, הם נדבקו לתבנית (אני בחום סיליקון), הייתי צריך להוציא אותו עם סכין, אבל אלה הם זוטות. אחת ובעלה מיד נשברו ואכלו. הוא הראה רק את אגודלו בפה מלא. תודה על טעימות כזו!

ואני פשוט אפיתי את המאפינס האלה. בכל פעם שאני אופה אותם, אני מודה נפשית למנקה על המתכון.

תודה רבה לך !! סוף סוף מצא את מתכון ה- TOT למאפינס שוקולד, נמס ולא שם לב איך הוא אוכל.
p.s: יש לי גם 18 חתיכות

קראתי את הביקורות, אני ממש רוצה לאפות. מחר אני אעשה את זה לבדיקה. האם ניתן לעשות אותם מראש, ואיך לאחסן אותם?

[טאיא]

זה כל כך טעים !!!!! טאיאתודה על הטיפ. הרבה זמן לא בישלתי בתנור, הכל נמצא ב- AF ובנסיכות, אבל אז החלטתי, אבל שכחתי שהבצק גדל במהלך האפייה, ומילאתי ​​את הטפסים עד אפס מקום. כמה יפה הבצק שלי ברח בתנור, הלבה של הר הגעש התבררה כל כך מפחידה, אבל כמה טעים אני ממליץ בחום על המתכון הזה! עשיתי את בישול השלב הראשון במיקרון, שפכתי הכל, שפכתי אותו עם מים, במשך שלוש דקות, לא ערבבתי שום דבר באמצע, ובלעדי הכל היה מבושל לחלוטין, רק בסוף ערבבתי אותו עם מיקסר . למחבר, תודה, סימניה למתכונים

בנות, תודה רבה לכולכן! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון הזה.

[מנקה]

מנקה, אני מודה לך שוב! הכנתי אותה בצורת 26, הכנתי חריצים בעוגה המוגמרת, כמו אנג'לה בביסקוויט עם פודינג וניל, ושפכתי את כל האושר הזה בקרם גבינת שמנת חמוצה (מעט ג'לטין לביטחון). אני מצפה למחר, העוגה הזו, אם אגיד זאת, אתן את עצמי ליום ההולדת שלי. אני בטוח שזה יהיה טעים מאוד! העוגה התגלתה כמופלאה! תודה רבה על המתכון. התה נרקח שוב במיקרו, ממש בקערת הערבוב.

הכנתי אותו. טעים מאוד.
אבל: הם התרוממו בתנור לאחר שהוציאו את האופל. מוכן כחצי שעה, קיסם יבש. התברר כמעט באותו גובה אליו נשפך הבצק. והבצק שבפנים טעים לח. מה יכולה להיות הסיבה? לא מספיק אבקת אפייה או קמח? למרות שהקמח נתן יותר מאשר במתכון.

אני רוצה להזכיר לכולם שוב על המתכון הזה, הכנתי עוגה לפני כמה ימים, אפיתי עוגה מהבצק הזה, שוקולד שוקולד טעים מאוד

תודה נוספת, אני רץ!
אפיתי היום מאפינס במדליין. תוהה כמה טוב. זה מתברר רך יותר מאשר בתנור קונבנציונאלי, לא מתייבש. לא פיזרתי אותו עם אבקה מעל כדי שתוכלו לראות מה קורה. טבע א-לה.

[סונטורה]

סונטורהתודה רבה על המאפינס הטעימים, טעים עדין. באמת הוספתי דובדבן לאמצע, התרוממתי טוב, ואז התיישבתי מעט, אבל המבנה ממילא לא צפוף, אלא שמנמן ועדין. טָעִים מְאוֹד)

תודה רבה, שוקולד מאוד, נימוח וטעים

[זויה]

זויהאוי איזה סדקי שוקולד מדהימים! מאפינס נהדר התברר.
הרבה זמן לא עשיתי אותם. חייבת לבשל בשביל הבנים שלי בסוף השבוע.