לחם ג'ינג'ר טורון "קטאזינקה"

בנות, מישהו אפה מקמח שיפון, כמו במתכון?

יש לי בצק גם במקרר. אני הולך לאפות. רק שיש לי שאלה כזו: אם אני רוצה לזגג עוגיות זנגוויל קטנות בשכבה אחת, אז קודם מכסים בריבת שזיפים, ואז מזגגים, או פשוט מזגגים מיד?!

ושאלה נוספת לאחר הוצאת הבצק מהמקרר, האם ניתן לרדד ולאפות מיד, או לאפשר לו להתחמם?!

בנות, מישהו אפה מקמח שיפון, כמו במתכון?

כן, זה משיפון ואפוי - כל כך טעים !!!

יש לי בצק גם במקרר. אני הולך לאפות. רק שיש לי שאלה כזו: אם אני רוצה לזגג עוגיות זנגוויל קטנות בשכבה אחת, אז קודם מכסים בריבת שזיפים, ואז מזגגים, או פשוט מזגגים מיד?!

אם יש שזיף, אז עדיף לכסות אותו - הוא פשוט מבקש שם לטעום, בלי ריבה, זה איכשהו עני. ואז הזיגוג.

ושאלה נוספת לאחר הוצאת הבצק מהמקרר, האם ניתן לרדד ולאפות מיד, או לאפשר לו להתחמם?!

ניתן לרדד בצק מעט מחומם, להסתכל על רכותו, ולאחר הרידוד והחיתוך, לתת לו להתחמם לחלוטין - הכנסנו את הבצק המחומם לחלוטין לתנור.

אם יש שזיף, אז עדיף לכסות אותו - הוא פשוט מבקש שם לטעום, בלי ריבה, זה איכשהו עני. ואז הזיגוג.

ניתן לרדד בצק מעט מחומם, להסתכל על רכותו, ולאחר הרידוד והחיתוך, לתת לו להתחמם לחלוטין - הכנסנו את הבצק המחומם לחלוטין לתנור.

תודה

אפוי גם, אבל אוטבט למה נקניק הג'ינג'ר נסדק במהלך האפייה?

[CatNat]

CatNat, טמפרטורת האפייה שלך הייתה גבוהה מדי או שהבצק היה תלול מדי
בעמוד 8 בפוסט 158, לקבלת נקודת התייחסות לצפיפות האצווה, הראיתי שוב תמונה עם הבצק בתרכובת - הנה, כפי שתיארתי במתכון, סמיך וצמיג.
תמיד אפשר לסגור את הסדקים בריבה ובציפוי. אל דאגה, הלחם הזנגווירי עדיין יהיה טעים.

אוי בנות, אפיתי את זה. התברר 12 עצי חג המולד (במובן שהם נאספו בשני חלקים יחד) ועדיין זנגוויל מלבני כה חזק. האיכרים שלי לקחו ממני שני דברים אל החצוף שמתחת לאף. הכנתי הכל לפי המתכון על קמח שיפון. כשהבצק התחמם הוא הפך מאוד לצייתני. עוגיות הג'ינג'ר רכות, וכשהן התקררו הן התקשחו מעט. דומה מאוד לעוגיות שיבולת שועל. מורחים אותו בריבה.
נגירה, תגיד לי, האם הם צריכים להבשיל ללא כיסוי או שהם צריכים להיות ארוזים איכשהו?

[טוסקארורה]

טוסקארורה עם ג'ינג'ר אתה !!!
אני מאוד שמח שהבצק התחמם לצייתנות
לאחר הקירור, עליהם להתקשות תחילה, לשם כך יש צורך בשימון והבשלה של 3 ימים

נגירה, תגיד לי, האם הם צריכים להבשיל ללא כיסוי או שהם צריכים להיות ארוזים איכשהו?

הצעת מחיר למתכון:

עוגות מוכנות חמות גריז מכל הצדדים עם ריבת שזיפים עבה.
שים אחד על השני ומשאירים למספר שעות כדי שהריבה מעל תתייבש מעט ולא תידבק לנייר. עוטפים בנייר (לעוגות מאודות גדולות השתמשתי בנייר מעקב בגודל המתאים), לשים עומס מעל - משהו אפילו - לוח או אותו נייר אפייה וכבר עליו - מטען. השאירו למשך 2-3 ימים... העוגות, שקשות לאחר האפייה, נעשות רכות ונימוחות בתקופה זו ונשארות כך לאורך זמן.

תראה את התמונה אחר כך?

למי שמפריע ביד, אני רוצה להמליץ ​​בדיוק על מרית סיליקון מוצקה כזו פיזמן - אני לשה את הבצק בסיר גדול מההתחלה ועד הסוף בלי לסנן הרבה!

הגיע עם דוח. היו שתי מנות מהבצק שהוגדרו להבשיל בהפרש שבועי. הראשון היה לגמרי על קמח שיפון, האגוזים לא נטחנו, אלא נחתכו לעלי כותרת. השנייה, על תערובת של שיפון וקמח חיטה, אגוזים טחונים, גם הקליפה הצליחה יותר.
בהחלט אהבנו יותר את המנה השנייה. והצבע יותר אצילי, יפה וטעם. לגמרי על בצק השיפון לאחר שהתנור היה בגוון אפרפר. בנוסף, היכן שחתיכות האגוזים היו, התחילו סדקים. בשיפון, הבצק שלי היה בהתחלה תלול יותר, אולי בגלל זה, עוגיות הג'ינג'ר נסדקו במקומות.

ובכן, מה שאני רוצה לומר, למרות שגלגלתי את הבצק לגובה, כפי שמצוין במתכון, בתוך זנגוויל שלוש שכבות, השכבה התחתונה לא ספגה את הריבה, התברר שהיא יבשה. אני חושב שגם העובדה שהיה צורך להוציא אותו מהתנור קצת קודם לכן מילאה תפקיד. הטעם מעניין, בד בבד עם ריבת שזיפים ביתית, אהבתי את זה, אבל ... ובכל זאת, הם נתנו את כף היד לג'ינג'ר הפולני הישן (הם שמו אותו באותו יום כמו הקטאזינקה) זנגוויל, באופן אובייקטיבי, התברר להיות יותר רכה ורכה בשבילי.
אף על פי כן, אני לא מסרב למתכון, אבל עדיין אחדד אותו. כשאני מנסה רעיון עם קישוט, אצרף תמונה.
הכנתי ריבה משזיפים קפואים, אפויים בתנור, יצא נהדר בלי שום טרחה נוספת.

נגירה, תודה. אני בהחלט אראה לך איך לקשט את זה אחר כך.

[אירינה]

בנות, מישהו אפה מקמח שיפון, כמו במתכון?

אפיתי ג'ינג'ר מקמח שיפון. הגיע עם דיווח ושר שבחים וגזר, ו אירינה למתכון כל כך נפלא.
לחם הג'ינג'ר התגלה כמצוין גם במבנה וגם במבחר התבלינים המותאמים ומשולבים בצורה מושלמת. לא רציתי לקשט אותו בשום דבר, ריבת השזיפים קישטה אותו לחלוטין. בגזרה רואים התזות.

[CatNat]

CatNat, טמפרטורת האפייה שלך הייתה גבוהה מדי או שהבצק היה תלול מדי
בעמוד 8 בפוסט 158, לקבלת הנחיה לגבי צפיפות האצווה, הראיתי שוב תמונה עם הבצק בתרכובת - הנה, כפי שתיארתי במתכון, סמיך וצמיג.
אתה תמיד יכול לסגור את הסדקים בריבה ובזיגוג אל תדאג, הג'ינג'ר עדיין יהיה טעים

בהתחלה, כן, זה היה מגניב, כשלשתי אותו - העברתי את הקמח. כשקיבלתי את זה לאפות, אי אפשר היה לרדד את זה בכלל. בסכנה ובסיכון עצמי ערבבתי שם חלב וביצים, הבצק הפך לפלסטלינה רכה, התגלגל היטב ולא נדבק לידיי. האם זה מה שצריך להיות לפניך בעקביות? אולי זה צריך להיות אפילו דק יותר?

איזו טמפרטורה צריכה להיות? היו לי בערך 180 מעלות.

+ גאלה +, יופי

גאלה, עם ג'ינג'ר אתה! כל כך יפה, מסודר. כמה מרוחים הם סבלו?

[אולסיה, טטיאנה]

בנות, אולסיה, טטיאנה, תודה על המילים הטובות!
טטיאנה, אחרי שנמרחה בריבה, עוגות הג'ינג'ר התייבשו כ3-4 שעות, אני לא זוכר בדיוק, לא פסקתי את זה, ואז בלחץ במשך 3 ימים.

זנגווילי גלינקה הם מראה לעיניים כואבות, אבל מתי תאכלו או שזה טעים למתנה?

[אולסיה]

אולסיהאת לחם הג'ינג'ר, שנועד למתנה, נתתי אתמול. זה היה 1.5 ק"ג והיו לו שלוש שכבות.
וזה ועוד 3 כאלה עשויים משתי שכבות. הייתי רוצה לטפל בחברים, אך, למרבה הצער, לא יהיו מספיק זנגוויל לכולם.

אנחנו לחם ג'ינג'ר קטן, כבר שכנענו וכל הזמן אני רוצה לאכול עוד ועוד, אבל אז בהחלט לא יהיה מה לטפל.

מסכים איתו לחלוטין נגירוי

לחם הג'ינג'ר מתגלה כפשוט קסום - כל הזמן רוצים לאכול עוד נתח

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה - אני שמח עם לחם הזנגביל שלך
העובדה שאתה רוצה לאכול יותר ויותר היא נוראית, אני לא יודע מה לעשות עם זה ואיך להילחם, במיוחד בחופשה
שמתי את מנת הבצק השלישית

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה - אני שמח עם לחם הזנגביל שלך

ז'וליפרוכקה, תודה!!! אם לדייק, מאירינה קטרזינקה בהופעה שלי

העובדה שאתה רוצה לאכול יותר ויותר היא נוראית, אני לא יודע מה לעשות עם זה ואיך להילחם, במיוחד בחופשה

שמתי את מנת הבצק השלישית

אני חושב שגם אנחנו נצטרך .... מהי תקופת ההבשלה המינימלית מבלי לפגוע באיכות, הייתי רוצה לדעת

[גלינקה]

גלינקהבבוקר אני מתרשם מהמתנה שלך בת שלוש שכבות, ומפגש הצילומים של ג'ינג'ר ממשיך. הם יצאו כל כך נחמדים ... בצורה כה קלאסית ... ושמחתי שחמותך אהבה את מתנה טעימה!

... לחם הזנגביל היה מפואר הן במבנה והן במבחר התבלינים המותאמים ומשולבים בצורה מושלמת.

תודה מיוחדת לך מכל הלב על תשומת לבך לדקויות: אני באמת בוחרת תבלינים בקפידה רבה ואני מתחרט כאשר בפעם הראשונה, בגלל הניסויים שלהם, הבנות לא ממש מנסות את מה שאני מציע להן. אני בכלל לא נגד משחק במתכונים, אחרי המבחן הראשון - הנסיינית עצמה עדיין זהה

חֲגִיגָה, ומה הגדלים שלך של לחם זנגוויל דו שכבתי? לפי משקל איפשהו בסביבות 250-300 גרם? לא ראיתי כאן תבניות כאלה ... יש לי פעמיים יותר: הבצק כולל 250-300 גרם כשכבה אחת, אלה בתמונה התחתונה במתכון, גם דו שכבתי.

כן, אתם שואלים לגבי זמן ההבשלה המינימלי. למעשה, לפני שבועיים לא נגעתי בבצק. אבל אתה יכול לנסות לאפות אותו בבוקר ה -4 בינואר - עד חג המולד שלנו, אם תשים אותו מחר אני יכול לדמיין איך ה"דיזל דטרויט "שלך יעבוד
מכל הבחינות, יהיה לך קל יותר עכשיו: יש לך ניסיון ועוזרים ללישה ואפייה

11, תודה על הדו"ח ההשוואות שלך בין שיפון ובצק שיפון למחצה מאוד מעניינות ולעולם לא נמאס לי לתהות איזה סוג של בנות שונות כולנו שרים איזה שבח לג'ינג'ר שיפון, אבל לא התרשמת מהאמת, נראה היה לי שיש לנו משהו במשותף - וג'וליה-ג'וליפרה, וגאלה ואני - מאוד אוהבים לחם שיפון. ואת? זהו כך, לצורך העניין - פתאום ובאמת נצפה דפוס כלשהו

וזה שהטועמים שלך בחרו זנגוויל פלאפי ורך יותר לא מפתיע בכלל, לא הייתי נותן את ההעדפה שלי גם לקשה. ואני, כמובן, שמח שאתה לא מאוכזב מהמתכון והולך לחדד את התגלמותו.

ותודה על הטיפ עם השזיף הקפוא - המלצתי להרתיח אותו, אבל אפילו לא חשבתי לאפות ואם תערבב 50:50 שזיף כזה עם מחית שזיפים - באופן כללי

אני מצטער, אין לי על מה להתפאר, אבל אני לא יכול להתאפק מצילום. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, ומה המידות שלך של לחם זנגוויל דו שכבתי? לפי משקל איפשהו בסביבות 250-300 גרם?

אירינהלחם הג'ינג'ר במשקל 600 גרם. מידות 9x18 ס"מ, גובה 5 ס"מ. יש גם קטן על 250 גרם, גובהו 2 ס"מ (זה היה הראשון, גלגלתי אותו דק מאוד). אין לי צורה מיוחדת, הכל עין, בצורה קטנה של טפלון.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהאז הייתה לי הרגשה שלג'ינג'ר שלך (600 גרם) דומה לשלי

מררי, אני מבינה מדוע לא יכולת "למנוע מלהצטלם" גם אני מצטער ...

עשה הכל בקפדנות על פי המתכון

?
במתכון לבצק נאמר - עבה וצמיג.
ואני יודע שעקבת והשתתפת בתגובות והיית צריך לראות את ההודעה שלי מס '51 מאת
6 בנובמבר - לשם הבהרה, הראיתי תמונה של עקביות הבצק.
23 בנובמבר ללשת את הבצק. אם לשפוט לפי התמונה שלך, זה התגלה כמגניב, לא עבה וצמיג
אני חוזר שוב - גם אני מצטער ...

לכל אחד קמחים שונים ושיטות אחסון שונות. אתה צריך להסתכל על הבצק ולהוסיף קמח בחלקים.

[נגירה]

לבסוף, אני יכול להוציא את זה, יש לי 5 חתיכות ממנה אחת וחצי. אלה הסוסים

השוקולד נמרח מעט, אבל בטבע זה לא נראה כל כך מלוכלך בהתחלה מרחתי אותו בריבה, ואז בציפוי, אהבתי מאוד את המתכון, אולי זה בגלל שהקמח היה מחומם, אבל ארומה מיוחדת, נגירהתודה רבה!

[ליובה]

ליובה איזה זנגוויל מפואר!
ההקלה כל כך גדולה והדגשת את זה סופר
אני שמחה מאוד שאהבתם את המתכון וטיגון הקמח באמת נותן טעם וארומה מיוחדים
אוי, איזה מזל שעבורם הכנתם את הפרסות המתוקות האלה למזל טוב

וטיגון קמח באמת נותן טעם-ארומה מיוחדת

בשביל זה Irochka הוא מגה מיוחד תודה!
עכשיו אני תמיד אטגן קמח שיפון עבור ג'ינג'ר - אפילו לא ידעתי לפני איזה ריח אגוזי מדהים זה מקבל אחרי זה

יולצ'יק, תודה! מבחינתי, השיפון הזה קטאזינקה שמח במיוחד שגם אתה אוהב את זה

[אירה,]

אירה, בא לדווח. אפיתי שליש מהבצק אתמול. הבצק היה רך כמו פלסטלינה, גמיש. הכנתי 2 לבבות גדולים, מרחתי אותם, הנחתי אותם אחד על השני והכנסתי אותם לדיכוי. הכנתי גם דובי זנגוויל וחינניות בודדות, אבל לקחתי את הבצק בשכבה של 1.5-2 ס"מ. מרחתי אותו, הכנסתי אותו לדיכוי.
אבל, או שחשפתי יתר על המידה בתנור, או שהבצק סמיך, אבל עוגיות הזנגוויל שלי רכות ומתפוררות. הלב הגדול נסדק ונשבר כשהוצאתי אותו, הקטנים גם התפרקו כשמרחתי אותם בריבה. הטעם הוא משהו יוצא דופן, אתה יכול לשמוע תבלינים, טעם של אגוזים, פירות מסוכרים, בארומה אני שומע בבירור כוסמת, כנראה שהדבש שלי היה נמרץ. וציפורן, למרות שלקחתי פחות מהנדרש. אני מקווה שהתוצאה לא מפחידה מדי ואחרי ההזדקנות עם ריבה הג'ינג'ר יהפוך להיות כמו שצריך להיות.
השתמשתי בשני סוגים של ריבה: ריבת שזיפים, חיממתי אותה, אך היא עדיין עבה מאוד. ושוקולד שזיפים, נוזלי יותר, נמרח היטב במברשת.
היום אמשיך לאפות, אבל אני לא יודע מה לעשות עם הבצק: להשאיר אותו כמו שהוא, אבל להקטין את זמן האפייה ב -5 דקות, או לדלל את הבצק בביצה או חלב?

[אליה]

אליה, עם התחלה! הלוואי שכל אלכימיה של ג'ינג'ר הייתה כיפית
כמובן שלאחר האפייה עוגיות הג'ינג'ר מתקשות וככל שהם מגולגלים דקים יותר כך הם יכולים להיות שבירים יותר.
זו הסיבה, בתחילה הם נאפים עם עוגות עבות: כאשר מגלגלים, 1-1.5 ס"מ גדלים ל 2-3.5 ס"מ.
לא אפיתי עוגיות זנגוויל קטנות מהבצק הזה, אבל אני חושב שאם מותר 25-30 דקות לעוגות עבות גדולות, אז 10 דקות יספיקו לקטנות.
ואם הן אינן שטוחות אפילו בצורת עוגות, אז אין צורך להטיל עליהן דיכוי, אלא לעטוף אותן לאחר הציפוי.
ולב גדול, כך נראה, קצת חשוף יתר על המידה בתנור, נסו לצמצם את זמן האפייה ל-15-20 דקות (זה תלוי בגודל) ואל תדללו את הבצק בחלב ביצה, הכל אותו דבר, זה כבר עבר שינוי כלשהו במהלך ההבשלה, חבל לשבור אותו ...

וניתן להעריך את ארומת הטעם רק לאחר 3 ימי השרייה, היה סבלני

איירה, הבנתי, אני לא אדלל, אז חשיפתי יתר על המידה, אפיתי 20-25 דקות, היא פשוט לא הצליחה להשוות את הטמפרטורה בתנור (גז) והיא קפצה מ -150 ל -170, פחדה שהם יהיו גולמיים .

נגירה הגיע עם התמונה המובטחת. הנה הם הקטאזינקי שלי. משום מה מחצית לא עמדו במעמד הצילומים. ומדוע לא?
עכשיו לגבי התוכן. אחרי שהייה של שבוע - זה פשוט מוך! הם כל כך רכים ורכים - זה משהו. יש צורך באמת להזדקק עם ריבה. תודה, תודה ושוב תודה על המתכון !!!!!!!!!

[טוסקארורה]

טוסקארורה, איזה לחם ג'ינג'ר נחמד יש לך! איזה סוס!
אני מאוד שמח שהם העריכו את השהות עם ריבה! ושרובם עמדו ברוך-רוך במשך שבוע שלם של המתנה סבלנית, כל הכבוד !!!
שנה טובה!

[אירישה]

אירישה, שמח לך!
באתי שוב להגיד תודה רבה על התקשורת הנעימה, העצות הטובות ועל מתכון כל כך טעים וחגיגי!

מעולם לא הייתי כל כך מוקסם מעסקי הג'ינג'ר, אבל עכשיו ...
אני חושב על תבניות שונות, על חומרים לקישוט זנגוויל.
אין לי בכלל עדיין - הכל איכשהו עבודת יד, ביד. אז קישטתי במהירות את המנה הבאה שלי של עוגיות זנגוויל וג'ינג'ר טורון, שעה וחצי לפני השנה החדשה, עם זיגוג! (שלי החליט שאני ... לגמרי)
ואני כל כך נסחפתי, אני יושב לעצמי - מצייר, שקט נפשי ... (השולחן כבר מכוסה, למה לדאוג).
זה התגלה כמגושם, אבל אני פשוט לומד.
והג'ינג'ר כל כך מדהים, אירי! תאכל וכל רגע תחושה חדשה נפתחת - מדהים!

הכל עם החגים הבאים ובאים! בריאות, אושר. אהבה ושגשוג!
היום סוף סוף אפיתי גם את קטרז'ינה. הידד! לא סדקתי כלום, הבצק היה מאוד רך, לא הדוק. מרוח בריבה חמה. וכאן הייתה לי שאלה - אתה צריך לשמן מכל הצדדים - אתה מתכוון לתחתית? אירה, בנות, תגיד לי בבקשה

[לייט טטיאנה]

בנות, אני גם מברך את כולכם על החדש!
מאחל לכולכם השראה לאורך כל חייכם!
לייט טטיאנה
טניה, אני שמחה על ג'ינג'ר המזל שלך!

משמנים את העוגות המוגמרות בחמימות מכל עבר

אתם עדיין תעטפו הכל בנייר, אבל חשבו על אסתטיקה וקישוט לאחר 2-3 ימי שהייה

MariS
מרישה, איזה ג'ינג'ר אלגנטי יצא לך! קווים ישרים ברורים הם טובים, אבל התחושה של עבודת יד נעלמת, ולכן לחמי הזנגוויל הצבועים שלך מעבירים את החום שלך אפילו באמצעות תמונה

אירינה, אנא קבל את תודתי על המתכון של קטרזינקה ודיווח צנוע
פאדג 'סוכר מתפורר - ובכן, זו הפעם הראשונה שהתמודדתי עם זה ... אולי אלמד עוד.
אהבתי מאוד את הטעם והארומה. הבצק רך. עכשיו אני חושב איך לאחסן את לחם הזנגוויל? חותכים לרצועות ארוכות, עטופים אותם בקלף ובארון. חושב שאתה לא צריך חבילה?
שאלה נוספת עלתה לגבי פירות מסוכרים. האם אתם קוצצים אותם דק או טוחנים אותם כמו מטחנת בשר / בלנדר?

מצטער, sho היה כל כך מאוחר, סוף סוף, נראה כאילו כל האורחים התקבלו וביקורים חוזרים נערכו :))), ואתה יכול להודות לסופר שוב בהרגשה-ממש:



נגירוצ'קה, הנה כזה קטאמין טרמוק שהלכנו לסבתא וסבא לשנה החדשה. כמובן לא יצירת מופת, אבל הם היו מאושרים לחלוטין :) אף אחד לא הורשה לאכול, אם כי עד חג המולד זה נהיה רך לחלוטין (לא יכולתי שלא לתקוע את זה בסתר :))
רק סוסי טורון ניתנו לאכילה:

היו 12 כאלה, אז זה היה בדיוק מתאים לכולם. אווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווך אין הצהנה בהמשך השנה הבאה!

נגירה אירינה ואני רוצה לומר תודה לכל הבנות על ההשראה, תודה לכולכם החלטתי על הישג ואפיתי לחם זנגוויל פלא. הנה לחם הג'ינג'ר הראשון שלי. איירה, מעולם לא אפיתי לחם זנגוויל גדול, כל כך הרבה היה צריך לברך. לחם הג'ינג'ר אפילו עזב לרוסיה.
מרינקה מאריס תמיד זכרתי אותך, איך כתבת שלא יהיה לך זמן לפני ראש השנה, אבל החלטתי לעשות את זה. לא ישנתי כמעט ארבעה ימים ולילות, אפיתי 14 מגשים של ג'ינג'ר, עיטרתי 12. אני לא רוצה את זה יותר
כל כך נסחפתי מהכנת ג'ינג'ר שלא היה לי זמן לצלם.

[אור-טטיאנה]

בנות, אני מצטער, לא הערכתי מיד את עוגיות הג'ינג'ר הנפלאות שלך, הייתי קצת חולה

אור-טטיאנה, אני רואה מהתצלום שקטרזינקה הייתה הצלחה. קטע מעורר תיאבון מאוד!
האם זה לא היה מתוק בלי ריבת שזיפים? אני מוסיפה גם מיץ לימון לזיגוג (אם אני משתמש בו) כדי להפוך אותו לחמצמץ, מכיוון שלבצק הזנגביל יש הבשלה ארוכה. מתוק...
ולא ניסיתי לאחסן אותו בנייר אחד, והוא יכול להתייבש אם הוא לא מזוגג לחלוטין (עם ריבה או עין) או שיש חתך ...

טניה-חתול אדום , האם הבתים שלך יצאו מהמבחן הזה?
ויש לי כמה קטנות (שהן נאפות בפעם הראשונה) התגלו כרכות, למרות שהן היו בגודל של עוגיות בחנות. עם זאת, ניסיתי לא לייבש אותן, ואם זה נמשך זמן רב יותר, אולי הן יתברר מספיק חזק לבית ... באופן כללי, תודה על ניסוי נוסף! הבית, כמובן, התגלה כיפה וטעים ...

26. אולסיה, והכמות והיופי המצויר של עוגיות הג'ינג'ר שלך פשוט תענוג!
אני אופה הרבה זנגוויל, אבל סמיך יותר ובהתאם, אני לא יודע פחות על המספר ... כמעט ולא הייתי עומד במרתון עיצובי כזה כמוך ... אני מאוד אוהב ציפוי תחרה, אבל אני חושש אין לי ידיים לעבודות תכשיטים כאלה ...
השנה רציתי לנסות לאפות ג'ינג'ר דק ולצבוע, אך בגלל מחלה הייתי קשור לכמות הג'ינג'ר שהייתי צריכה לאפות לפני NG ...

הנה העושר הריחני שלי ... קטאזינקה היא הגדולה ביותר, באופן טבעי
והיא לא התחילה לכסות את זה במשהו מעל הריבה, כי.וזה תוקן היטב בלי להיצמד, והצבע (סליחה שהוא לא נראה בתצלום ...) יצא סגול להפליא - ריבת קוץ שחור אפויה - חמוצה, טארט
🔗 🔗

[אירה]

אירה - תמונה יפה מאוד, וג'ינג'ר - מפתה מאוד !!!
תודה שהראית לי!

פשוט ליתי את הבצק לקטזינצ'קה. זה יעמוד חודש וחצי. מתרשם מאז השנה שעברה. נכון, הפעם שמתי שקדים בעלי הכותרת, אחרת השיניים לא טובות במיוחד. חתכתי אותו קצת בפעם האחרונה. ומה הריח של התבלינים במטבח שלי עכשיו ........

ויש לי שאלה לגבי פירות מסוכרים. האם אוכל להחליף אותם בקליפה או לבשל אותם בעצמי? בשוק שלנו, במסווה של לימון ותפוז, הם מנסים להריח אננס צבוע

לריסה, אנחנו צריכים פירות מסוכרים כאן, ולא גרידה. הכינו פירות מסוכרים בעצמכם מהקליפות, יש עדיין זמן.
אם אתם הולכים לאפות קטאז'ינקה, אל תחליפו כלום, עשו הכל בקפדנות על פי המתכון. לחם הזנגוויל נפלא ושווה את הזמן.

היום אני הולך לקנות תפוז עם לימונים.

האם נסעת לאוזבקים?
אני רואה שההכנות שלך בעיצומן בכל החזיתות.

אגב, שמתי פירות תפוזים מסוכרים ביתיים. מיוצר על פי המתכון מהפורום שלנו.