לחמניות מתוקות עם שיבולת שועל

קטגוריה: לחם שמרים
לחמניות מתוקות עם שיבולת שועל

רכיבים

בצק:
מים 200 גרם.
קמח חיטה 100 גרם.
שמרים טריים 12 גרם.
סוכר 2 שעות l.
בצק:
אופרה
פתיתי שיבולת שועל "הרקולס. מסורתי " 150 גרם.
חלב 300 גרם.
קמח חיטה 500 גרם.
חמאה רכה 50 גרם.
שמן צמחי 20 גרם.
שמנת חמוצה 50 גרם.
קוניאק 15 גרם.
סוכר 120 גרם.
מלח 1 \ 2 שעות. l.
ונילין 1 \ 4 שעות. l.
צימוקים 200 גרם.
חלב לשימון
סוכר לזלפה

שיטת בישול

  • יוצקים חלב על הפתיתים ומשאירים למשך 30 דקות.
  • מכינים בצק. מחממים את המים ל 37C. טוחנים שמרים עם סוכר, מוסיפים למים. קמח מעל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. השאירו למשך 30 דקות.
  • ללוש את הבצק עם כל החומרים למעט הצימוקים.
  • ללוש במשך 2 דקות במהירות אחת
  • 12 דקות ב -2 מהירויות
  • הבצק רך, דביק. השאירו את הבצק בקערה לאחר הלישה במשך 10 דקות.
  • ואז הניח על השולחן, משומן בשמן צמחי. במידת הצורך, גם לשמן ידיים בשמן.
  • יוצרים כדור מהבצק, מניחים בכלי משומן, מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
  • ואז מקפלים את הבצק 4 פעמים, מחזירים למיכל, מכסים ומשאירים במקום חמים למשך שעה.
  • לאחר חלוף זמן יש ללוש את הבצק, ליצור כדור, לכסות ולהשאיר למשך 10 דקות.
  • לאחר מכן, מרדדים את הבצק למלבן, מניחים את הצימוקים הכביסים והמיובשים, מגלגלים, חותכים ל -20 חתיכות. יוצרים לחמנייה מכל אחד מהם. מניחים על תבנית מרופדת בנייר, מכסים ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות.
  • מברישים בחלב, מפזרים סוכר לפני האפייה. עדיין יש לי תוספת שקדים לחמניות מתוקות עם שיבולת שועל
  • לחמניות רכות ומתוקות למדי לתה ומרק.

הערה

מבוסס על מתכון מהספר עוגות גבינה. כתוב את זה. לחמניות "

מררי
ציטוט: אומלה

לחמניות מתוקות למדי לתה ומרק.


זה מה שהכי אהבתי בהם!
אומלה
טוב, כן ... יש מכתב כזה ..
מררי
קסיושה, החזיזים התערבבו טוב? הם כמעט בלתי נראים בלחמנייה המוגמרת. מה הטעם של זה? מה מוביל?
אומלה
אירינה, הפתיתים אינם מורגשים כלל. ואי אפשר לראות אותם, מפריעים לחלוטין לבצק. היום הפשרתי וסיימתי את המנה האחרונה !! לחמניות מתוקות !!!
אניס
אני בוהה בלחמניות האלה הרבה זמן ולבסוף התכוונתי לנסות אותן.
נתתי להם צורה אחרת, ומרחתי אותם בחלמון לפני האפייה. רק מחציתם היו עשויים צימוקים. מושב צילומי הפירורים כולל מאפים ללא צימוקים. השתמשתי בקוואקר מלא. החלטתי לא לפזר עליו סוכר, והוא מספיק טוב ומתוק.
לחמניות קינוח טעימות לתה, כולנו ממש אהבנו.
תודה על המתכון, Оmela!

לחמניות מתוקות עם שיבולת שועל

לחמניות מתוקות עם שיבולת שועל
אומלה
אניה, איזה לחמניות רכות התברר !!
אניס
דִבקוֹן, הביא לך לחמניות שיבולת שועל לפנק את עצמך, חם))), כמו שאומרים. אני אופה אותם מדי פעם. מתקבלים לחמניות טובות, טעימות ונימוחות. אז אהב את זה! קסיושה, לנצל את ההזדמנות הזו, אני אומר שוב תודה על מתכון טוב!

לחמניות מתוקות עם שיבולת שועל
אומלה
אניס, אניה, איזה לחמניות אדומות התבררו !!! תודה שהזכרת לי על המתכון! יש לי גם ברנדי כאן!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם