אבקת סלק

אבקת סלק

קטגוריה: ריקים

רכיבים
סלק	אופציונאלי

שיטת בישול

• שוטפים את הסלק, מרתיחים עד שהם רכים, מקלפים. חותכים את הסלק המוכן לפרוסות דקות, מייבשים במפית, מניחים על מגשים יבשים יותר, מייבשים עד שהם רכים. מצננים את הסלק המוגמר לחלוטין וטוחנים אותם לאבקה במטחנת קפה. ניתן לגוון קונדיטוריה או מחית ירקות. הכנתי אבקה, אבל לא השתמשתי בה בשום מקום.

המנה מיועדת ל

לפי כמות הסלק.

תוכנית בישול:

מייבש חשמלי או תנור.

הערה

הכינו בצק מרנג וכופתאות בעזרת אבקה זו. הנה התוצאה:
מסת מרנג

מרנג מוכן


בצק


הבצק היה מוכן אתמול, היום גלגלתי אותו דק ופיזרתי אותו באבקה הזו, קיפלתי את הבצק לשניים וגלגלתי אותו שוב. הצבע למעשה רווי יותר. לא טעמתי את הסלק.
הכופתאות המוגמרות ורודות ויפות, ולא חיוורות

וואו! ליאין, ובכן, נסחפת נכון! מזריקים, מה עוד ייבשת בצבעים יפים?

ניתן לגוון קונדיטוריה או מחית ירקות

אז אותו בורשט עשיר בצבע. צריך לנסות

[אילמירה]

אילמירהאמנם שום ירוק אקרום ואבקה זו, אבל אני רוצה לנסות להכין גזר, אבל אני חושב שהוא לא יהיה כל כך בהיר. עכשיו גלינה פסטילה מתייבשת.

שום דבר

כיוון שזה לא כלום, אלא על אבקת בצל וכל מיני סוגים רומינס תיבול מלח שכחתי

אני גם רוצה לנסות להכין גזר

פשתן, הכנתי אבקת גזר. הוא התבהר, אם כי הגזר עצמו לא היה חיוור.

[נטשה]

נטשה,

יצא חיוור

לא נתנו למנה צבע?

לא נתנו למנה צבע?

ראיתי שהאבקה חיוורת ולא צבעה איתה שום דבר. אני מוסיף אט אט למרקים))

[אלנה]

אלנה, אתה עדיין צריך לשים לב להערה שהושמעה לך בנושא "שפה רוסית". לא ניתן להציב רווחים לפני סימני פיסוק. לפחות - בפורום.

[נטשה]

אני מוסיף אט אט למרקים))

נטשהאז גם זה נהדר! הנכד שלי, אם הוא רואה, הוא לא אוכל שום גזר או עגבנייה, שלא לדבר על בצל ... בקיצור ... הוא לא אוכל כלום, אבל כך הוא מזג הכל, והאורגניזם מקבל את מה שהוא צריך. !
זהו, אתה צריך לקחת גזר וסלק!

מגניב, אבל אם מוסיפים אותו לבצק, לצבע יוצא הדופן? מעניין כמה צריך ומה זה מוסיף למוצר הבסיס?
צריך לזכור.

[איגור]

איגור, עד שאוכל לומר משהו, אנסה להוסיף לבצק ואז אכתוב.

[סיליבקה]

סיליבקה, בסדר, איפה ה"כוכב "שלי ל"עניין במתכון"?))

ואם מוסיפים אותו לבצק, לקבלת צבע יוצא דופן

אם הוא אמור לקבל צבע צהוב טוב בבצק, ניתן להשיג אפקט זה מבלי לרקוד עם טמבורינות, ולהחליף חלק מהנוזל מהמתכון במיץ עגבניות.

סיליבקה, בסדר, איפה ה"כוכב "שלי לתשומת לב למתכון?))

ולדעתי אף אחד לא נאלץ להפיץ "כוכבים")))

[איגור]

איגור, ורק בדקת את המתכון לכך?

[פאליץ ']

פאליץ ', בפורום יש מתכון מדהים למאנטי בצורת דג זהב, זה יכול לעזור לקבוע את המינונים Manty "דג זהב" (רעיונות לבצק צבעוני)

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, זו "מבחן"), הוספתי פפריקה, אבל הרבה ממנה דרושה לצבע טוב והטעם מר. אולי זה nat. הצבע "פורח" יותר והוא זקוק למעט.
סיליבקהכן, רק בד"ר.הנושא דן בכל התודות הללו ותוקפן ותוכן.). אני פשוט מתנסה בלחם, אני רוצה משהו חדש, יוצא דופן. המתכון שלך (וכל מה שקשור אליו) הוא בדיוק נכון.

כורכום נותן צבע צהוב, מעגבניה אין ורוד אפרפר-יפה מאוד, אך יחד כורכום ועגבנייה (או אבקת פפריקה) נותנים תפוז מעולה.
ניתן להוסיף ללחם אבקת סלק, זה ייצא יפה מאוד.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶראבל אין לנו מתכונים ללחמים צבעוניים כאלה? מי בהישג יד ...

הוספתי פפריקה, אבל צריך הרבה ממנה בשביל לקבל צבע טוב והטעם מר

למה לתרגם פפריקה? זה יהיה שימושי במנות אחרות ויביא יותר שמחה. הוסף מיץ עגבניות לבצק והצבע יהיה מדהים.

[פאליץ ']

פאליץ ', בהקשר זה, אני אנרכיסט, אני שובר את כל המתכונים (אני עובד מחדש באופן יצירתי). :-)
ניתן להוסיף כפית אבקה כמעט לכל לחם, במיוחד אם הבצק רך.

ולשחק בבצק זה כיף.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, יש מתכון כזה ללחם ורוד, מצאתי איפשהו קודם (כמו הונגרית), היה פפריקה בהרכב. האם מיץ עגבניות הוא במקום מים? או לחלק? כמה? צריך לנסות. אוקיי, ATP, אחרת סיליבקה שוב תהיה רוגאצו. טוב שלפחות לסחרר. אין לייקים.)

אוייי, איזה קסם הם הכופתאות האלה, וכשהרתיחתי אותם, איזה צבע הם היו?

[אילמירה]

אילמירה, עדיין לא בישלתי אותו (רק סיימתי אותו), הבזשקי לא איבדו את הצבע, הם נשארו זהים, חבל שהפוטיק לא ממש מעביר נכון את הצבע.

[אלנה]

אלנה, אז הקפד להציג את הכופתאות, מעניין מאוד.

[אילמירה]

אילמירה, הכי מעניין, אבל עכשיו רק בבוקר.

אני צריך לנסות לחלוט אבקה משלי ואז להכין כופתאות עם המבשל הזה. אולי יש לו צבע כל כך איטי כשהוא יבש))

[לנה]

לנהאיזה צבע נהדר ומדהים של האבקה כל הכבוד, שמח אותנו באומנות הייבוש

צבע צהוב טוב לכורכום גזר משתחל במהירות במהלך האחסון

גזר משתבש במהירות במהלך האחסון

ובכן, הנה הבהירות)) תודה לך, טניה.

[נטשה]

ובכן, הנה הבהירות)) תודה לך, טניה.

נטשה, כבר נהגתי בזה בעצמי לא משנה כמה צבע הגזר בוהק, הוא מחוויר לאחר שכיבה טוב רק בתערובות ירקות לחברה לטעם

אה, אני מצפה לתצלום של כופתאות מוכנות

נטשה, כבר עברתי את זה בעצמי לא משנה כמה צבע הגזר בוהק, הוא מחוויר לאחר שכיבה טוב רק בתערובות ירקות לחברה לטעם

זה מה ש צלב נותן חיים המוח הקולקטיבי עושה ...

[אנטונינה]

אנטונינה,

תמונות של כופתאות מוגמרות

נוסף לדף הראשון.

הוסיף

ובכן, הצבע לא אבוד, מגניב. לן, אני לא חושב שזה השפיע על הטעם, או ...

[אילמירה]

אילמירה, לא אני ובעלי הרגשנו טעם של סלק. טעים ואלגנטי מאוד.

איזו אבקה יפה להפליא!
לנוצ'קה, תודה!
אני אייבש גם את הסלק, כי נראה שיש סלק, ויש מייבש.
הלן, כמה זמן להתייבש? על אודות.
מאוד בריא ו bezeshki, וכופתאות. נאה!

[ריטה]

ריטה, לא תפסתי את זה, הסלק יבש עם בצל וירקות ירוקים. פשוט בדקתי ומדי פעם הסרתי מה היה מוכן, ודיווחתי על מוצרים טריים, הסרתי את הסלק אחרון, זה היה המוצר הרטוב ביותר. המייבש עבד כ-8-10 שעות.

אה, אני מכין גם אבקה מסלק! רק אני עצלן, אני מייבש אותו גולמי ואז הכל זהה ... נכון, אני רק מוסיף אותו לבורש, אני אוהב בהיר, אבל איכשהו אפילו לא חשבתי על אפייה, למרות שלא הכנתי בצק צבעוני במשך שנים רבות, הילד התבגר, הגיע הזמן להתחיל מחדש ...
תגיד לי, למה להרתיח את הסלק מראש? מה זה נותן למוצר הסופי?

[טטיאנה]

טטיאנה, לא הכנתי מסלק גולמי, אין עם מה להשוות.

[טטיאנה]

למה להרתיח סלק מראש? מה זה נותן למוצר הסופי?

טטיאנה, סלק מיובש מבושל נותן צבע עשיר משמעותית בתוספתו. מאותו גלם אך מיובש. מאומת באופן אישי.
אגב, אני לא חותך לפרוסות אלא משפשף בפומפיה, כך שהוא מתייבש הרבה יותר מהר. וגם סלק מאודים (מבושל בסיר לחץ) כמעט ולא פולט מיץ כשמשחים אותו.