לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור

רכיבים

קמח 350-370 גרם
שמרים טריים 8 גרם
חלב 200 מ"ל
שוקולד מריר (72%) 70 גרם
חמאה 20 גרם
סוכר 2 שעות l
ביצה מחשב אחד
דובדבנים מיובשים 50 גרם
קוניאק 50 מ"ל
אֱגוזי מלך 30 גרם
סוכר חום 2 כפות
אבקת סוכר 1 כף

שיטת בישול

  • 1. שופכים מעל דובדבנים מיובשים עם קוניאק ומניחים לביוב לילה.
  • 2. טוחנים שמרים עם סוכר. קוצצים את השוקולד, מכניסים לסיר, מוסיפים 50-70 מ"ל חלב, שמים על אש בינונית וממיסים. מוסיפים חלב שנותר, מקציפים בביצה ומקציפים לתערובת אחידה.
  • 3. סוחטים את הדובדבנים היטב, ויוצקים את יתרת הקוניאק (1-1.5 כפות) לתערובת השוקולד-חלב.
  • 4. חותכים חמאה צוננת היטב לחתיכות קטנות ומשחים לקמח ביד עד להתפוררות דק. מוסיפים שמרים, יוצקים פנימה את תערובת השוקולד החלב (היא צריכה להיות בטמפרטורת החדר) ולשה את הבצק. ללוש במשך 2 דקות במהירות בינונית, 5 דקות בגובה. מוסיפים דובדבנים לבצק ולשים במהירות בינונית עוד 2-3 דקות. הבצק דביק ונזוף. השאירו את הבצק לתפוח במשך 45 דקות.
  • 5. מניחים את הבצק על משטח חיתוך מאבק קמח. מחלקים את הבצק לחתיכות 80-100 גרם ומעצבים ללחמניות. השאר להגהה למשך שעה (או עד שהוא מכפיל את נפחו). לפני האפייה משמנים את הלחמניות בחלב ומפזרים את האגוזים המעורבים בסוכר חום.
  • 6. אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות במשך חמש הדקות הראשונות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס ואופים כעשרים דקות נוספות. לחמניות מגניבות על רשת ומפזרים אבקת סוכר.
  • לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור

הערה

הלחמניות אווריריות להפליא, רכות וריחניות מאוד. פושר במיוחד.
מבשלים באהבה ובתאבון!

chaki2005
מרינוצ'קה, תודה! מגניב כמו תמיד !!!
לְהִתְפַּתֵל
טנצ'קה, תודה על המילים החמות! אני מאוד שמח. אהבתי את הלחמניות, אני מקווה שהמתכון יועיל!
ויטלינקה
מרינה, לחמניות נפלאות! אני יכול לדמיין כמה הם טעימים! שמתי את המתכון בשורה. תודה!
MariS
אלה לא לחמניות, אלא כמעט עוגות!
כל כך יפה, תתחתני!
ואיזה טעם יש להם (אני מבין, קשה להעביר - לכל אחד יש אסוציאציות הטעם שלו)?
לְהִתְפַּתֵל
ויטלינקה, תודה! נסה זאת, לא תתחרט.

מריש, בלחמניות, הטעם העיקרי הוא שוקולד. הם רכים ושופעים בדיוק בגלל השימוש בשוקולד, ולא בקקאו, ומסיבה זו הם ארומטיים הרבה יותר. הדבר היחיד הוא שהם לא מתוקים מדי, אבל אפשר להגדיל את הסוכר אם רוצים.
ועוד. הלחמניות האלה טעימות עם חלב.
רוסיה
הוסיפה אותו לסימניות! ודובדבנים חייבים להיות מיובשים, או שאתה יכול לקחת קפואים טריים.
לְהִתְפַּתֵל
רוסיה, עשיתי רק עם מטלטל או קוקטייל. אני חושש שדובדבנים קפואים יתנו לחות עודפת רבה והבצק דביק ונזוף בלעדיו. אבל אם ניסית את זה, הייתי מפשיר אותו לגמרי, סוחט את המיץ עד כמה שאפשר ולא משרה אותו. ואת הקוניאק היה פשוט להוסיף לתערובת השוקולד-חלב.
רוסיה
תודה על התשובה. שאלתי ואז החלטתי בעצמי שהוא יהיה רטוב עם דובדבנים קפואים. יש צורך לקנות מטומטמים, במיוחד מכיוון שקנייה היא לא בעיה כעת.
נטוסיק
לְהִתְפַּתֵל,מרינוצ'קה, כמה מעורר תיאבון, כמה טעים !!! אום נאם נאם!!!
לְהִתְפַּתֵל
רוסיה,

נטשה, תודה! אני שמח שהלחמניות אהבו. נסה זאת מדי פעם, לא תתחרט.
ריאות ריאות
מרינוצ'קה, איזה לחמניות אווריריות מקסימות. רק אחרי החגים, עדיין יש לי דובדבנים ושוקולד. אני אאפה את זה בקרוב. אני לוקח את זה לסימניות.
לְהִתְפַּתֵל
נטשה, ! אני שמח שאהבתי את המתכון. Peks הם על הבריאות שלך, אני באמת מקווה שאתה נהנה מזה !!!
רוסיה
אפיתי את כולם אותו דבר !!! : יאהו: חיפשתי דובדבנים מיובשים במשך יומיים, היום מצאתי אותם, אבל הם דווקא לא מיובשים, אלא מסוכרים, או משהו כזה. הלחמניות טעימות. ארומה - פשוט אין מילים! סימן פלוס למתכון!
לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור
לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור
לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור
רוסיה
שכחתי לומר שהמתכון אומר שהבצק מתגלה דביק ומים (זה קצת בלבל אותי), שום דבר כזה, זה מדהים, זה תענוג לעבוד איתו. ומהצילומים ניתן לראות שהגלילים שומרים על צורתם. הפכתי אותם קטנים יותר, עד 16 חלקים. שלי כבר טעמו עם חלב
לְהִתְפַּתֵל
רוסיה, כמה יפה ... !!! אתה פשוט לא יכול להסיר את העיניים מהתמונות!
אני כל כך שמחה שאהבתי את זה!
שלי כבר טעמו עם חלב
גם שלי אוהב את זה עם חלב.

26. אוליה
לחמניות שוקולד עם דובדבן שיכור
כאן הם לחמניות עם דובדבנים, חמים וקרים. תודה - טעים !!! +1
לְהִתְפַּתֵל
אולסיה, איזה לחמניות שופעות הסתבר !!!! סופר !: בראבו:
אני מאוד מרוצה שהלחמניות היו לטעמך. תאכלי לבריאות שלך!
תודה רבה על תמונה כל כך טעימה.
ויטלינקה
מרינה, קח את הלחמניות! אוורירי, ריחני, שוקולד !!!
אני אריץ עבורך סימן פלוס עד שאקבל אותו מ- IRR, היא אסרה אפילו לבטא את המילה - בולקה! והם כל כך טעימים, הם מסתכלים עליי ושואלים - טוב, תאכלו עוד אחד לפחות!
🔗
תודה על המתכון!
לְהִתְפַּתֵל
ויטלינקהמה מתגלגל! אני כל כך מרוצה שאהבתם!
אני אריץ לך סימן פלוס עד שאקבל את הסקאלקה מה- IRR, היא אסרה אפילו לבטא את המילה בולקה היום!
כן, ה- IRR לא יתקלקל לכם!
תודה על תמונה כל כך נפלאה! ותודה שהזכרת לי אותם. אנחנו חייבים גם לעשות משלנו.

מתכונים נוספים במדור "לחמניות עם פרג, צימוקים, פירות מסוכרים ומילויים אחרים"

לחמניות שומשום
לחמניות שומשום
לחמניות מהירות
לחמניות מהירות
לחמניות שוקולד
לחמניות שוקולד
לחמניות דבש
לחמניות דבש
לחמניות חורקות
לחמניות חורקות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם