לחמניות עם לימון ואוכמניות

[בצק:]

לחמניות עם לימון ואוכמניות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
שמרים יבשים	4 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	250 גרם
חלב	100-110 גרם
ביצה	30 גרם
מלח	2.5 גרם
סוכר	40 גרם
חמאה	50 גרם
גרידת לימון	0.5 כפית
מילוי:
ביצה C0	60 גרם
סוכר	75 גרם
חלב	200 גרם
ליקר לימונצ'לו	50 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	40 גרם
אוכמניות או אוכמניות	100 גרם
בנוסף:
ביצה לסיום	20 גרם

שיטת בישול

• הכנת המנה. מקציפים את הביצה עם סוכר, מוסיפים קמח מנופה. הביאו לרתיחה חלב ולימונצ'לו. יוצקים מחצית מתערובת החלב החמה על הביצה הטרופה, מערבבים במהירות. יוצקים את התערובת שהתקבלה לחלב שנותר, מחזירים לאש. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת סמיכות. מכסים את הקרם בסרט כך שייגע במשטח שלו, קריר.

• לבצק מערבבים את כל החומרים למעט שמן ו 1-2 כפות. אני קמח. ללוש במשך 10-12 דקות. מוסיפים את החמאה המרוככת לבצק בחתיכות קטנות יחד עם הקמח שנותר. ללוש בצק חלק ואלסטי.

• מהדקים את קערת הבצק בניילון, מכניסים למקרר ל 10-12 שעות.

• הניחו לבצק להתחמם בטמפרטורת החדר כשעה לפני החיתוך.

• ללוש את הבצק, לחלק ל 6-8 חלקים. יוצרים חתיכות בצק עגולות. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים ברפיון בניילון. הוכחה למשך 50-60 דקות.

• טובלים את תחתית הכוס בקמח. הפוך אותם לחריצים על ה- TK.

• ממלאים את החריצים בשמנת. שים את הגרגרים מעל ומטביע אותם מעט. משמנים את קצוות ה- TK בביצה.

• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, ללא אדים, במשך 20-25 דקות. או לאפות ביצרנית פיצה (ללא חימום מראש) למשך 12 דקות + דקה ב- PP מנותק.

• 
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

6-8 חתיכות

זמן ההכנה:

3 שעות + 12 שעות

תוכנית בישול:

תנור / מכונת פיצה

הערה

מָקוֹר: 🔗, עם שינויים קלים.

במקום לימונצ'לו אפשר להוסיף לקרם גרידת חצי לימון.

מתכונים דומים

לחמניות עם לימון וציפוי (אומלה)

לחמניות אוכמניות עליזות (וי-טינה)

עוגות אוכמניות-לימון "אנג'ל עף ..." (קינגלט)

[מנצ'קה]

מנצ'קה, לחמניות מדהימות על החתך ואני לא מדבר, ואפילו עם אוכמניות

[טנצ'קה]

טנצ'קה, תודה. עזור לעצמך. יש לי הפעם עם אוכמניות.

וחשבתי עם אוכמניות, כי אנחנו מוכרים אוכמניות בגודל של דובדבנים לא גדולים

אנחנו חייבים ללכת אליך אחר אוכמניות.

[מנצ'קה]

מנצ'קה, לא שווה את זה, מכיוון שאוכמניות בטבע שלנו מיובאות יותר נדירות, אבל אוכמניות, תותים ותותי בר נמצאים שם, כאן מאחוריהם ברוך הבא

[סונטורה]

סונטורהכשראיתי את התמונה זיהיתי מיד את זה שלך
אני רוצה, אבל אני עדיין לא אעשה את זה, יש לנו חום, חום, אני לא רוצה להדליק שום דבר
כך לחיות בלי לחמניות ?? אז אתה יכול לרדת במשקל

אה, איזה יופי ... מאנצ'קה, המאפים שלך הם יצירת מופת על יצירת מופת! תודה על המתכון!

[סונטורה]

סונטורה, לחמניות יפות. תודה על המתכון וההשראה!

Manechka, לחמניות עוגת גבינה מדהימות! כזה שמנמן, טעים!
לטובת פירור כל כך נפלא, אני בהחלט אבשל אותם. גם אני רוצה את המילוי, אבל אין לי שום משקאות חריפים.
Manyun, ובמה אתה יכול להחליף משקאות חריפים? רק שלימון כנראה לא יעבוד?

[בנות]

בנות, תודה רבה על תשומת הלב למתכון. אשמח אם זה שימושי עבורך.

חום, חוסר רצון להפעיל כל דבר
כך לחיות בלי לחמניות ?? אז אתה יכול לרדת במשקל

לרל, גם לנו חם. אני אופה ביצרנית פיצה.

כך לחיות בלי לחמניות ?? אז אתה יכול לרדת במשקל

היא, זה לא יכול להיות מותר!

גלינה, אילונה, תודה.

Manyun, ובמה אתה יכול להחליף משקאות חריפים? רק שלימון כנראה לא יעבוד?

ריטה, לימון יעשה טוב מאוד. ניתן להוסיף לשמנת רק גרידת חצי לימון (ואז להפחית את כמות הקמח בשמנת ל-30-35 גרם), או להוסיף גם מעט מיץ לימון.