לחם אומן ללא לישה

אני גם צריך לנסות בשביל הכיף, אבל עכשיו יש לי גם קריקטורה

[רוֹגַע]

רוֹגַע
מתכון הלחם התגלה כאוניברסלי: הוא לא מייגע בעת הלישה, הוא נאפה בצורה מושלמת אפילו בתנור שחומם מראש, אפילו בתנור לא מחומם, ברב, מכל סוג של קמח ועם תוספות שונות.
אני אוהב להוסיף זרעי קימל וזרעי פשתן ללחם שלי, ואני מוסיף גם מאלט.

[רוֹגַע]

רוֹגַע
מתכון הלחם התגלה כאוניברסלי: הוא לא מייגע בעת הלישה, הוא נאפה בצורה מושלמת אפילו בתנור שחומם מראש, אפילו בתנור לא מחומם, ברב, מכל סוג של קמח ועם תוספות שונות.
אני אוהב להוסיף זרעי קימל וזרעי פשתן ללחם שלי, ואני מוסיף גם מאלט.

מאלט מתבשל? u מה אתה מוסיף? יש לי מאלט (אדום) ניסיתי אותו רק בשיפון

המלט שלי מותסס כהה. אני לישה למתכון אחד וחצי, כלומר על 690 גרם. קמח, מאלט, אני מוסיפה שתי כפיות עם שקופית, אני לא מבשלת מאלט, אני מנסה לאפות לחם מקמח כיתה א ', אם יש לי מזל, אז כיתה ב' הוספתי קמח דגנים מספר פעמים, ואני מתכנן להוסיף סובין בעתיד.
בזבזתי את עצמי על המתכון הזה כמיטב יכולתי, אך שום דבר לא מנע את התוצאות. אבל אני פשוט לא מצליח להתכנס לאפות את זה בסרט מצויר.

המלט שלי מותסס כהה. אני לישה למתכון אחד וחצי, כלומר על 690 גרם. קמח, מאלט אני מוסיפה שתי כפיות עם שקופית, אני לא מבשלת מאלט, אני מנסה לאפות לחם מקמח כיתה א ', אם יש לי מזל, ואז כיתה ב' הוספתי קמח דגנים מספר פעמים, ואני מתכוון להוסיף סובין בעתיד.

כלומר פשוט מערבבים מאלט לקמח? איך זה משפיע על vkyc?

אני גם רוצה לנסות את הסרט המצויר. היום אפיתי בו ביסקוויט, זה יצא נהדר, אז אנחנו חושבים שהיא בעצם יודעת לאפות אותו. בפעם הבאה נערוך ניסוי.

באתי להגיד תודה, הלחם הכי טעים שלי לתקופה בה עסקתי באפייה. לאחרונה קניתי יצרנית לחם וחתרתי לתוצאה זו בדיוק, אך היא לא הצליחה. התברר רק שלך בתנור, לא אפיתי את הלחם המסוים הזה ב- HP, אפיתי אחרים, אבל לא את אותו הטעם. והלחם הזה הוא מה שאתה צריך. רק החורים מסיבה כלשהי התגלו כבירים, מחר אוכל להוסיף תמונה. ובכל זאת, אנסה זאת ב- HP. שוב תודה.

[רוֹגַע]

רוֹגַע
כמובן שבתוספת מאלט טעמו של הלחם משתנה, גם צבע הלחם משתנה, הוא הופך לאפור.
בשנה שעברה הייתי ביריד בכנסייה, שם אמא שלי המליצה תמיד להוסיף מאלט ללחם. הוספתי בעבר לחם מאלט, אבל לא ממש הבנתי את שינוי הטעם.
עכשיו זה עניין אחר.
אני מוסיפה את הקלתית לקמח לכל שאר המרכיבים, מערבבת אותו ביסודיות ואז מוסיפה מים, בדיוק כמו שאומר במתכון שלך.

באתי להגיד תודה, הלחם הכי טעים שלי לתקופה בה עסקתי באפייה. לאחרונה קניתי יצרנית לחם וחתרתי לתוצאה זו בדיוק, אך היא לא הצליחה. התברר רק שלך בתנור, לא אפיתי את הלחם המסוים הזה ב- HP, אפיתי אחרים, אבל לא את אותו הטעם. והלחם הזה הוא מה שאתה צריך. רק החורים מסיבה כלשהי התגלו כבירים, מחר אוכל להוסיף תמונה. ובכל זאת, אנסה זאת ב- HP. שוב תודה.

אה, כמה נחמד לקרוא את זה! אני שמח שהמתכון היה שימושי. אני אוהב אותו בעצמי,
בואי נצלם כבר, זה נורא מעניין איזה סוג של חורים כל כך ענקיים

אני מוסיפה את הקלתית לקמח לכל שאר המרכיבים, מערבבת אותו ביסודיות ואז מוסיפה מים, בדיוק כמו שאומר במתכון שלך.

כן, אני מבין, תודה
אני בהחלט אנסה את זה בקרוב. הבא על פי התוכנית הוא ברב שלי, כבר יש מעורב

היא הבטיחה תמונה, אך לא מצאה אותה, ככל הנראה מחקה אותה במקרה.נותרה חתיכה (מכיוון שעדיין אפיתי פיצה), וצילמתי אותה, אבל אין עליה חורים גדולים כל כך, והם היו, למען האמת, עדיין לא יצרתי לחם, הבצק היה כל כך נוזלי שלא ניסיתי אפילו, כשהוא הסתדר, השארתי את זה ככה, לא פיזרתי אותו בקמח, אחרי שבישלתי אותו נפרד בקלות מנייר האפייה. קצת חיוור הייתי צריך לצאת מהבית אז הוצאתי אותו מוקדם אבל אפיתי.

היא הבטיחה תמונה, אך לא מצאה אותה, ככל הנראה מחקה אותה במקרה. נותרה חתיכה (מכיוון שעדיין אפיתי פיצה), וצילמתי אותה, אבל אין עליה חורים כל כך גדולים, אבל הם היו, בכנות

וואו, אלה חורים והם עדיין לא הגדולים ביותר, אתה אומר?

הבצק לא צריך להיות נוזלי מדי, כנראה שהקמח לוקח מעט מים, צריך להפחית אותו. שום דבר, נהדר, טעים

כן, הלחם טעים, והקמח היה צרפתי, קניתי קילוגרם לבדיקה.

וכאן עדיין מצאתי לו שימוש. פתאום עלתה המשימה להאכיל במהירות ארבעה גברים. רציתי להכין פסטה ופתאום אני חושב - יש לי את אותו הבצק במקרר ששווה לבשל. נמתחת עם הידיים, יל התעוררה לחיים בשתי צורות. בזמן שהתנור התחמם, שפשף אותו - חתוך את המילוי ממה שנמצא: תרנגול הודו אפוי, פלפל מתוק, שמפיניון מקופסת שימורים, מלפפון כבוש, במקום גבינת מוצרלה אדיגה על גבי גאודה פרמזן מפחית. במשך שלוש דקות "לחם" בתנור שחומם מראש, ואז רסק עגבניות אותו, מלאו עליו גבינת u ועוד 10 דקות. התברר כמו מזנון גדול וחם על הלחם הריחני הטרי ביותר - לחם שטוח עם קרום תחתון פריך וקצוות. האוכלים אמרו "piiiiizza" זו לא פיצה, כמובן, אלא טעימה ומשביעה, ותוך 25 דקות בלבד!

זה מאוד נוח שיהיה לך בצק נטול בעיות תמיד

עכשיו אדע שבאמצעות הבצק הזה ניתן להכין "פיצה-חמאה".
באמת בצק אוניברסלי.

עכשיו אדע שבאמצעות הבצק הזה ניתן להכין "פיצה-חמאה".
באמת בצק אוניברסלי.

יהיה רצון לאפות פיצה. הכנתי את הבצק כמו לביבות, ואז הכל היה מוכר. אבל שלי אוהבים לקבל תפוחי אדמה. השכבה מרוסקה, ואז הנקניקיות והדברים.

יהיה רצון לאפות פיצה. הכנתי את הבצק כמו לביבות, ואז הכל היה מוכר. אבל שלי אוהבים לקבל תפוחי אדמה. השכבה מרוסקה, ואז הנקניקיות והדברים.

לא, אני אופה פיצה על פיצה-בצק רגילה, אבל לוקח הרבה זמן ללוש אותה. ... והנה היופי שהבצק כבר בהישג יד, טי. באופן כללי, לא הושקע זמן על בסיס ממש.
זה לא מתכון, אלא כמו, דייסה מגרזן

עכשיו אני אופה את הלחם הזה כל הזמן, בזכות השלווה, רק אני מכין אותו ב- KhP, והמצליח ביותר לדעתי הוא אם הבצק נשמר במשך שלושה ימים, אפילו יותר טעים מלחם מחמצת, אם כי לא חשבתי שזה אפשרי, מכיוון שאני חובב לחם מחמצת. היום אני מהמר שוב בקפיצות.

עכשיו אני אופה את הלחם הזה כל הזמן, בזכות השלווה, רק אני מכין אותו ב- KhP, והמצליח ביותר לדעתי הוא אם הבצק נשמר במשך שלושה ימים, אפילו טעים יותר מלחם מחמצת, אם כי לא חשבתי שזה היה אפשרי, מכיוון שאני חובב לחמים מחמצים. היום אני מהמר שוב בקפיצות.

לחם נהדר! ... וכך אני אופה את זה עכשיו עם מחמצת

ביום ראשון החלטתי לאפות את הלחם האהוב עלי. הסתכלתי על המתכון בסימניות ומצאתי תוספת: איך לאפות אותו בצורת ג'בטה. התעניינתי. התוצאה הייתה מרשימה:

בהקשר:

סלסלת לחם:

Ooooooo !! איזו חתיכת לחם נפלאה.

שלווה, תודה רבה על המתכון! חלמתי על לחם כזה. כנראה, הוא היה בסימניות שלי במשך שנה, ולבסוף, הידיים שלי הסתובבו!
הכין חצי מנה. עליו אני נוזף בעצמי! כבר לישתי את הבא, הוא נמצא במקרר. ואני אתלוש כל הזמן עכשיו. מתכון ייחודי, הכרחי לחלוטין עבורי. בדיוק מה שחיפשתי שילווה מנות וחטיפים ים תיכוניים. חורים בכל הכיכר - טובים יותר ויותר מחתיכה לחתיכה
הנה מה שקיבלתי:

תודה רבה על המתכון!
הנה הלחם שלי, או ליתר דיוק שתי לחמניות שיפון חיטה)

אני כמובן לא חיכיתי לקירור מוחלט וחבטתי לעצמי חתיכה פושרת - טעמה היה טוב). אז החתול רץ אל הריח והחל לדרוש שמדובר בבשר!

[רוֹגַע]

רוֹגַע, לא נמאס לי להודות על הלחם!
🔗

[רוֹגַע]

גם אני וגם אני אפיתי אתמול כמה שאני אוהב את הלחם הזה, מממ עד עכשיו, בלי תמונות, חורים גדולים שלא הסתדרתי קראתי אותו באינטרנט, בשביל חורים הקמח צריך להיות חזק עם תכולת חלבון גבוהה (יש לי מטרה כללית - רק 10 גרם חלבון). ובכן, בסדר, העיקר שוב בצק טעים.
רוֹגַעתודה רבה על המתכון

תודה
ניתן להחליף בקמח טרי, 8-10 גרם לקמח 460 גרם.

אוליה, אנא הוסף הבהרה זו למתכון. אחרת אני כל הזמן שוכח לספור שמרים וכבר הרבה זמן לא אפה עם שמרים יבשים

אירינה, עיצבת את הלחם הזה כמו ג'בטה?

[PapAnin]

PapAnin, משהו כזה שרציתי

חתכת אותו?

חתכתי אותו, אבל זה לא הצליח טוב במיוחד.

מה אתה חושב, אם ייצר בצורת ג'בטה ולא ייחתך, היא תיקרע? האם הוא עולה חזק בתנור?

לא, פשוט התאמנתי. הוא נאפה בלי חתך, שום דבר לא קרע אותי. זה עולה חזק, אני לא שם את זה למעלה. בתצלום יש לחם של חצי מנה, שם חתיכת הבצק הייתה קטנה למדי. רק אל תעשו את זה.אפו מיד לפי המתכון, אחרת זה נגמר מהר מדי. נתתי את המתכון לחברה, אני אומר לה: עקוב בקפידה אחר המלצותיי, תן ​​ללחם להתקרר! (היא מעולם לא אפתה לחם.) אהה, כמובן! הם חתכו במרוץ, לא רק חם - חם, עטפו את היד במגבת כדי שניתן יהיה לחתוך אותה. הם למדו את זה תוך 10 שניות עם חמאה (כך הם יורדים במשקל)

זה הערב השני בו אני נהנה מהלחם הזה: אני שופך שמן זית לשקע ריבה, מוסף לו מעט מלח וטובל חתיכות לחם. טעים עד כדי ביזיון.

ובכן, איך אתה יכול להתנגד לאחר קריאת ביקורות כאלה. קראתי הכל בעבודה, רצתי עכשיו הביתה וכבר קבעתי 1.5 נורמות. אני רוצה להכין לחם מחר, ולנסות אותו כג'בטה מחרתיים. גם טוב מאוד. אני אוהב הגהה קרה ותסיסה ארוכה

תודה רבה על המתכון !!! גם אני אפיתי (אם כי הוספתי קמח שיפון). איזה לחם טעים. כן, וכל כך לבבי. פשוט עוד לא למדתי להכניס תמונות.

מעניין אם מדובר בשכפול מיוחד של המתכונים שיש בפורום? או שפשוט אף אחד לא משתמש בחיפוש?
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4505.0 לחם בלי לישה מאלכסנדרה - מתכון בפורום מאז 2008.
ונאפה גם עם מאלט וגם במולטי קוקר [urlhttps: //mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117088.0]

שוב שום דבר חדש - רק שם אחר

[רינישק]

רינישק אז ... אבל לא ככה. על בסיס רשמי, אפילו: למרות שהמרכיבים זהים, אבל תלך להשוות את הכוסות עם גרם?
למתכון של אלכסנדרה אין הגהה של שעתיים בטמפרטורת החדר, אבל יש לה מניפולציות עם יציקה (קיפול) ואפייה בתבנית ברזל יצוק. את מה שנאפה שם אחר כך, איש לא יסתכל על פרסום המתכון.
כך שלשני המתכונים יש זכות קיום.

צר לי מאוד שכאשר אנשים מפרסמים מתכונים הם כלל לא מנתחים את המתכונים ולא בוחנים את הנושא - מה נאפה שם אז.
בתקופה מסוימת לא הייתי עצלן (ועדיין קראתי אותו מחדש) לקרוא את הנושא כולו כדי להבין כיצד פועל המתכון, כיצד ואילו תחליפי מוצרים נותנים תוצאות שונות. אני לא נכון, כמובן, אבל חוסר הניתוח מפתיע אותי

[איקרה]

כך שלשני המתכונים יש זכות קיום.

אירה, איקרה אני מסכים לחלוטין!
אנחנו ואומלקה הצבנו מתכון דומה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=226829.0, גם לחם נפלא. מתכונים אלה דומים, אך עדיין ישנם הבדלים. העיקר שכולם נפלאים, שבזכותם המחברים בזכותם: שלווה, אומלה, אלכסנדרה!

[רינישק]

רינישק , לא לכולם יש את הכוח והזמן לכך. אני אנתח מתכון דומה לשלי רק אם השם והמתכון תואמים. אחרי הכל, יש לנו פורום חובבני, והם לא כותבים לנו פטנטים למתכונים על מנת לטפל בכל כך ביסודיות.
ושלווה, אומל, אלכסנדרה - תודה רבה על כל המתכונים שלהם, גם הלחם וגם השאר. יש להם מה ללמוד ומשהו לשים לב אליו. לכל אחד מהם חוויה ייחודית משלו, שלעיתים קרובות אני לוקח על עצמי.

אירה, אנחנו לא מדברים על פטנטים.
לגבי זמן ומאמץ - אחרי הכל, הימצאות בפורום מניחה נוכחות של זמן פנוי ומאמץ מסוים.
מבחינתי, זה מזלזל באופן אישי בזמני - אני נכנס לנושא בתקווה למצוא משהו חדש לעצמי, אבל אני רואה רק מאה אחוז כפול.
הזמן שלי מושקע בניתוח ראשוני של המתכון - מה שהיה על המחבר לעשות.
לכל המתכונים יש את הזכות לחיים. ואני תמיד מתייחס בכבוד ובתודה למי שמציין במתכון שלהם את הקישורים או הנושאים שהיוו את הבסיס למתכון OWN.
זה לא רק המלטה של ​​שטח וירטואלי - זה עבודה. עובדים על מתכון, בודקים אותו, מנתחים את הקיים, חומר משמעותי ומפותח וכו '.
אני מאוד מכבד בעבודה של אנשים אחרים. עם זאת, אני מכבד גם את זמני.
אני נשאר לדעתי - הפורום זרוע במתכונים דומים או אפילו זהים. לצערי.

מבחינתי, זה מזלזל באופן אישי בזמני - אני נכנס לנושא בתקווה למצוא משהו חדש לעצמי, אבל אני רואה רק מאה אחוז כפול.
הזמן שלי מושקע בניתוח ראשוני של המתכון - מה שהיה על המחבר לעשות.
לכל המתכונים יש את הזכות לחיים. ואני תמיד מכבד ומטפל בהכרת תודה לאלה המציינים במתכון שלהם את הקישורים או הנושאים שהיוו את הבסיס למתכון שלהם.
אני נשאר לדעתי - הפורום זרוע במתכונים דומים או אפילו זהים. לצערי.

נכון, היכנסו, חפשו, מצאו, בישלו ... ומתברר שהמתכונים שלך מכילים באופן אישי אלמנטים מיצירות מחבר אחרות. אין מתכונים מקוריים, מתוצרת עצמית, במשך זמן רב (למעט יוצאי דופן נדירים) ), חזרנו אחד על השני זמן רב, הוספנו את הלהיטות והפרטים שלנו בהתבסס על החוויה הקולינרית שלכם.

ואם המחבר מפרסם מתכון, הוא מראה לנו את ההתלהבות שלו, כמו גם אתה - ואין שום דבר רע בזה.
כל סופר רוצה לחלוק את המתכון שלו, לשם כך יש פורום קולינרי

ואם מישהו מהמשתמשים פתאום מבחין שיש בפורום מתכונים "דומים", אז אפשר וצריך לספר על כך למחבר בצורה טקטית ולתת קישורים למתכונים האלה בנושא, תן למשתמשים להסתכל על את המתכונים ובחר את אותם צימוקים שהם מעדיפים.
לכל מתכון בפורום יש מקום להיות בו!

אני מאוד אסיר תודה על המתכון. האם זה כבר היה, או לא, הוא לא כל כך חשוב - חשוב שמישהו יראה אותו עכשיו ויממש אותו. הפיצה על הבצק הזה נפלאה ונפלאה. הבעל אמר שהוא חלם על פיצה כזו
ואין מילים בכלל ללחם. יש כבר מנה חדשה למחר ולחבר יש מתכון על השולחן, אמנם לא חורים ענקיים, אבל 100% אווריריות (נכון, תמונות מטלפון נייד אינן משדרות את היופי שבמקור, אלא כפי שהוא)

תודה על מתכון הלחם. מאוד אהבתי את העיקרון עצמו, עשיתי את זה כבר כמה פעמים, אבל עם השינויים שלי.

ואפיתי את הלחם הזה. יצא טעים מאוד. אבל משום מה הבצק שלי התגלה כנוזל מאוד, בדיוק ככה.
כשהנחתי אותו על נייר הגהה, הוא התפשט לפנקייק גדול. אבל בתנור הוא גדל מאוד, נפוח כמו כדור. החורים בפנים ענקיים.
אבל, זה מזל רע! תחתית הלחם מודבקת היטב על הנייר. וזה מוסר רק עם הקרום.
רק כאן חשבתי שאולי אפשר לאפות אותו על מזרן סיליקון? אבל אז איך שמים אותו על נייר אפייה חם? או קר? או אולי מיד על נייר אפייה להגהה, ואז מייד לתנור? והאם זה לא יידבק באותה מידה לתבנית האפייה?

כמה שאלות !!!! אולי מישהו יענה עם יותר ניסיון. אפיתי לחם כזה בפעם הראשונה. אהבתי מאוד שאפשר אפילו להכין את זה מראש, תוך כמה ימים. כן, ואין צורך ללוש !!!

יש לי גם נייר רע. אני משמן אותו בשמן צמחי ואז מפזרים אותו בקמח די בשפע. עדיף אפילו לערבב קמח עם סולת או להשתמש בקמח CZ, באופן כללי, כדי להפוך את הטחינה לגסה יותר. באופן כללי, אתה צריך להחליף את הנייר, אני לא מוצא אחד מתאים בחנויות הסמוכות (הם הציעו שפקלאן טוב)

אני מפיץ בצורה (הקערה שלי עגולה) זרועים קמח בשפע, אם אני אופה עם שתי כיכרות, ואז על קרש עץ, שוב עם קמח. ואז אני מנער אותו על הקלף, שאני ממילא משמן ומאבק אותו.
LyuLeka צודק, אם העיתון לא טוב במיוחד, אתה צריך לבטח את עצמך מחדש.

היום זה הלחם הכי מבוקש במשפחתי. ואני מרוצה ממינימום מהומה, וה"אוכלים "מרוצים מהטעם.
שוב תודה על המתכון!

[k @ wka]

k @ wka אני אופה את הלחם הזה על מזרן סיליקון. שמתי אותו עליו ואז הוא מושך אותו בקלות על גבי נייר אפייה חם.

בנות, האם ניתן לחמם מחצלות סיליקון עד 240 מעלות?

בנות, האם ניתן לחמם מחצלות סיליקון עד 240 מעלות?

כן!

[k @ wka]

k @ wka אני אופה את הלחם הזה על מזרן סיליקון. שמתי אותו עליו ואז הוא מושך אותו בקלות על גבי נייר אפייה חם.

אז חשבתי לעשות זאת. אבל התביישתי שצריך לחמם את נייר האפייה יחד עם התנור. ופחדתי שמזרן הסיליקון יתנהג בצורה לא נכונה.

באופן כללי, הלחם הזה דומה מאוד ללחם פיתה, אותו אני קונה לעתים קרובות בחנות.
עכשיו יהיה לי את שלי