לחמניות ועוגות "ממותגות"

לחמניות ועוגות "ממותגות"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב	רחוב 2
שמרים	50 גרם
קמח	רחוב 6
ניקוז. מרגרינה	2/3 חבילה
סוכר	5 כפית
מלח	כפית אחת
מילוי:
אופציונאלי
גדל. שמן לחמניות סיכה
סוכר, קינמון (לפזר לחמניות)

שיטת בישול

• אני מפחד מאוד לחזור על עצמי, בטוח שיש מתכון כזה באתר שלנו, אבל בכל זאת אני רוצה לשתף את המתכון שלי להכנת בצק לפשטידות.
• כך. אני לוקח את מחבת ה"פאי "האהובה עלי (7-8 ליטר), ירשתי אותה מאמי, מוזגת חלב. אני מחמם את החלב, ממיס בו סוכר, מלח ושמרים. אני מפריע לי ביד, כל כך בביטחון שהכל התמוסס. אני מוסיפה קמח, לישה. מוזגים מרגרינה מומסת במיקרה (חמה) לבצק ולוש שוב. הבצק מתגלה כאלסטי כל כך, רך, נדבק בקלות מהידיים ומהדפנות של התבנית. (אין לי HP, אז אני תמיד מפריע לי בידיים.)
• זהו, הכנסתי את הדבר הזה למקרר ל 40-45 דקות. אני לא יודע מה הטריק, אבל במקרר, לא בחום! אופים מנוסים-חברי הפורום כנראה יודעים את התשובה לשאלה זו.
• תוך כדי הוכחת הבצק תוכלו להכין את המלית. יש לי את זה מוכן - קפצתי למחתרת והוצא צנצנת עם ריק תפוח. חיות המחמד שלי מחולקות לשתי "קבוצות" - אחת אוכלת הכל עם תפוחים, השנייה רק ​​לחמניות וללא מילוי!
• זה היופי שאני מוציא מהמקרר:
• 
• ישירות על קרש החיתוך. אני צובט חתיכה קטנה ומגלגל את הכדורים הריקים. הם קמים שוב ושוב ממש לנגד עינינו!
• אני מגלגל "קולובוקים" ובהמשך יש מקום ליצירתיות! הבת שלי אוהבת לעזור לי בעניין הזה. אני מכין פשטידות והיא מפנטזת עם לחמניות. שמתי אותו על ניירות אפייה ושמתי אותו לעוד 15-20 דקות. במקום זאת, מתברר שתהליך מתמשך: נייר אפייה אחד נשלח לתנור, והשני עומד עם המנה הבאה.
• תוֹצָאָה:
• 
• אני לא משמן פשטידות ולחמניות בשום דבר, אבל כן אוהב את אמא שלי - אני מפזר חלב מתחת למגבת. והנה נייר האפייה האחרון:
• 
• עזור לעצמך!!!

המנה מיועדת ל

20 פשטידות + 30 לחמניות

הערה

פעם בימי ראשון התעוררתי לריח המדהים של הפשטידות שאמא שלי אפתה. ולשיר ברדיו ".. בוקר טוב, בוקר טוב ויום טוב! .." אכלתי פשטידות חמות עם חלב קר, פשוט הוצאתי מהתנור ...
אני עצמי הייתי אמא הרבה זמן, ילדים גדלים, אבל התחושה של פשטידות יום ראשון נותרה! האין זו שמחה כשבני משפחתך זוללים פשטידות ולחמניות עדיין חמות (גם אם מהתנור, לא מהתנור!) ואומרים לך "תודה!" , ואמא, כבר די זקנה, אומרת שהלחמניות שלי רכות יותר מה"מותג "שלה ...

תודה לך אירישה! לקחתי את זה לסימניות ובהחלט אנסה את זה. וכמה מ"ל הכוס?

אה, שכחתי לכתוב! הפן הסובייטי שלנו, 250 מ"ל!

איירה, תודה על הדירוג!

פאי-לחמניות אירה נאות, הן נראות כמו השמש, תודה על המתכון, ותנו לאמא לחיות הרבה זמן, ואתם בריאים כדי שתוכלו להמשיך לשמח את קרוביכם בפשטידות טעימות.

[לַיְלָה]

לַיְלָה, סבטה, תודה על דבריך הטובים !!!

מעולם לא אפיתי פשטידות, אבל מסתכל על יופי כזה רציתי לנסות את זה.

תודה, אירינה! קשת נמוכה לאמך - בריאותה ושנים רבות!

מתכון נפלא, אירה! לקחתי את זה לסימניות.
קידה ובריאות לאמא שלך!
נ.ב. ומהו "הכנת התפוח" שלך?

מה המשקל של חבילת מרגרינה?

אל תדאג לא להכין לחם (עדיין)! היא לא יכולה ללוש כל כך הרבה בצק בכל פעם. אהבתי גם לאפות פשטידות בכמויות אדירות! אבל עכשיו אין כמעט מי שיאכל אותם, ונפח הייצור הופחת פי 2-3.

כרכים ישנים בתנור גז

לחמניות מגניבות! זה מתחנן לאכול אותי 🔗

כל הכבוד! אמיתי!

[dogertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

dogertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - תודה רבה לכולם על הביקורות והדירוגים שלכם !!!
מאי @ , חבילת מרגרינה במשקל 250 גרם.

נ.ב. ומהו "הכנת התפוח" שלך?

אניה, ההכנה מאוד פשוטה. אני תמיד מכין פשטידות כמו עם תפוחים טריים.
חתכתי כל מיני תפוחים (במיוחד הנבלות), חתכתי לפרוסות - לחתיכות, בסיר, ובשביל 1 ק"ג מהפרוסות האלה 0.5 כפות מים ו (סה"כ !!!) 200-300 גרם סוכר. אני מביא אותו לרתיחה, מגרגר למשך 5 דקות ומתחת למכסי הברזל על הפחיות. הכל!!! תפוחים ארוכים יותר לשטיפה, לקילוף ולחתוך .... אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם שזיפים. מעט סוכר מושקע, טיפול בחום הוא מינימלי, אבל אתה קולט הרבה תפוחים מיד. ובריא וטעים !!!

יוֹפִי! תודה על המתכון וסיפור הילדות הנוגע ללב!

נדיה, תודה על המשוב שלך !!!

.

אניה, ההכנה מאוד פשוטה. אני תמיד מכין פשטידות כמו עם תפוחים טריים.
חתכתי כל מיני תפוחים (במיוחד הנבלות), חתכתי לפרוסות - לחתיכות, בסיר, ובשביל 1 ק"ג מהפרוסות האלה 0.5 כפות מים ו (סה"כ !!!) 200-300 גרם סוכר. אני מביא אותו לרתיחה, מגרגר למשך 5 דקות ומתחת למכסי הברזל על הפחיות. הכל!!! תפוחים ארוכים יותר לשטיפה, לקילוף ולחתוך .... אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם שזיפים. מעט סוכר מושקע, טיפול בחום הוא מינימלי, אבל אתה קולט הרבה תפוחים מיד. ובריא וטעים !!!

אירית, אם כן, בהחלט יהיו פשטידות. בקיץ בדאצ'ה אנחנו מכינים, מתברר, הכנה דומה. רק בלי להוסיף מים. יוצקים 1 ק"ג פרוסות קלופות עם כוס סוכר מגורען ומניחים למשך הלילה. תפוחים נותנים למיץ, בבוקר שמנו אותם על האש, מביאים לרתיחה, מערבבים, מרתיחים במשך 2 דקות ובצנצנות מתחת למכסי ברזל. מעשית, זה קורה. נִפלָא!

אירינה, תודה רבה על המתכון - הכנתי מיני לחמניות עם פרג - מעיזה מהר מאוד !!! ואלה הפשטידות שלי, אורז עם דגים, בצק טעים להפליא והכי חשוב, קלות הכנה ... אנא תן לי תודה ענקית לאמא שלך!

[ינאת]

ינאת , אני מאוד שמח שאהבתי את זה !!! אפו לבריאותכם !!! ובבקשה המשפחה עם פשטידות.
אמא נישקה ...

אירינקה, סוף סוף טעמתי את הבצק שלך! שוב תודה !!! ממש אהבתי את זה. נכון, זה היה פשוט ניסוי לרב ופעם אחרת אנסה לאפות פשטידות במילוי. בינתיים לחמניה כזו התבררה בעוגיית הקריקטורה החדשה שלי 1051 (החלק העליון לא השחים, הוצאתי את זה מהקערה)

איירה !! איזה יופי !!!! זה רק מבקש לשבור חתיכה! אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון !!! תשתמש בזה! ניסוי !!!

תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה. הופתעתי מאוד, מעולם לא הכנתי בצק שמרים בקור.
אני עצמי נולדתי באיבנובו, ואבי הוא מאזור איבנובו, רודניקי.
הסתכלתי במפות גוגל, שמות העיירות כולם כל כך חמודים ... אבל שלך מסומן במפה, אבל לא ציינת את השם.
7 שנים אני לא איתך - מאז שסבתא שלי נפטרה, אין למי ללכת עכשיו ...
תגיד שלום לארץ מולדתך !!!

לנה, תודה על הטיפ! נסה זאת. גם אני פעם הופתעתי שזה נמצא במקרר! באמת, זה עולה !!!

אני עדיין נדהם, ובכן, כמה קטן העולם, הא ?! ניתן למצוא בקלות ארצות באוקראינה !!! לנדך עליון הוא הכפר שלי. האם שמעת? שטח קטן. ורחוק מאיבנובו, בדרך לפוצ'ז ...

לנדך עליון, למען האמת, לא שמע.
הבנתי. שנמצא רחוק מהקצוות שלי, כי הסתכלתי ולא פגשתי שמות מוכרים.

אני בהחלט אנסה, אולי אפילו היום.
פשוט הביאו לי חלב טרי. עכשיו אני גר באזור כפרי - 20 ק"מ מהעיר (כמעט בגודל של איבנובו) - יופי!

אירית, אתמול ניסיתי לאפות פאי תפוחים לפי המתכון שלך. התחלתי את הבצק ב 1/3, כלומר על 2 כוסות קמח, ובכן, ושאר המרכיבים באותה מידה, כמובן. והשתמשתי בשמרים יבשים, כפית אחת. הבצק נלווה ליצרן לחם. במקום למלא היו תפוחים. פשוט שפשתי אותו על הפומפיה הכי גסה והוספתי מעט סוכר. חוֹל.היא אפתה בשדה שלנו עם קערה מסטדלר. יצא מדהים:

הבצק נפלא, אמא. הם צמצמו מיד את רצפת העוגה
שוב תודה על המתכון!

Anyuta !!! איזה ורדים התברר לך שהם יפים !!! כן, בעוד שעוגות ולחמניות חמות נעלמות, הן לא מתעכבות!
אני מאוד מרוצה שאהבתי את המתכון! עוד לא ניסיתי את זה בסרט המצויר, הכל בתנור, אבל בתנור ...

איזה לחמניות נשמות, אני רק רוצה לאכול

[אלבינה!]

אלבינה! אז מה קורה? אופים ואוכלים נפשית! ובבקשה האיכרים שלך!

[אלבינה!]

אלבינה! אז מה קורה? אופים ואוכלים נפשית! ובבקשה האיכרים שלך!

היום פשוט אפיתי פשטידה עם כרוב (אגב, זה כבר נעלם), והם גם סיימו שווארמה מיום ההולדת שלי
אני בהחלט אעשה
אני מאוד אוהבת להתעסק עם הבצק

[Irishka CH]

Irishka CH, אני רץ, אני ממהר כמה שיותר מהר לומר תודה ולחשב את הפשטידות. הנה הבצק מהמקרר

אתה יכול לראות איך הבצק נושם
מדובר בפשטידות תפוחים מול התנור


וזה אחרי. אום נאם נאם.


המאפים פשוט חסרי משקל. הבצק מעולה. אירית, תן לי לנשק אותך. תגיד שלום לאמא (אם בחיים), אבל אתה אף פעם לא יודע.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, שם, תודה !!! אני כל כך מרוצה שהמתכון היה מעניין והתוצאה מרוצה!
אני נותן אישור להתנשק בהנאה. הפשטידות נראות טעימות. עפתי משם, אני חושב, כמעט בבת אחת, נכון?
אמא שלי בחיים. תודה!

[Irishka CH]

Irishka CHהייתה לי שאלה: שמתי הכל בכוסות כמו במתכון, אבל אם אתה מאמין רומין חישובים בכוס 250 גרם - 150 גרם קמח. מתברר בשש כוסות -900 גר '. ואני, אני לא זוכר בדיוק, קיבלתי 750 גרם. ואם היו לי עוד 200 גרם. הוסיף כי בצק יהיה אבן. אולי אני לא מבין משהו? אגב, עשיתי את זה בשמרים גולמיים ולשתי ביד כמוך.

[אִירִית]

אולי אני לא מבין משהו?

אִירִית, אולי אני לא מבין משהו ... זה בדיוק הבצק שאני מכינה בכוסות כבר הרבה שנים, ולא על המאזניים, כפי שלמדתי עכשיו. ואיכשהו באופן אינטואיטיבי כבר. אתה מבין, הוסף מעט קמח או מספיק. ואני לישה (mesYU) רק עם ידיות, באותו סיר, כמו טקס סודי. אולי זה כל הסוד? כשאתה לא באמת חושב על גרם ומיליליטר, אבל באהבה (ותמיד מטלטל ארבע מיתרים מתחת לנשימה!) אתה עוסק במסתורין להכין דברים טובים למשפחתך.
הצלחה במטבח! ותודה שוב על תשומת הלב למתכון !!!

הנה ... באילו עוגות נתקלתי! הנה הם התחילו את החיפוש, באתי מהקישור של Irochka Vernisag ...
אני לוקח את הלחמניות, התלתלים הנפלאים שלך ... ומיד במחברת !!! אני אוהבת את זה ומכבדת את המסורות המשפחתיות ... הבצק יהיה MIRACLE !!! אני מרגיש !!! והצ'ויקה לעתים נדירות מאכזבת אותי
לפני הופעתה של HP עשיתי הכל בעטים ... ואני חולם להתחיל מחדש ...

פיי. Sy: יש סיר! ..

[ממוסי]

ממוסי, מרגריטה, תודה על תשומת הלב למתכון ועל העובדה ש

הנה ... באילו עוגות נתקלתי!

נסה את זה, שתף את ההופעות שלך אחר כך, בסדר?

איזה בצק טוב, אני בהחלט אנסה. תודה!

[רנה]

רנהותודה על התעניינותכם במתכון. אפייה שמחה!

תודה על המתכון. הפשטידות התגלו כמדהימות. תודה!!!