קדירת ברוקולי כרובית (רדמונד RMC-01)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
כרובית	300 גרם
ברוקולי	200 גרם
קמח	כוס אחת
ביצה של תרנגולת	2 יח '
סוכר	2 כפות
מלח	1/3 שעות l
שמנת חמוצה	3 כפות
סודה, מרופדת במיץ לימון (ניתן להחליף באבקת אפייה)	1/2 כפית
כרישה	150 גרם
שמן צמחי (מזוקק)	2 כפות

שיטת בישול

בצק:
מקציפים ביצים, סוכר, מלח במיקסר / בלנדר עד לקבלת קצף נוקשה (כ -3 דקות). מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים, מוסיפים קמח, מערבבים.
כונן סודה מרופדת לבצק שנוצר, ואז שמן צמחי.
מילוי:
בקערה משומנת מראש בחמאה, שים 1/2 כרישה, חתוך לטבעות (רצוי החלק הלבן שלה). לאחר מכן, שכבת תפרחת כרובית, עליה את הבצל שנותר, ואז הרגליים במורד התפרחות של הברוקולי.
יוצקים את הבצק על המילוי ואחרי דקה, כשהבצק זורם למטה, מכניסים את הקערה לקריקטורה ואופים.